Готовим пиццу в духовке пошаговый рецепт. Как приготовить пиццу в домашних условиях быстро и легко — рецепт с фото и описанием

Шаг 1: Замесите тесто.

Яйца разбейте, смешайте с мукой и майонезом. Тесто мешайте, пока не исчезнут все комочки. Оно должно быть однородным и немного жидковатым, как сметана.

Шаг 2: Режем начинку.

Лук очистите от кожицы, помойте и порежьте кольцами. Помойте помидоры, порежьте их кубиками или тонкими кольцами. Помойте перец, очистите его от чашелистиков и сердцевины с семенами, порежьте болгарский перец кубиками. Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке, как вам больше нравится.

Шаг 3: Выпекаем пиццу.

Разогрейте духовку до 180-220 градусов . Смажьте форму для выпекания маслом, сверху ровным слоем выложите тесто. Разровняйте его лопаточкой или руками и выкладывайте на него начинку, в том порядке, как вам больше нравится. Например, сначала можете положить слой овощей, затем колбасы, или наоборот, или все вперемешку. Сверху посыпьте тертым сыром. Пицца будет готова через 10 минут . На всякий случай, перед тем, как вытащить ее из духовки, проткните тесто кончиком ножа: тесто должно хорошо прожариться. Приятного аппетита!

Пицца рассчитана на порцию для 4 человек. Она получается небольшого размера. Если вам кажется, что эта пицца слишком маленькая - увеличьте количество всех ингредиентов в два, а то и в несколько раз. Но не забывайте, что при этом время запекания может увеличится.

Пицца на тонкой основе получается более хрустящей и прожаренной. Так что, если вам нравится пицца с именно таким тестом, то не ложите тесто слоем толще, чем в 1 см.

Такая пицца на скорую руку выручит вас, если неожиданно нагрянули гости, а продуктов в холодильнике немного.

Добавляйте в пиццу любые другие овощи (свежие или малосольные огурцы, морковь, острый перец), зелень (петрушка, укроп, кинза) или приправы (черный молотый перец, базилик, шафран, майоран, розмарин, хмели-сунели, красный перец).

Настоящая итальянская пицца может легко получиться в домашних условиях в духовке, есть разнообразные рецепты приготовления, не только с различными видами теста, но и начинкой. Всего в мире больше пятисот рецептов пиццы. А начиналось всё с простого рецепта, запечённых на лепёшке теста остатков продуктов. Ведь в Италии это была пища бедных крестьян.

Чтобы ваша пицца получилась как в пиццерии, нужно совсем немного, приготовить правильно тесто и подобрать начинку. Вариантов, как я уже сказала, множество, поэтому выбирайте, пробуйте и фантазируйте.

Основа для пиццы - лепёшка, может быть приготовлена на дрожжевом или пресном тесте. Вариантов исполнения, как говорится, на ваш вкус. На кефире или молоке, минералке либо просто воде, на опаре, традиционным классическим способом и на скорую руку. Помощников, опять же, на кухне множество появилось, завести тесто на пиццу в мультиварке или хлебопечке не составит особого труда.

С начинкой всё гораздо интереснее, ведь вы можете сами составлять вкус блюда, или заменять недостающие компоненты на другие. Даже толщина этой итальянской лепёшки будет зависеть от вашего желания. Только учтите, чем толще тем больше времени на выпечку.

Единственное, что при приготовлении нужно соблюдать - это последовательность выкладываемых слоёв. Первой идёт тонко раскатанная лепёшка из теста, её обмазывают обычно томатным соусом, пастой или кетчупом. Основной ингредиент всегда мясо, фарш, колбаса, рыба или морепродукты, дополнением идут маслины, грибы, рис, разные овощи, возможны даже фрукты. Но верхний слой обязательно сыр, по другому это будет уже совсем иное блюдо.

Домашняя пицца - рецепты

Итальянская пицца «Маргарита» по традиционному рецепту

Нам будет надо взять такие продукты:

• Стакан чуть подогретой воды
• Два с половиной гранёных стакана пшеничной муки
• Столовую ложку масла оливы
• Чайную ложку сухих атомных дрожжей
• Половинку чайной ложки поварской соли
• Половинку столовой ложки сахарного песка

• Две столовых ложки масла оливы
• Два некрупных помидора
• Три зубка чеснока
• По вкусу орегано, острый молотый перец, сахар, базилик, соль

• Двести грамм сыра Моцарелла
• Некрупный помидор

Как приготовить настоящую вкусную итальянскую пиццу как в пиццерии:

В удобной мисочке разводим тёплой воде дрожжи с сахаром. Вливаем туда же масло и начинаем подмешивать муку, не забываем посолить. В итоге получаем мягкое, не очень тугое тесто. Даём ему за полчасика подойти и раскатываем в тонкий блин.

Для приготовления соуса нам надо очистить помидоры от кожицы, для этого их вполне достаточно на две минуты опустить в горячую воду. Кожица потом легко снимается.

Помидоры мелко крошим и отправляем на сковородочку увариться в оливковом масле, через пятнадцать минут туда добавляем раздавленный чеснок и все специи.

Помидорки на начинку режем тоненькими пластинками, так же нарезаем сыр. Раскатанный пласт теста укладываем на противне, обмазываем полученным нами соусом и выкладываем продукты для начинки. Выпекать не больше десяти минут при 220 градусов.

Пицца в духовке с колбасой (на скорую руку)

Рецепт лёгкой и простейший в приготовлении пиццы, когда времени мало и неохота особо возиться.

Мы будем использовать:

• Шесть стаканов муки
• Треть стакана слегка подогретой воды
• Чайная ложечка поварской соли
• Чайная ложечка сухих дрожжей
• Чайная ложечка жидкого мёда
• Столовая ложка масла подсолнечника

• Двести грамм варёной колбасы любой без жира
• Два средних помидора
• Две столовых ложки нежирного майонеза
• Столовая ложка томатпасты или кетчупа

Как сделать пиццу в домашних условиях:

Воду немного подогреваем, чтобы легко развести в ней дрожжи с мёдом. Солим, вливаем масло, порционно просеиваем в жидкость муку. Замешиваем не сильно тугое тесто. Дам ему полежать под полотенчиком минут пять. Раскатываем круг потоньше и начинаем выкладывать начинку.

Майонез перемешиваем вместе с томатпастой, Смазываем лепёшку, сверху выкладываем колбасу, порезанную соломкой и помидоры кубиками. Посыпаем всё сырной стружкой. Выпекаем около семи минут.

Рецепт пиццы с сыром на дрожжевом тесте

Мы используем такие ингредиенты:

• Двести грамм самого твёрдого сыра
• Триста грамм сырокопчёной колбаски, можно салями
• Два небольших помидора
• Среднюю луковицу
• Сушёный майоран по вкусу
• Половинка болгарского перчика
• Зелень на усмотрение

• Поллитра кефира
• Полстакана масла подсолнечника либо любого другого растительного
• Чайная ложечка поварской соли
• Полстакана тёплой воды
• Чайная ложечка сахара
• Две чайных ложечки сухих дрожжей
• Муки по потребности

Пошаговый рецепт приготовления пиццы в домашних условиях:

1. Разводим в тёпленькой водичке сахар с дрожжами до полного растворения.
2. В кефире смешиваем масло с солью,
3. Выливаем туда дрожжи и по чуть-чуть просеиваем муку, одновременно помешивая. тесто должно получиться совсем не тугое.
4. Даём ему несколько минут «отдохнуть». После очень тонко раскатываем.
5. Начинаем выкладывать начинку, мажем основу майонезом и посыпаем майораном.
6. Потом делаем хороший слой из натёртого сыра.
7. На сыр сверху вкруговую по очереди выкладываем колечки колбасы, лука и помидорок.
8. Посыпаем измельчённым сладким перцем и второй частью сыра.
9. Запекаем в хорошо нагретой духовке минут двадцать.

Рецепт пиццы в духовке без дрожжей на молоке

Мы используем такие продукты:

• 3\4 стакана подогретого молока
• Куриное яйцо
• Треть стакана томатпасты
• Двести грамм салями
• Двести грамм сыра твёрдого сорта
• Один некрупный помидор
• Пучок свежего укропа
• Соль и перец по потребности

Приготовление пиццы на тонком тесте без дрожжей:

Яйцо разбиваем венчиком вместе с солью и перцем, потом вливаем туда молоко и размешиваем. Постепенно понемногу просеиваем в жидкость муку. тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Тогда получится тонкая пицца. Даём ему совсем чуть-чуть полежать и раскатываем.

Смазываем основу томатной пастой, на неё равномерно размещаем колбаску, порезанную соломкой. Сверху раскладываем дольки помидора и посыпаем пошинкованной зеленью. Самый последний слой делаем из тёртой стружки сыра. Запекаем в духовке около десяти минут.

Рецепт пиццы в духовке из дрожжевого теста на скорую руку

Мы берём такие продукты:

• Полкило муки
• Треть стакана масла оливы или подсолнечника
• Чайная ложечка сухих быстрых дрожжей
• Стакан тёплого молока
• Щепоть соли
• Две чайных ложечки сахара

• Сто грамм любой копчёной колбаски
• Сто грамм копчёного куриного окорочка
• По две столовых ложки кетчупа и майонеза
• Два средних мясистых помидора
• Небольшой стручок перца сладкого

Как приготовить вкусную пиццу просто и быстро:

Нагреем немного молоко и размешаем в нём сахар, дрожжи и соли, туда же добавим масла и начнём постепенно просеивать муку, не забыв перемешивать. Заводим мягкое тесто. Раскатываем из него круглую и тонкую основу.

Майонез смешиваем с кетчупом и намазываем лепёшку. Колбасу и мясо строгаем в соломку и раскладываем сверху. Помидоры стараемся резать тонкими колечками, раскладываем их следующим слоем. Перец измельчаем и посыпаем на помидоры, сверху закрываем всё тёртым сырком. Выпекаем до полного приготовления в духовом шкафу при двухстах градусах.

Рецепт пиццы с грибами и ветчиной

Нам надо будет взять:

• Полтора стакана пшеничной муки
• Треть стакана масла оливы
• 3\4 стакана подогретой воды
• Пол чайной ложечки поварской соли
• Столовая ложка в ущерб сухих дрожжей

• две столовых ложки томатпасты
• масло подсолнечника
• полстакана воды
• базилик
• чеснок и соль по желанию

• Двести грамм маринованных шампиньонов
• Двести грамм ветчины
• Некрупная луковица
• Небольшой болгарский перец
• Оливки
• Двести грамм любого твёрдого сыра
• Базилик, орегано, чеснок по вкусу

Как сделать пиццу с грибами в духовке:

Смешиваем в мисочке все сыпучие ингредиенты, муку, дрожжи и соль. Отдельно смешиваем воду с маслом и вливаем жидкость в муку, замешиваем мягкое тесто, оставляем его тут же, где замешивали на полчасика, только прикроем салфеткой.

Приступим теперь к соусу. Нагреем масло на сковороде и быстро обжарим измельчённый чеснок. Добавим туда томатную пасту, воду, все специи и немножечко протушим.

Отдохнувшее тесто раскатываем тонким блином и раскладываем на противне. Смазываем приготовленным нами соусом, которому нужно дать остыть. Потом раскладываем начинку: лук, порезанный полукольцами, мелкие брусочки ветчины, потёртый сыр, маленькие кубики перца и грибочки.

Выпекать в духовке не дольше двадцати минут при двухстах градусах.

Рецепт пиццы в духовке из слоёного теста

• Триста грамм слоёного теста
• Двести грамм любого сыра твёрдых сортов
• Двести грамм салями
• Двести грамм помидорок-черри
• Две столовых ложки майонеза
• По маленькому пучку зелёного лука и укропа

Как сделать пиццу из слоёного теста:

Размороженное на воздухе тесто раскатываем в тонкий пласт. Колбасу порезать на кубики, мелко покрошить зелень, черри на кружочки, сыр протереть на стружку.

Основу пиццы разложить на противень и смазать майонезом, потом выложить помидоры, лук колбасу, сверху зелень и засыпать всё сыром. Выпечь в духовом шкафу около пятнадцати минут при двухстах градусах.

Пицца в духовке с курицей - рецепт

Что нам будет нужно:

• Два стакана пшеничной муки
• Неполный стакан тёплой воды
• Полторы чайные ложечки сухих дрожжей
• Три столовые ложки масла подсолнечника
• Столовая ложка сахарного песку
• Пол чайной ложечки соли

• Четыреста грамм филе куриного
• Баночка консервированных ананасов
• Томатный кетчуп или любой соус
• Сто грамм сыра твёрдого сорта
• Сто грамм моцареллы

Приготовление пиццы с курицей в духовке пошагово:

1. Прямо на столе или в широкой миске смешиваем все сыпучие продукты, делаем кратер для жидкости в центре.
2. В углубление заливаем тёплую воду и постное масло.
3. Заводим не слишком крутое тесто.
4. Как только тесто перестанет липнуть, закрываем его полотенчиком и ставим в самое тёплое местечко на полчаса.
5. Пока расстаивается тесто, сделаем начинку. Филе курицы варим до полной готовности в подсоленной воде и режем соломкой.
6. Ананасы нарезаем маленькими кусочками.
7. Тесто растягиваем на противень и растягиваем по всему пространству.
8. Смазываем лепёшку соусом.
9. Выкладываем кусочки моцареллы.
10. Сверху кладём курицу.
11. На курицу делаем слой ананасов.
12. Верх обсыпаем тёртой стружкой сыра.
13. Убираем запекаться на двадцать минут при двухстах градусах.

Рецепт домашней пиццы на кефире без дрожжей

Мы будем использовать:

• Два стакана пшеничной муки
• Стакан кефира
• Сто грамм масла сливочного
• Пол чайной ложки поварской соли
• Столовая ложка сахара
• Пол чайной ложки питьевой соды

• Триста грамм отварной курицы
• Сто грамм шампиньонов
• Двести грамм твёрдого сорта сыра
• Пять столовых ложек кетчупа
• Два мясистых помидора
• На ваш вкус соль и прованские травы

Как приготовить пиццу в домашних условиях:

В глубокой посуде смешаем слегка подогретый кефир и яйцо. Добавим растопленное масло, посолим, засыпем сахар, ещё раз взобьём венчиком или вилкой. Понемногу вводим просеянную муку, перемешивая без остановки. Тесто не должно получиться слишком жёстким, достаточно, чтобы перестало липнуть. Такому тесту нужно обязательно с полчасика вылежаться, чтобы пошла работа соды.

Свежие грибочки чистим и режем на пластиночки, помидоры режем на кружочки, сыр протираем на тёрочке. Куриное филе режем соломкой. В кетчуп добавим прованские травы и размешаем.

Тесто раскатываем в тонкий блин и размещаем на противне. Смазываем соусом, начинаем выкладывать слоями продукты, немножко сыра, потом куриное мясо, дальше грибочки, после помидорки и последним сыр. Выпекаем при двухстах градусах не дольше пятнадцати минут.

Пицца из пищи бедных итальянцев за годы существования различных рецептов приготовления блюда перешла в разряд кулинарных шедевров с мировой известностью. Настоящая итальянская пицца просто готовится в домашних условиях в духовке, есть рецепты пиццы с разными видами начинки, .

Как приготовить пиццу в домашних условиях в духовке пошагово? Рецепт и фото помогут хозяйке правильно выбрать и приготовить тесто, определиться с составом начинки. Чтобы домашняя пицца получилась как в пиццерии, настоящей и вкусной, следуйте пошаговым инструкциям рецепта. Дайте время тесту, чтобы в нём набухла , соблюдайте последовательность слоёв начинки.

Тестовед советует. Самый простой и доступный способ приготовления пиццы в домашних условиях – в духовке на противне. Но, духовка и противень греются одновременно, пицца выкладывается на нагретый противень и помещается в разогретую духовку.

Рецепт пиццы в домашних условиях в духовке: правила приготовления

• Чтобы получить пышную дрожжевую лепёшку, тесто должно настояться не менее 1 часа прежде, чем отправлять пиццу в духовку.
• Традиционная форма для пиццы круглая, для приготовления круглой выпечки используют камень, сковороду, круглую форму. Пицца квадратной формы проще, она выпекается в духовке на противне.
• Чтобы приготовить начинку из сырого мясного фарша, свежих грибов, куриного филе, продукты необходимо заранее подготовить: отварить, пожарить либо использовать подкопчённую курицу, консервированные грибы, тушёный фарш. За непродолжительное время приготовления пиццы в духовке сырым продуктам не хватит времени, чтобы дойти до готовности.
• Классическая последовательность сборки пиццы по итальянскому рецепту приготовления настоящей выпечки в домашних условиях в духовке: тонкая основа, помидоры, мясной либо рыбный продукт и завершающий слой – тёртый сыр.
• Лепёшку следует раскатывать на листе бумаги для выпечки, удобнее переносить пиццу на горячий противень с помощью второго противня с низкими бортиками и открытым краем.
• Чтобы корж хорошо пропёкся, но остался мягким, а начинка не утратила сок, края лепёшки необходимо загнуть внутрь по всей окружности основы – руками сделать бортики.
• – основу – готовят дрожжевую, без дрожжей, используют в качестве основы лаваш, батон, готовые лепёшки (полуфабрикаты), магазинное и .
• Если рецепт пиццы в духовке предполагает самостоятельный замес, ускорить процесс замешивания теста на пиццу можно с помощью хлебопечки, кухонного комбайна, мультиварки, специального тестомеса.
• От толщины лепёшки зависит время приготовления фастфуда родом из Италии: чем тоньше пицца, тем меньше времени на выпекание в духовке для неё потребуется.
• Для того, приблизить выпекание итальянского национального блюда к оригинальному способу приготовления в дровяной печи, настоящая пицца должна выпекаться на максимальной температуре. Температура в дровяной печи поднимается выше 450 о С и, как правило, время приготовления выпечки составляет от 5 до 7 минут в зависимости от толщины коржа.
• Время выпекания в духовом шкафу не должно превышать 10 минут при температуре 220 о С, при максимальном нагреве духовки – 250 о С – пицца готова за 5 минут.

Пицца: рецепт в домашних условиях в духовке (пошаговый рецепт с фото).

20 мин на подготовку

15 мин на приготовление

244 кКал на 100 г

Вкусное блюдо из запечённой лепёшки с ветчиной и сыром, пошаговый рецепт приготовления теста и начинки, выручит хозяйку, когда мало времени, но хочется приготовить домашнюю пиццу на скорую руку, как в пиццерии.

Понадобится

для теста

• мука пшеничная – 3,5 стакана;
• дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
• соль – 2 ч.л. без горки;
• вода – 1,5 стакана;
• масло оливковое для смазывания противня – треть стакана.

для соуса и начинки

• масло оливковое – четверть стакана;
• помидоры консервированные без кожицы – 800 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 0,5 ч.л.;
• базилик свежий измельчённый – четверть стакана;
• сыр Моцарелла измельчённый – полтора стакана;
• лук фиолетовый – половина;
• маслины консервированные без косточек – полстакана;
• Прошутто в нарезке – 8 слайсов.

Пошаговый рецепт пиццы в духовке

1. Для приготовления теста в большой миске соединяем муку, соль и дрожжи. Добавляем воду и замешиваем тесто. Закрываем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре.
2. Пока тесто поднимается, разогреваем духовой шкаф до 250 о С или до максимальной температуры, до которой нагревается наша электрическая духовка или газовая.
3. Займёмся приготовлением соуса и начинки. Измельчаем консервированные помидоры с помощью ножа или блендера в зависимости от желаемой консистенции соуса. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и выкладываем к томатам. Добавляем соль, четверть стакана оливкового масла и нарезанный базилик. Перемешиваем и отставляем.
4. Моцареллу нарезаем кубиками, маслины режем половинками. Половинку луковицы нарезаем полукольцами.
5. Когда тесто поднялось, выкладываем его на смазанный оливковым маслом большой прямоугольный противень для запекания и растягиваем руками.
6. Выкладываем начинку на основу: сначала Моцареллу, затем томатный соус, полукольца репчатого лука, половинки маслин. Сверху раскладываем ветчину Прошутто. Запекаем на нижней решётке в разогретом духовом шкафу до готовности, но не больше 10 минут.

Быстрая пицца в духовке за 10 минут

Рецепт быстрой в приготовлении пиццы: когда времени мало, чтобы завести домашнее тесто, тогда на скорую руку можно сделать быструю пиццу из лаваша в духовке, разместив начинку на тонком лаваше и получить готовое блюдо за 10 минут.

Потребуются продукты

• тонкий армянский лаваш – 2 круга;
• Салями в нарезке – 200 г;
• Российский сыр – 100 грамм;
• помидорки – 2 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• кетчуп – 2 ст.л.;
• зелень (не обязательно).

Рецепт быстрой пиццы в духовке за 10 минут

1. Чтобы сделать плотную основу для быстрой пиццы, потребуется 2 лаваша.
2. Из двух на противень кладём один круг из лаваша, покрываем его небольшим количеством сырной стружки.
3. Первый круг накрываем вторым кругом из лаваша, с помощью растопленного сыра лаваши свяжутся в крепкую основу.
4. Промазываем полученную основу соусом из смеси кетчупа и майонеза.
5. Поверх соуса выкладываем кружки колбасы и помидоров.
6. Сверху засыпаем сыром.
7. Запекаем в разогретом шкафу духовки пиццу не дольше 10 минут при 200 о С.

Пицца: рецепт в домашних условиях с колбасой и сыром

Простейший способ приготовления, позволяющий быстро составить блюдо по своему вкусу – вкуснейшая пицца с колбасой и сыром. При отсутствии дома основного ингредиента начинки – варёной колбасы, – мясопродукт можно заменить и приготовить пиццу в духовке с копчёной колбасой и сыром, полукопчёной, салями.

Дополнением могут быть:

1. Помидоры.
2. Маринованные грибы.
3. Жареные шампиньоны.
4. Солёные огурцы.
5. Свежий болгарский перец.

Ингредиенты

для теста

• мука пшеничная – 300 г;
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
• вода – 1 стакан;
• соль – 0, 5 ч.л.;
• масло растительное – 1 ст.л.

для начинки

• колбаса копчёная – 100 г;
• сыр твёрдых сортов – 100 г;
• помидоры – 2 шт;
• томат-паста – 3 ст.л.;
• зелень (не обязательно).

Как сделать пиццу с колбасой и сыром

1. Сухие дрожжи и соль смешиваем с просеянной мукой.
2. Воду немного подогреваем и вливаем к муке с дрожжами.
3. На первом этапе муку с водой перемешиваем ложкой.
4. Вливаем в тесто растительное масло.
5. Руками вымешиваем нетугое тесто, примерно 10 минут.
6. Даём тесту полежать, пока готовятся ингредиенты для начинки.
7. Для начинки нарезаем тонкими ломтиками колбасу, полуломтиками либо соломкой.
8. Помидоры нарезаем кружочками.
9. Раскатываем скалкой или растягиваем руками круг из теста потоньше и выкладываем начинку.
10. Смазываем корж томатной пастой, сверху выкладываем колбасу и помидоры.
11. Выпекаем в разогретой до 250 о С духовке 10 минут, в конце выпекания полуготовую пиццу посыпаем сыром. Сыр расплавится и будет тянуться, корочка не запечётся.

Рецепт пиццы с грибами и сыром

Это вкусная выпечка без мяса – пицца с грибами, рецепт в домашних условиях в духовке идеально подходит для любителей грибных блюд и вегетарианцев. Если раскатывать коржи тонко, то ингредиентов хватит на две пиццы с грибами.

Дополнением к грибам идут:

1. Курица.
2. Ветчина.
3. Фарш.
4. Сосиски.
5. Солёные огурцы.
6. Ананасы.

Какие грибы кладут в пиццу? Лесные белые грибы, шампиньоны, опята, как сырые, так и солёные, консервированные, любые съедобные грибы.

Подготовить компоненты

для теста

• пшеничная мука – 2 стакана;
• вода – половина стакана;
• дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
• яйца – 1 шт;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.

для начинки

• солёные грибы, маринованные – 200 грамм;
• твёрдый сыр – 200 грамм;
• маслины или оливки;
• помидоры – 1-2 шт.;
• томатный соус – 2-3 ст.л.;
• зелень свежая или сушёная – орегано, базилик (по желанию)

Как готовить пиццу с грибами

1. Воду немного подогреваем, чтобы легко растворить в воде сухие дрожжи, соль и сахар.
2. Порционно просеиваем 1 стакан муки в жидкость, размешиваем ложкой.
3. Добавляем взбитое вилкой в отдельной ёмкости яйцо (можно и использовать их по отдельности при замешивании), всыпаем оставшуюся муку.
4. Замешиваем тесто, которое должно получиться мягким и не липнуть к рукам, тогда пицца получится тонкая, итальянская. В конце вымешивания добавляем оливковое масло, замешанный шар оставляем на столе на полчаса, прикрыв салфеткой.
5. Раскатываем два тонких блина и переносим их на противень, смазываем тонким слоем соуса.
6. Выкладываем начинку: оливки (маслины), помидоры, порезанные тонкими ломтиками, грибы.
7. Выпекаем в духовке не дольше 15 минут при 220 о С.
8. За 5 минут до окончания приготовления вынимаем противень и покрываем пиццу сыром, потёртым на тёрке.

Как приготовить пиццу с фаршем

С куриным или мясным, пицца с фаршем, рецепт в домашних условиях в духовке, получается сочной и сытной. Итальянскую лепёшку можно приготовить с домашним фаршем или купить готовый полуфабрикат: говяжий фарш, смешанный или свиной.

С фаршем вкусно сочетаются:

1. Помидоры.
2. Грибы.
3. Маринованные огурцы.
4. Сладкий перец.
5. Салями.
6. Яйца.

Для приготовления понадобятся

• мука – 180 г;
• дрожжи быстродействующие – 5 г;
• соль – щепотка;
• оливковое масло – 1 ст.л.

на начинку

• мясной фарш (куриный, говяжий) – 200 г;
• помидоры красные – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• томатный кетчуп – 2 ст.л.;
• сыр (Пармезан или любой твёрдый) – 150 г;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• укроп, петрушка (если есть).

Приготовление

1. Просеиваем муку и смешиваем её с дрожжами.
2. Солим, вливаем тёплой воды с оливковым маслом.
3. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет мягким, перестанет прилипать к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 30-40 минут; пока оно поднимается, переходим к начинке.
4. Обжариваем фарш на сковороде с маслом до готовности.
5. Режем кольцами помидоры, перчик шинкуем кубиками.
6. Раскатываем поднявшееся тесто в блин, смазываем его кетчупом.
7. Раскладываем сверху помидоры, фарш, перец и посыпаем зеленью.
8. Покрываем слоем сырной стружки. Выпекаем около 10 минут.

Рецепт домашней пиццы на кефире без дрожжей

На кисломолочных продуктах – кефире, кислом молоке – легко готовить вкусное тесто. Достоинство кефира – простота исполнения и отменный вкус любой домашней выпечки из пресного теста на кефире. Пицца на кефире, рецепт в домашних условиях в духовке, – скорее русский вариант приготовления блюда.

Наверняка профессиональные пиццайоло Pizzeria Италии не пользуются домашними рецептами пиццы. Но у нас тонкая пицца без дрожжей, быстрая по времени приготовления, приобрела своих поклонников среди любителей быстрого питания: рецепт удачный, сохраняющий все вкусовые качества настоящего блюда.

Попробуйте заменить основные ингредиенты:

1. Сосисками.
2. Разными грибами.
3. Рыбным фаршем.
4. Колбасой Салями.

Ингредиенты

• кефир – 1 стакан;
• пшеничная мука – 2 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• маргарин – половина пачки;
• сода питьевая – пол чайной ложки;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль каменная – 0, 5 ч.л.

• копчёная курица – 200 г;
• шампиньоны (лесные грибы) – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• кетчуп – 3-4 ст.л.;
• сыр твёрдого сорта – 200 г;
• соль, травы.

Как приготовить пиццу в домашних условиях

1. Подогреваем немного кефир, смешиваем его с содой и с яйцом в миске.
2. Вливаем жидкий маргарин, солим, всыпаем сахарный песок, мешаем до однородности.
3. Насыпаем постепенно муку, не переставая мешать, чтобы сода распределилась по тесту равномерно, оно должно получиться мягким, не тугим. Кефирному тесту нужно дать время около полчаса, чтобы мука и кефир вступили в реакцию с содой.
4. Свежие шампиньоны чистим, нарезаем тонкими пластинками, помидорки режем на тонкие кружки, мясо курицы крошим кусочками.
5. Тесто раскатываем в тонкий корж, переносим его на тёплый противень.
6. Смазываем блин кетчупом, начинаем послойно выкладывать подготовленные продукты: половину сыра тонким слоем, куриное мясо, за ним грибочки, ломтики помидор и последний слой – сырный.
7. Выпекаем при двухстах двадцати градусах.

Традиционная итальянская пицца Маргарита по домашнему рецепту

В каждой итальянской семье, в меню любой пиццерии всегда есть пицца Маргарита, итальянский классический рецепт. Пицца Маргарита, рецепт в домашних условиях в духовке, быстро получится в руках у любой хозяйки. Нужно только правильно приготовить тонкое тесто для Маргариты и использовать классический состав пиццы: красные помидоры, сыр Моцарелла и зелёные листья базилика, придающие выпечке своеобразный аромат и подчёркивающие её неповторимый вкус.

Сыр Моцарелла медленно плавится, и готовить настоящую пиццу Маргариту с помидорами лучше с Моцареллой.

Удачное сочетание с традиционным составом:

1. Колбаса.
2. Курица.
3. Грибы.
4. Консервированные помидоры.
5. Чеснок.
6. Мясо.
7. Ветчина.
8. Обычный сыр, который хорошо плавится.

Нам понадобится

для теста

• белая мука – около 2 стаканов;
• вода – три четверти стакана;
• дрожжи сухие – 1 ч.л.;
• морская соль – 0,5 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.;
• масло оливы – 50 мл.

для начинки

• томатная паста – 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр Моцарелла – 150 г;
• зелень базилика;
• сушёные травы (орегано, базилик);
• соль (по вкусу);
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• перец чёрный свежемолотый.

Как делать

1. В ёмкости смешиваем в тёплой воде сухие дрожжи и сахар. Размешиваем и оставляем опару на 10-15 минут, за это время дрожжи начнут работать и вспенятся – покроются пузырьками.
2. Половину муки, соль и масло соединяем с дрожжевой смесью, перемешиваем лопаткой.
3. Порционно вводим в жидкую основу остаток муки и замешиваем эластичное, нетугое тесто, накрываем замешанный шар плёнкой и оставляем на столе, где вымешивали, на 1 час. Подошедший шар обминаем руками и снова даём время на подъём с полчасика.
4. На пергаменте раскатываем шар в тонкий пласт, толщина основы должна быть не более 3 мм.
5. В центр круга (квадрата) кладём томатный соус (пасту) и размазываем его по поверхности ложкой, не заходя за края лепёшки.
6. Раскладываем половину кусочков сыра, сверху травы, базилик, кольца помидоров, перец и остальные кусочки сыра, солим, сбрызгиваем маслом.
7. Разогреваем духовку до максимальной температуры. Переносим пиццу с пергаментом на горячий противень и выпекаем не дольше 6 минут. За это время лепёшка станет румяной, приготовится начинка из помидоров и растает сыр.

Пицца с курицей «Цезарь»

Пицца Цезарь по классическому рецепту готовится с курицей. Пицца Цезарь, рецепт в домашних условиях, можно выбрать в нескольких вариантах: с курицей, с ветчиной и грибами, с креветками. Традиционный соус для пиццы Цезарь можно заменить майонезом.

Список продуктов

• куриная грудка (филе) – 1 шт.;
• Моцарелла – 130 грамм;
• красные помидоры Черри – 7 шт.;
• салат Ромэн – небольшой вилок;
• растительное масло;
• соль по вкусу.
• смесь: Итальянские травы или Прованские.

соус Цезарь

• яичный желток – 1 шт.;
• вустерский соус – половина чайной ложки;
• оливковое масло – 50 мл;
• дижонская горчица – 1 ч.л.;
• винный уксус – чайная ложка;
• Пармезан – 15 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• половина анчоуса.

Приготовление

1. Цезарь можно взять любой, какой больше нравится. После того, как оно вымешано, даём ему отдохнуть 20 минут.
2. Куриное филе режем кусочками, обжариваем мясо с маслом на сковороде до румяного цвета. Приправляем специями, снимаем и остужаем.
3. Для приготовления соуса Цезарь в посуде смешиваем оливковое масло, измельчённый анчоус, тёртый Пармезан, горчицу, уксус, желток и пропущенный через пресс чеснок, вустерский соус. Взбиваем смесь венчиком или вилкой.
4. В тарелку рвём руками салатные листья и заливаем их половиной соуса.
5. Раскатываем основу, смазываем её оставшимся соусом.
6. Нарезаем Моцареллу и выкладываем её на смазанный соусом корж, чередуя кусочки с курицей.
7. Черри разрезаем пополам и кладём между кусками сыра и курицы.
8. Перекладываем пиццу на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200С. Выпекаем 15 минут.
9. Вынимаем пиццу Цезарь из духовки, раскладываем листья салата и подаём на стол.

Пицца 4 сыра: рецепт в домашних условиях

Открытый пирог с 4 сортами сыра, то есть хлебный корж, усыпанный четырьмя различными сырными начинками, – пицца Четыре сыра (Кватро Формаджио). Лепёшка с сыром входит в число классических итальянских пицц, для её приготовления традиционно используется четыре сыра:

1. Моцарелла – мягкий сыр в виде шариков.
2. Горгонзола – сыр с голубой плесенью.
3. Пармезан – твёрдый сыр.
4. Сыр Эмменталь – сладковатый на вкус.

Если отсутствуют классические Четыре сыра для пиццы их можно заменить:

1. Моцареллу – брынзой, Фетой.
2. Горгонзолу – Дор Блю, Дана Блю, Камбоцолой.
3. Пармезан – Грана Падано, Пекорино.
4. Эмменталь – Чеддером, Гаудой.

Выбирать сыры можно какие угодно, но чтобы выпечка приблизилась к идеалу, необходимо соблюсти основное правило приготовления пиццы 4 сыра – сочетание мягкого, твёрдого, голубого с плесенью и ароматного сыров в начинке. Основу, как правило, готовят из дрожжевого теста.

Компоненты

• мука пшеничная – 150 г;
• вода или молоко – 70 мл;
• дрожжи быстрые – 4 г;
• сахарный песок – 4 г;
• морская соль – 4 г;
• масло оливы – 1 ст.л.

• голубой сыр – 30 г;
• твёрдый Пармезан – 30 г;
• Моцарелла – 100 г;
• Эмменталь – 30 г;
• базилик – 5-7 листочков;
• чёрный молотый перец;
• орегано.

Как приготовить пиццу 4 сыра в домашних условиях

1. Выливаем воду (молоко) в посудину, растворяем в жидкости дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Ингредиенты тщательно перемешиваем вилкой или венчиком.
2. К дрожжам добавляем муку, вымешиваем тесто, формируем шарик. Тесто должно получиться эластичным, заворачиваем его в пищевую плёнку и даём настояться в течение 20 минут.
3. Шар раскатываем (растягиваем) в тонкий блин, толщиной не больше 5 мм.
4. Трём на тёрке все 4 сыра либо режем кусочками и выкладываем их на основу слоями, верхним должен быть слой с Горгонзолой.
5. Приминаем руками слои, посыпаем специями и отправляем пиццу в духовку. Выпекаем при двухстах градусах не дольше 10 минут.
6. Готовую пиццу посыпаем листочками базилика.

Как приготовить пиццу в духовке в домашних условиях: ответы на частые вопросы

• Чем смазывать противень для пиццы? Перед выпеканием противень необходимо смазать растительным маслом или топлёным.
• При какой температуре выпекать пиццу в духовке? Максимальная температура 250 о С будет идеальным температурным режимом для приготовления открытого итальянского пирога.
• Сколько по времени готовить пиццу в духовке? Сколько нужно времени зависит от толщины лепёшки и температуры печки.
• Когда класть сыр в пиццу? Чтобы сыр расплавился, но не запёкся, в идеале его нужно класть, когда выпечка почти готова.
• Почему не пропекается пицца в духовке? Как правило, низ не пропекается, а верх уже готовый в том случае, когда противень холодный, сама духовка недостаточно нагрета, или основа толще 5 мм.

Добрый день. Продолжаем тему приготовления пиццы в домашних условиях. уже была. Владельцам мультиварок тоже посвятили отдельную .

А сегодня поговорим про пиццу в духовке- самый популярный способ готовки дома.

К сожалению, домашняя духовка не может заменить промышленную печь настоящей пиццерии, ведь в ней температура достигает 600 градусов, а наша не может дать более 300.

Но, зато, мы не обязаны придерживаться строгих стандартов готовки теста и можем немного поэкспериментировать. Поэтому я предлагаю вам несколько отличных вариантов теста для основы и ингредиентов для начинки, среди которых вы обязательно найдете именно тот, который будет вам больше всего по душе.

Как вы понимаете, не обязательно строго следовать описанным рецептам. Тесто можно приготовить по одному рецепту, а начинку взять из другого. Вы ограничены только вашей фантазией

Классическая Пепперони из дрожжевого теста своими руками

Начнем с классического рецепта Пепперони- самой популярной пиццы с колбасой салями. Готовится она, по сравнению с другими рецептами, достаточно долго из-за того, что дрожжевому тесту нужно дать время подняться, но по вкусу такое тесто будет ближе всего к классической пицце из пиццерии.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• Сахар — 1 ст.л
• Вода — 50 мл.
• Сухие дрожжи — 1 ч.л
• Мука — 300 г
• Теплая вода — 200 мл
• Соль — 1 ч.л
• Оливковое масло — 1 ст.л

Начинка для пиццы:

• Салями — 100 г
• Сыр «моцарелла» — 150 г

Томатный соус:

• Чеснок — 3 зубчика
• Базилик — 1 ст.л
• Свежие помидоры — 2 шт

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешиваем сахар и дрожжи в 50 мл воды. Полученную смесь оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи «проснулись».

2. В отдельной глубокой миске соединяем просеянное тесто с теплой водой, оливковым маслом, солью и отстоявшимися дрожжами. Тщательно перемешиваем до образования однородного теста без комочков, после чего накрываем миску сухим чистым полотенцем и оставляем тесто подыматься в течение 20 минут.

3. Пока тесто подходит, готовим томатный соус. Для этого соединяем чеснок с томатами и листьями базилика, добавляем соль с перцем и перебиваем ингредиенты блендером до образования однородной смеси.

4. Поднявшееся тесто достаем из миски и кладем на стол, присыпанный мукой. Обминаем тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет быть липким, после чего раскатываем его скалкой, добиваясь толщины не более пол сантиметра.

5. Затем тесто выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой, наносим на него слой томатной пасты, а сверху кладем салями и щедро посыпаем крупно натертым сыром.

Смазывать противень маслом не нужно, классическая пицца готовится на сухом основании

Ставим противень в духовку, разогретую до 300 градусов на 15 минут. Если максимум вашей духовки 250 градусов, то увеличьте время на 5 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Сырная пицца на сухих дрожжах на противне в духовке

Еще один классический рецепт, который чаще всего называют «4 сыра». Тесто готовится в общем-то из тех же ингредиентов, что и в предыдущем рецепте, но сам способ приготовления отлличается.

Ингредиенты:

• 250 грамм муки
• 130 мл теплой воды
• 1 ч.л сухих дрожжей
• 1 ст.л оливкового масла
• Щепотка соли
• 100 грамм гауды
• 100 грамм моцареллы
• 30 грамм горгонзолы
• 50 грамм пармезана
• 3-4 зубчика чеснока
• 30-40 грамм сливочного масла
• базилик или орегано

Горгонзолу достать достаточно сложно, можно заменить его Дорблю

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем просеянное тесто с солью, дрожжами, теплой водой и оливковым маслом. Размешиваем муку сначала ложкой, а после загустения- руками. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким. Получившееся тесто кладем в чистую миску, накрываем сухим полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.

2. Когда тесто подойдет, еще раз его обминаем, раскатываем скалкой и выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой.

3. Для приготовления соуса мелко нарезаем чеснок и обжариваем его на среднем огне в растопленном сливочном масле.

Жарить чеснок до черноты не нужно, достаточно дождаться золотистого оттенка

4. Получившимся чесночным маслом смазываем тесто.

5. Затем посыпаем тесто базиликом и выкладываем на него кусочки сыра горгонзола

6. Пармезан, моцареллу и гауду натираем на мелкой терке, перемешиваем и равномерно раскладываем по пицце.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 300 градусов на 10 минут.

Противень ставим в самый низ духовки

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пиццы с морепродуктами

Морепродукты- это еще один очень популярный вид начинки для пиццы. В этом рецепте в качестве морепродуктов будут использоваться свежие кольца кальмара. Это не самый распробованный продукт в центральной части России, но в продаже его можно найти без проблем.

Если не хотите экспериментировать с кальмаром, возьмите креветки или мидии. Главное- морепродукты должны быть свежими или мороженными, но никак не консервированными

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана (стакан- 200 мл)
• Вода теплая кипяченная — 1 стакан (200мл)
• Быстрорастворимые дрожжи — 1 упаковка (9г)
• Соль — 1 ч.л
• Растительное масло — 2 ст.л
• Кетчуп
• Тушка кальмара, порезанная кольцами — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Твердый сыр

Приготовление:

1. Замешиваем тесто, соединив в одной миске воду, соль, дрожжи, растительное масло и просеянную муку.

Муку добавляем в последнюю очередь ужу после того как размешаем предыдущие ингредиенты до однородности

Вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам. Из указанного количества ингредиентов получится 3 основания для пиццы, поэтому тесто делим на 3 части и либо сразу готовим из всех, либо оставшиеся 2 куска убираем в морозилку до следующей готовки.

Тесто можно хранить в морозилке в течение 1 недели, потом приготовить из него пиццу будет сложно- оно будет расслаиваться и разваливаться

2. Раскатываем тесто до толщины в 3-4 миллиметра и выкладываем его на противень, слегка присыпанный мукой.

4. На морепродукты выкладываем тонко нарезанные ломтики помидора и посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 300 градусов на 10-15 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Быстрая пицца из готового дрожжевого теста с грибами, сыром и колбасой

Используя дрожжевое тесто, оставшееся от предыдущего рецепта (или приобретенное в магазине), можно очень быстро приготовить отличную пиццу с грибами и колбасой.

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое для пиццы — 260 г
• Томатная паста или кетчуп — 4-6 ст.л
• Грибы шампиньоны — 1-2 шт. (50-60 г)
• Сыр твердый — 300 г
• Колбаса (Салями) — 150-180 г

Приготовление:

1. Так как тесто уже готово, то все что нужно сделать- это раскатать его и поместить в подходящую форму.

При раскатывании дрожжевого теста не нужно сильно давить на скалку. Движение должны делаться лишь с легким нажимом, чтобы не выгнать из теста все пузырьки воздуха, придающие ему нежность и воздушность

2. Тесто смазываем томатной пастой (или любым другим соусом с томатной основой) и выкладываем на него тонко нарезанные грибы.

3. Грибы щедро посыпаем натертым сыром, а сверху выкладываем тонкие кружочки салями.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 300 градусов на 7-10 минут. Форму ставим как можно ниже, поближе к огню.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную основу на кефире без дрожжей

Если вам лень заводить дрожжи и ждать, пока тесто подымется, можно приготовить тесто на кефире. Добавив к муке кефир и соды, мы получим реакцию выделения углекислого газа, которая обеспечит появление в тесте воздушных пузырьков и сделает его нежным и воздушным.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Сода — 1/2 ч.л
• Яйцо – 1 шт
• Мука — 1,5 стакана (стакан- 250мл)
• Масло растительное – 3-4 ст.л
• Соль по вкусу

Для начинки:

• Кетчуп
• Майонез
• Колбаса
• Помидоры
• Перец сладкий
• Маринованные огурчики

Приготовление:

1. Для начала смешиваем кефир с содой и ждем 10 минут, чтобы началась реакция. Затем разбиваем в кефир яйцо, добавляем щепотку соли и тщательно все перемешиваем. После этого начинаем порционно добавлять и замешивать просеянную муку. Сначала перемешиваем муку вилкой, а когда мука превратится в тесто, добавляем в него растительное масло и продолжаем замешивать его руками. В итоге получается гладкое не липкое тесто, которое нужно отложить минут на 15-20, чтобы оно отдохнуло.

Пока тесто отдыхает, мелко нарезаем продукты для начинки

2. Отдохнувшее тесто раскатываем скалкой, стараясь придать ему толщину не более 5 мм.

Чтобы пицца получилась идеально круглой, обрежьте тесто, приложив к нему широкую тарелку

3. Основу кладем на противень, присыпанный мукой, смазываем ее соусом из кетчупа и майонеза и выкладываем начинку.

Не стремитесь положить в пиццу как можно больше начинки- это не сделает ее вкуснее

Отправляем противень в максимально разогретую духовку на 7-10 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Ленивый вариант приготовления в домашних условиях

«Ленивый» рецепт обычно предполагает смешивание всех ингредиентов вместе, а не отдельная их подготовка. С пиццей можно проделать тоже самое. Предлагаю вам посмотреть видео ролик на эту тему.

Простая закрытая пицца из дрожжевого теста на молоке с сосисками и сыром

Такую закрытую пиццу в форме полумесяца обычно называют «Кальцоне», но классический его рецепт подразумевает начинку из сыра моцарелла и вяленых томатов. Я же предлагаю простой вариант из обычного твердого сыра и сосисок, чтобы было просто и вкусно.

Ингредиенты:

• Молоко — 250 мл
• Мука — 500 г
• Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 г
• Сахар — 50 г
• Сухие дрожжи — 20 г
• Соль — 1 ч.л
• Сосиски
• Яйцо — 1 шт

Приготовление:

1. Сахар, соль, сливочное масло и молоко соединяем в одной миске и взбиваем миксером до получения однородной смеси.

В другой миске перемешиваем сухие ингредиенты- муку и дрожжи.

Затем смешиваем содержимое обеих мисок.

2. Когда мука перестанет размешиваться венчиком, достаем ее из миски и вымешиваем тесто руками до получения не липкой и гладкой структуры. После этого даем тесту отдохнуть 10 минут.

3. Отдохнувшее тесто раскатываем до толщины в 3-4 мм и с помощью широкой тарелки придаем ему правильную круглую форму.

Раскатывать и резать тесто лучше на пергаментной бумаге, чтобы оно не рвалось

4. Мысленно делим круг пополам и одну половинку посыпаем сыром и выкладываем сосиски, нарезанные кольцами. Пары сосисок будет достаточно.

5. Смачиваем края теста водой, сгибаем тесто пополам и соединяем половинки, защипывая и загибая края.

6. Разбиваем в миску яйцо, размешиваем его вилкой, чтобы перемешать белок с желтком и смазываем верх пиццы получившейся смесью.

Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как сделать пиццу из слоеного теста за 15 минут

Еще один вариант готовки из готового теста. На этот раз из слоеного. Да, это уже совсем не похоже на классическую пиццу, но какая разница, если это обалденно вкусно?

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 1 пластина (250 г)
• Вареная колбаса — 100 г
• Ветчина — 100 г
• Твердый сыр — 150 г
• Грибы (шампиньоны консервированные) — 100 г
• Кетчуп — 1 ст.л
• Майонез — 1 ст.л
• Приправа итальянские травы — 1 ч.л
• Сухой чеснок — 1 ч.л

Приготовление:

1. Тесто слегка раскатываем и укладываем в форму для запекания. Если используете противень, то ориентируйтесь на толщину теста в 3-4 мм.

2. Соус готовим смешав кетчуп с майонезом и добавив к ним специи. Полученным соусом смазываем тесто.

3. Сверху кладем мелко нарезанную начинку и посыпаем тертым сыром. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Горячий бутерброд на батоне с грибами в духовке

Совсем простой рецепт по которому не нужно готовить тесто, а основа делается из батона.

Ингредиенты:

• Корнишоны
• Помидоры
• Колбаса
• Шампиньоны свежие
• Майонез
• Батон

Количество ингредиентов зависит от размеров батона

Приготовление:

1. Овощи мелко нарезаем, грибы слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом, колбасу нарезаем кубиками. Соединяем все ингредиенты вместе и перемешиваем их с майонезом.

2. У батона срезаем верхушку чуть выше середины и удаляем сердцевину, превращая батон в лодочку.

3. Освободившееся пространство заполняем начинкой, а сверху посыпаем тертым сыром.

4. Отправляем батон в духовку, разогретую до 160 градусов на 15 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить домашнюю пиццу с курицей

Ну и напоследок еще один способ, как приготовить пиццу в духовке с курицей. Рецепт не самый быстрый, но такой же простой как и остальные в этой подборке. Приятного просмотра.

Ну что ж, я надеюсь, что у меня получилось рассмотреть если не все, то, как минимум, самые удачные варианты приготовления пиццы в духовке. Думаю, вы пока пролистывали статью до этого места, уже приглядели парочку вариантов, которые захотели попробовать.

Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Такое блюдо можно готовить и в будние дни, и подать на праздничный стол. Мы подобрали для вас несколько рецептов пиццы в домашних условиях в духовке.

С ананасами и куриной грудкой

В этом рецепте есть подробное описание приготовления теста. Его можно использовать для других видов пиццы (1-9 шаг).

Ингредиенты:

• мука – 0,4 кг;
• томатная паста – 3 ст. ложки;
• вода – 0,11 л;
• консервированный ананас – 3 кольца;
• чеснок – 1 зубчик;
• молоко – 0,11 л;
• орегано – 1 щепотка;
• сухие дрожжи – 5 г;
• куриное филе – 0,2 кг;
• постное масло – 2 ст. ложки;
• сыр твердых сортов – 0,2 кг;
• оливки – 5 штук;
• помидор;
• оливковое масло – для смазывания противня;
• соль, сахар – несколько щепоток.

Приготовление:

1. Просейте около 300 грамм муки. Переложите ее в глубокую миску.
2. Добавьте к муке немного сахара и соли.
3. Влейте 2 ст. ложки подсолнечного масла.
4. Теперь в отдельную кастрюльку налейте очищенную воду и молоко (по 110 миллилитров). Немного подогрейте смесь на газу.
5. Растворите дрожжи в теплой жидкости.
6. Перелейте молочную смесь в миску к муке.
7. Теперь замесите тесто.
8. Просейте оставшиеся 100 грамм муки. Добавляйте ее в тесто, по мере необходимости.
9. Когда тесто стало однородным и не прилипает к рукам – оно готово. Накройте емкость чистым полотенцем и поставьте в теплое место.
10. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке.
11. На сковороду положите томатную пасту. Влейте к ней 3 ложки воды.
12. Добавьте к пасте чеснок и орегано. Все смешайте и включите небольшой огонь. Варите соус до густоты. Это займет несколько минут. В процессе жарки, не забывайте мешать соус.
13. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и отварите его в подсоленной воде. Приблизительное время варки – 15 минут. Оно зависит от кусочков мяса. Если курица легко протыкается вилкой – она готова.
14. Нарежьте куриное мясо.
15. Оливку – тонкими кружочками. С одной оливки должно получиться 3-4 кружочка.
16. Помидор – тонкими полукольцами.
17. Ананасовые кольца разрежьте на 4 части.
18. Сыр натрите на самой крупной терке.
19. Смажьте противень оливковым маслом.
20. Раскатайте тесто или растяните его руками.
21. Выложите тесто в смазанную форму.
22. Промажьте основу томатным соусом.
23. Равномерно распределите начинку по всему периметру теста.
24. Сверху посыпьте пиццу сыром.
25. Температура духовки 200 градусов. Готовьте пиццу до румяного теста.
26. Пицца в духовке готова!

Четыре сыра

Ингредиенты:

• готовое тесто для пиццы- 0,4 кг;
• эмменталь – 0,1 кг;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• моцарелла – 0,1 кг;
• орегано – 1 щепотка;
• пармезан – 0,05 кг;
• базилик – 1 щепотка;
• рокфор (горгондзола) – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Смажьте форму оливковым маслом.
2. Выложите на нее готовое тесто. В нескольких местах проткните его вилочкой.
3. Смажьте основу оливковым маслом.
4. Посыпьте масло щепоткой орегано.
5. Натрите эмменталь на крупной терке.
6. Моцареллу нарежьте тонкими пластинами.
7. Пармезан натрите на мелкой терке.
8. Рокфор очень тонко нарежьте вручную.
9. Теперь выкладываем сыр. Возьмите половину натертого эмменталя и распределите его по всему тесту.
10. Разложите по всей пицце кусочки рокфора.
11. Добавьте нарезанную моцареллу.
12. Посыпьте всю площадь пиццы натертым пармезаном.
13. Сверху притрусите блюдо эмменталем, часть которого осталась после первого слоя сыра.
14. Немного прижмите сыр к тесту, чтобы он равномерно лежал на основе.
15. Притрусите сыры базиликом.
16. Отправляйте пиццу «4 сыра» в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Печься блюдо будет около 15 минут.
17. Готовьте пиццу до румяных бортиков. Затем разрезайте ее на 8 частей и угощайте родных.

С курицей и грибами

Ингредиенты:

• готовое тесто для пиццы – 0,25 кг;
• постное масло или смалец – для жарки;
• куриное филе – 0,1 кг;
• соль – несколько щепоток;
• томатная паста – 2-3 ст. ложки;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• приправа «к пицце» - по вкусу;
• твердый сыр – 0,1 кг;
• репчатый лук.

Приготовление:

1. Хорошенько промойте шампиньоны. Срежьте все темные части.
2. Нарежьте грибы тонкими пластинами или разрежьте каждый на 4 части.
3. Лук нарубите мелкими кубиками.
4. Разогрейте в сковороде смалец. На горячую сковороду выкладывайте грибы. Они должны пустить сок. Жарьте их до испарения влаги.
5. Затем посолите грибы, добавьте лук. Обжаривайте овощи до золотистого оттенка.
6. Положите кусочек филе на горячую сковороду и обжарьте его по 3 минуты, с двух сторон. Оно не должно быть полностью готовым, оно дожарится уже в пицце.
7. Теперь достаньте мясо и нарежьте его кубиками.
8. Устелите противень пергаментом. Смажьте его маслом.
9. Очень тонко раскатайте тесто. Выложите его в форму для выпекания.
10. Смажьте основу томатной пастой.
11. Выложите жареные грибы с луком.
12. Теперь равномерно распределите куриное мясо.
13. Сыр натрите на крупной терке.
14. Притрусите начинку сыром.
15. Сверху посыпьте пиццу приправой.
16. Отправляйте форму в раскаленную до 190 градусов духовку.
17. Готовиться пицца будет около 15 минут.

Как приготовить пиццу Маргарита?

Для домашнего приготовления, вы можете использовать кетчуп или томатную пасту. Но если хотите и время позволяет, можно сделать специальный соус.

Ингредиенты:

• готовая основа – 1 штука;
• зеленый базилик – 8 листиков;
• моцарелла – 0,15 кг;
• оливковое масло – для смазывания противня и для пиццы;
• помидор – 1 штука.

Для соуса:

• помидоры – 0,2 кг;
• сушеный базилик – 2 щепотки;
• чеснок – 1 зубчик;
• орегано (сушеный) – 1 щепотка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Сначала сделаем соус. Промойте помидоры.
2. Сделайте небольшие надрезы, в виде плюса. Ошпарьте овощи кипятком. Теперь кожа легко снимется.
3. Теперь вырежьте у помидоров хвостики. Переложите их в чашу блендера.
4. Очистите от кожуры чеснок и раздавите его в чеснокодавке. Переложите к помидорам.
5. Добавьте в блендер щепотку соли, орегано и две щепотки базилика. Измельчите соус до однородной массы. Теперь он готов.
6. Смажьте оливковым маслом противень и положите на него готовую основу.
7. Промажьте основу соусом, чем его будет больше, тем сочнее получится пицца.
8. Сбрызните томатный соус оливковым маслом.
9. Поставьте противень в духовку на 5 минут, разогрев ее до максимальной температуры.
10. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
11. Помидор промойте и нарежьте полукольцами.
12. На поджаренную основу выкладывайте моцареллу.
13. Сверху выложите полукольца томатов.
14. Промойте базилик. Выкладывайте свежие листики верх пиццы, равномерно распределяя их по всей поверхности.
15. Отправляйте противень с пиццей в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
16. Если сыр расплавился – пицца готова. Режьте ее на 8 частей и подавайте к столу.

С морепродуктами в духовке

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто для пиццы – 0,3 кг;
• королевская креветка – 1 штука;
• свежий укроп – несколько веточек;
• замороженные кальмары – 0,15 кг;
• помидор – 1 штука;
• ялтинский лук – 1 небольшая головка;
• замороженные мидии – 0,1 кг;
• томатный соус – 3 ст. ложки;
• твердый сыр – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Сложите в глубокую миску все замороженные морепродукты – кальмары, креветку и мидии. Оставьте их при комнатной температуре до полного размораживания.
2. Нарежьте кальмар тонкими кольцами.
3. Вскипятите воду.
4. Залейте все морепродукты кипятком и сразу его слейте.
5. Теперь снова залейте их горячей водой и оставьте на 5-8 минут. Спустя указанное время – слейте кипяток.
6. На разделочную доску выложите несколько бумажных полотенец. Сверху поместите морепродукты. Бумага впитает лишнюю влагу, и они будут готовы к дальнейшей переработке.
7. Ялтинский лук нарежьте полукольцами.
8. Помидор – тонкими ломтиками.
9. Мелко нарежьте укроп. 6 веточек оставьте для украшения готовой пиццы.
10. Тонко раскатайте дрожжевое тесто.
11. Промажьте томатным соусом. Теперь начинка для пиццы: 1) Выложите полукольца лука. 2) Нарезанный помидор. 3) Присыпьте все рубленым укропом. 4) Кольца кальмара. 5) В кольца положите мидии. 6) По центру пиццы положите большую креветку. Чтобы блюдо выглядело эффектно, королевскую креветку не нужно чистить. 7) Последний слой – натертый на крупной терке сыр.
12. Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов. Поставьте пиццу с морепродуктами на 15 минут.
13. Горячую пиццу украсьте свежим укропом и подавайте к столу.

Пицца с овощной начинкой

Ингредиенты:

• готовая основа – 1 штука;
• смесь перцев – 1 щепотка;
• томатная паста или кетчуп – 4 ст. ложки;
• цветная капуста – 0,1 кг;
• лук – 2 головки;
• сладкий перец – 1 штука;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• твердый сыр – 0,2 кг.

Приготовление:

1. Промойте цветную капусту или разрежьте ее на соцветия.
2. В сотейник налейте воду и вскипятите ее. Когда она закипит, добавьте соль и капусту. Варите около 5 минут.
3. Готовую капусту откиньте на дуршлаг.
4. Порежьте лук небольшими кубиками.
5. Обжарьте. В конце жарки присыпьте его смесью перцев.
6. Смажьте основу подсолнечным маслом.
7. Промажьте ее кетчупом или томатной пастой.
8. Теперь выкладывайте обжаренный лук.
9. Сверху – слой цветной капусты.
10. Сладкий перец порежьте мелкими кубиками и положите в пиццу.
11. Натрите сыр и притрусите им овощную пиццу.
12. Нагрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее противень с пиццей. Готовьте ее 15-20 минут.
13. Овощная пицца готова! Режьте ее на кусочки и подавайте к столу.

Ингредиенты:

• готовая основа для пиццы- 1 штука;
• орегано – 1 щепотка;
• консервированные артишоки – 0,05 кг;
• моцарелла – 0,1 кг;
• оливки – 6 штук;
• шампиньоны – 0,05 кг;
• оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
• майоран – 2 щепотки;
• ветчина – 0,05 кг.

Приготовление:

1. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
2. Грибы промойте и срежьте нижнюю часть ножки. Нашинкуйте их тонкими пластинами.
3. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
4. Оливки – тонкими кружочками.
5. Артишоки разрежьте пополам.
6. В небольшую мисочку налейте оливковое масло. Добавьте к нему одну щепотку орегано и две щепотки майорана. Все смешайте, оливковый соус готов.
7. На тесто разместите измельченную моцареллу.
8. Возле нее разложите грибы и ветчину.
9. Также, равномерно распределите все артишоки и оливки.
10. Сбрызните пиццу оливковым соусом.
11. Выпекайте ее в духовке, при температуре 220 градусов. Приблизительное время готовки – 15 минут.
12. Готовую пиццу нарежьте на 8 кусочков и подавайте к столу.