Семга в духовке рецепты приготовления стейк. В фольге с картошкой

Красная рыба хороша в различных кулинарных интерпретациях, но особенно вкусным получается стейк из семги в духовке. Существует великое множество самых разных рецептов запекания такого продукта. Однако если вы хотите по-настоящему приятно поразить гостей или домочадцев, сделайте эту красную рыбку под сырной «шапочкой». Получится невероятно вкусно, сочно и нежно. Более того, использованные приправы придадут лакомству свой пикантный непревзойденный аромат. Вы можете подать такой стейк как самостоятельное блюдо. Неплохо оно будет сочетаться с некоторыми разновидностями соусов, салатами и свежей зеленью. Такие дополнения только выгодно подчеркнут изысканный вкус рыбки.

Время приготовления –30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы сделать отменные стейки из красной рыбы в духовке, необходимо использовать совсем небольшой набор ингредиентов. Все они доступны и отыскать их на прилавках магазинов не так уж и сложно. Итак, вот, что нам будет нужно:

стейки семги – 500 г;
твердый сыр – 50 г;
сметана жирностью не менее 20% — 100 мл;
растительное масло – 30 мл;
лимонный сок – 1 ст. л.;
свежая зелень – 1 пучок;
приправы и соль – по вкусу.

На заметку! Из зелени для придания семге изысканного и насыщенного аромата можно использовать кинзу, базилик, петрушку, укроп.

Как приготовить стейки из семги, запеченные в духовке

Честно говоря, приготовление стейков семги по предложенному рецепту окажется даже для начинающих кулинаров не особенно хлопотным и сложным делом. Однако в результате на ваших тарелках появятся изумительно пахнущие кусочки красной рыбы. Ко всему прочему, они получаются невероятно нежными и сочными, а определенный кулинарный шик им придает корочка из сыра, который запекается в духовке и становится особенно лакомым. Истинные гурманы такое точно оценят!

Сначала нужно промыть семгу и нарезать ее порционно. Каждый кусочек, который получится в результате, тоже потребуется подготовить. Его нужно сперва натереть солью, а затем просто слегка присыпать черным перцем, который был смолот только что. Кстати, можно взять и смесь перцев – тогда рыбка получится еще более ароматной и аппетитной.

Далее берется сковорода, в которую нужно влить растительное масло. Но берите продукт без запаха. Рафинированный вариант позволит вам избежать неприятного послевкусия и прогорклости. В раскаленное масло нужно выложить стейки из семги. Кусочки красной рыбки потребуется обжарить с каждой стороны. Долго не держите! Достаточным окажется всего нескольких секунд. За это время на рыбке образуется аппетитная корочка. Затем стейки перекладываются в форму, которая предварительно была смазана маслом.

Теперь надо сделать соус для рыбы. Для этого зелень потребуется промыть и обсушить. Ее нужно порубить мелко-мелко острым ножом. Нарезка перекладывается в глубокую тарелку. Туда же всыпается сырная стружка. Компоненты заправляются специями и сметаной. Из приправ можно использовать сушеный базилик, розмарин, чеснок и т. д. Они прекрасно раскрывают вкус рыбы и делают соус более пикантным.

Рыбку необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком. Полученной душистой заправкой следует щедро смазать подготовленные стейки, выложенные в огнеупорную посуду. Остается отправить рыбку в духовку, которая перед этим была нагрета до 190 градусов. Время запекания стейков составляет 20 минут.

На заметку! После отправления рыбы в духовку поставьте таймер. Очень важно ее не передержать в жарочном шкафу. В противном случае стейки получатся слишком сухими.

Когда наше изумительное блюдо будет готово, его нужно разложить по порционным тарелкам. Дополнить запеченную красную рыбку можно отварным рисом, картошкой либо другим несложным гарниром. Однако не менее вкусными стейки окажутся без всяческих дополнений – этакий легкий вариант. Также можно просто полить блюдо сметанным соусом. Получится просто превосходно!

Видео-рецепты

В качестве инструкций по приготовлению стейков семги в духовке воспользуйтесь предложенными видео-рецептами. Они помогут вам избежать распространенных ошибок при готовке такого блюда:

Максимально нежной по вкусу и полезной получается приготовленная семга в духовке в фольге. Изысканность любой из версий подобного блюда позволяет его с достоинством подавать к любому застолью, получая вполне ожидаемые восторженные отзывы благодарных едоков.

Как приготовить семгу в духовке?

Блюда из семги в духовке элементарно и быстро готовятся, не требуя длительной термической обработки. Обернутое в фольгу филе или стейк будет готово уже через 20 минут запекания при 200 градусах.

Для более насыщенного и пикантного вкуса рыбу предварительно маринуют в течение 20 минут.
Маринад для семги в духовке может быть лаконичным и состоять из соли, перца и лимонного сока или же включать всевозможные приправы, специи.
Внутреннюю сторону листа фольги, в котором будет запекаться яство необходимо смазать маслом.

Семга в духовке в фольге с лимоном

Семга в духовке с лимоном – одно из блюд, которое следует приготовить в фольге первым. Дольки цитрусов гармонично подчеркнут все достоинства рыбы и позволят насладиться отменным легким ее вкусом. Дополнительную пикантность яству придаст зелень и щепотка прованских трав, добавленная в перечную смесь с солью перед маринованием.

Ингредиенты:

филе или стейки семги – 500 г;
лимон – 0,5 шт.;
зелень – 0,5 пучка;
прованские травы – 2 щепотки;
соль, перец.

Приготовление

Семгу разрезают, натирают смесью из соли, перца и прованских трав, оставляют на 20 минут.
Располагают рыбную нарезку на отрезах фольги, сверху посыпают зеленью и располагают дольки лимона.
Запечатывают фольгу и отправляют свертки на противне в прогретое до 200 градусов устройство.
Через 20 минут в меру пикантная, сочная семга в духовке будет готова.

Стейки семги в духовке – рецепты

Даже без дополнительных ингредиентов с минимальным сопровождением получается потрясающе вкусным и аппетитным. Дополнив рыбу ломтиками томатов, тертым пармезаном, а в маринад добавив зубчик чеснока, удастся оценить совершенно новый вкусовой букет, достойный самой высокой похвалы.

Ингредиенты:

стейки семги – 500-700 г;
лимон – 0,5 шт.;
помидор – 1 шт.;
пармезан – 50 г;
майонез – 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
зелень – 2-3 веточки;
масло растительное – 1,5 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Рыбу солят, перчат, натирают выдавленным чесноком, поливают соком лимона, оставляют на 15-20 минут.
Выкладывают стейки на отрезы фольги.
Сверху выкладывают помидор, измельченную зелень.
Добавляют немного майонеза, посыпают рыбу натертым сыром.
Через 20 минут запекания при 200 градусах семга в духовке в фольге будет готова.

Как приготовить филе семги в духовке?

Необыкновенный вкус приобретает филе семги в духовке, если запечь его в фольге с добавлением дижонской горчицы и листиков базилика. В данном случае можно обойтись без предварительного маринования. Рыба успеет пропитаться пикантным вкусом ароматных добавок в процессе термической обработки.

Ингредиенты:

филе семги – 500-700 г;
лимонный сок – 1,5 ст. ложки;
горчица дижонская – 2 ст. ложки;
веточки базилика – 3 шт.;
итальянские травы – 2-3 щепотки;
соль, перец.

Приготовление

Филе сбрызгивают лимонным соком, натирают смесью из перца, соли, итальянских трав.
Выкладывают куски рыбы на фольгу.
Смешивают горчицу, базилик, добавив ложку масла, смазывают смесью семгу сверху.
Запекается семга с горчицей в духовке в фольге 15-20 минут при 200 градусах.

Семга с картошкой в духовке

Запеченная сытная и питательная семга в духовке в фольге с картошкой не требует дополнительного гарнира и может быть приготовлена для подачи к ужину или обеду. Так как овощные ломтики готовятся дольше, чем рыба, их после нарезки предпочтительно отварить в приправленной по вкусу воде до полуготовности.

Ингредиенты:

филе семги – 0,5 кг;
картофель – 5 шт.;
лимонный сок – 1,5 ст. ложки;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
сушеный укроп и петрушка – по щепотке;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
прованские травы – 2-3 щепотки;
соль, перец.

Приготовление

Рыбу нарезают на порционные кусочки, солят, перчат, поливают лимонным соком и маслом, оставляют минут на 15.
Нарезают кружками и отваривают в воде 5-7 минут картофель, укладывают на фольгу, посыпают зеленью, травами, добавляют ломтики сливочного масла.
Сверху располагают рыбу, запечатывают конверты и запекают блюдо 20 минут при 200 градусах.

Семга с сыром в духовке

Запеченная в фольге семга под сыром в духовке станет беспроигрышным вариантом для быстрого питательного ужина. По желанию аппетитную рыбу можно дополнить ломтиками томатов, дольками лимона или апельсина. В качестве гарнира можно подать к подобному блюду отваренный рис, нарезку из овощей или легкий салат.

Ингредиенты:

филе или стейки семги – 0,5 кг;
сыр – 150-200 г;
лимонный сок – 1,5 ст. ложки;
укроп и петрушка – по веточке;
соль, перец, масло растительное.

Приготовление

Натирают рыбу смесью из соли, перца, сбрызгивают соком лимона.
Укладывают ломти на отрезы фольги, смазав их маслом.
Перетирают сыр, добавляют зелень, перемешивают и выкладывают на рыбу.
Запечатывают конверты и запекают при 200 градусах.
Через 20 минут в духовке в фольге будет готова.

Семга с ананасами запеченная в духовке

Необыкновенную сладковатую сочность и изысканный аромат приобретает семга в фольге, если приготовить ее с ломтиками ананасов и сыром. В качестве приправ для маринования можно взять классический набор из соли и перца, но особенно к месту в данном случае будет добавить в состав по щепотке базилика, тимьяна и орегано.

Ингредиенты:

филе семги – 0,5 кг;
сыр – 200 г;
ананасы консервированные – 1 банка;
майонез – 100 г;
сухие травы – по вкусу;
соль, перец, масло.

Приготовление

На фольгу укладывают сдобренные солью, перцем и травами ломтики рыбы.
Сверху располагают кусочки ананаса, перетертый сыр и майонез.
Запечатывают конверты, запекают блюдо 20 минут при 200 градусах.

Семга с овощами в духовке

Приготовленная в духовке напитывается ароматами и пикантными соками овощного сопровождения, приобретая ни с чем не сравнимый нежный и свежий вкус. Полученное блюдо – предел мечтаний для тех, кто стремиться питаться полезной здоровой пищей или следит за фигурой, считая калории.

Ингредиенты:

филе семги – 0,5 кг;
помидоры черри – 7-8 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
лук порей и репчатый – по 1 шт.;
морковь и кабачок – по 1 шт.;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
орегано и тимьян – по вкусу;
соль, перец.

Приготовление

Нарезают ломтиками овощи, смешивают с маслом и травами, выкладывают в форму для запекания.
Сверху выкладывают приправленные по вкусу куски рыбы, затягивают емкость фольгой, отправляют запекаться при 200 градусах.
Через 20-25 минут семга в духовке в фольге будет готова.

Семга в соевом соусе в духовке

Поистине восхитительные вкусовые характеристики приобретает приготовленное в фольге в маринаде с соевым соусом. Если нет жидкого меда, можно растопить густой в микроволновой печи или на водяной бане, а свежие чесночные зубки заменить сушеной добавкой. Кунжутные семечки предварительно подсушивают на сковороде до аромата.

Ингредиенты:

филе семги – 0,5 кг;
соевый соус – 8 ст. ложек;
мед жидкий – 2 ст. ложки;
чеснок – 4 зубка;
масло оливковое – 4 ст. ложки;
кунжут – 1 ст. ложка;
перец черный и чили.

Приготовление

Смешивают соевый соус, мед, измельченный чеснок, масло и перец.
Маринуют в полученной смеси ломти рыбы 30 минут в холодильнике.
Выкладывают рыбную нарезку вместе с маринадом на отрезы фольги, посыпают кунжутом, запечатывают.
Запекают конверты с семгой 15 минут при 220 градусах.

Семга с грибами в духовке

Изысканный вкус приготовленной по следующему рецепту рыбы способен удивить самого взыскательного гурмана. В данном случае филе семги запекается с поджаркой из лесных грибов с луком, сметаной и тертым сыром. Удобно в данном случае воспользоваться подходящей глубокой емкостью, которую прикрыть фольгой сверху.

Семга - это не совсем то же самое, что и лосось. Строго говоря, это рыбка, обитающая в акватории Белого моря. Она имеет лучшие вкусовые характеристики, да и по составу значительно ценнее. Но можно приготовить этого норвежского или атлантического лосося так, что просто пальчики оближешь. Наиболее интересные варианты - семга в фольге в духовке, стейки на гриле или в фольге, китайский способ маринования, а также рыба с горчичной или кунжутной корочкой.

То, что рыбка относится к диетическим продуктам, знают все. А такие блюда, как семга с рисом или , способны примирить нас с необходимостью придерживаться здорового питания. Мало того, что ты можешь шикарно отобедать или поужинать, твой организм получает максимум полезных веществ. Ведь запеченный атлантическая семга, сбрызнутая лимоном, - это всего около 200–220 кКал и 21 грамм ценного белка. Также в ней в большом количестве имеются:

Кроме того, содержит 75% полезных жиров. То есть, на такой диете вредный холестерин не страшен.

Стейк из семги

Самый простой рецепт, который отнимет минимум времени, - стейк из семги в духовке с лучком и помидорами. Если купить в магазине уже порубленную на куски тушку, то все займет буквально 5 минут вашего времени.

Потребуются

стейки атлантического лосося - 2 шт.;
лук-репка - 2 шт.;
- 2 шт.;
специи для рыбы (лаврушка, базилик, белый перец молотый, мелисса и так далее) - по вкусу;
оливковое масло;
лимон;
соль.

Этапы приготовления

Подготавливаем рыбку: чистим, моем изнутри и снаружи, подсушиваем бумажным полотенцем.

Чтобы мясо семги сохранило сочность, кости удалять не следует.

Смешиваем в мисочке соль, специи, оливковое масло, лимонный сок и хорошенько смазываем куски рыбы со всех сторон.
Лук очищаем, из помидоров удаляем черешки и режем все кольцами.
На противень выкладываем два куска фольги, слегка смазываем маслом, сверху - стейки семги. На рыбу кладем помидоры, лук. Каждый кусок фольги закрываем в виде «пирожка» (позже будем открывать).
Греем духовой шкаф до +200°C в режиме «нижний нагрев». Как только он прогрелся, ставим туда наше блюдо на 15 минут. Достаем, приоткрываем фольгированную бумагу, ставим обратно еще на 15 минут, чтобы подсушились овощи, и вышла лишняя влага от рыбы.

Такая семга в духовке в фольге, приготовленная без корочки, - отличное блюдо для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. , печеными или гриллированными овощами.

Несколько маринадов для семги

Не важно, как вы будете делать : без фольгированной бумаги, в пергаменте, просто запечете на противне или предварительно обжарите, . Такая королевская рыбка, как семга, хороша и просто с лимончиком и солью. Но если ее предварительно замариновать, получится еще лучше.

Совет: если стейк из семги в духовке чуть пересох, то можно исправить дело. Положите сверху кусочек сливочного масла или пару ложек сметаны или мягки сыр и отправьте блюдо еще минут на 5–7 доготавливаться.

Рыба и рис

Идеальное сочетание, особенно если речь идет о такой великолепной паре, как семга с рисом. Рекомендуется предварительно подержать рыбку в йогуртовом маринаде.

Нам потребуется

готовый рис - 300 гр.;
стейки атлантической семги (уже промаринованные) - 2 шт.;
шпинат - 1 пучок;
специи (паприка, базилик, белый перец), соль - по вкусу;
оливковое масло;
сливочное масло;
укроп и пара маслин для декорирования.

Этапы приготовления

На 2 кусках фольги, смазанной оливковым маслом, формируем блюдо. Вниз кладем «подушку» из риса, сдобренного карри. В центре этой горки «прячем» кусочек (20–30 гр.) сливочного масла. Далее кладем рубленый шпинат, сверху - рыбу и специи.
Закрываем конвертики и ставим противень с ними в горячий духовой шкаф. Температура +200°C, режим «нижний нагрев».
Готовиться наша семга в фольге в духовке будет около 20 минут. При подаче конвертик нужно раскрыть сверху, посыпать рыбку рубленой зеленью и колечками маслин.

Ну, очень сытный рецепт

Необязательно готовить нашу с диетическими ингредиентами. Если вам диеты нипочем, можно сделать прекрасное блюдо.

Нам потребуются

стейки рыбные - 2 шт.;
лук-репка - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
сыр - 100 гр.;
майонез;
мука или ;
специи для рыбы, соль - по вкусу;
масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготавливаем семгу, солим, перчим, посыпаем специями.
Лук чистим, режем колечками, в помидорах удаляем черешки и нарезаем кружочками.
Сыр натираем на крупно терке.
Панируем стейки сухарями или мукой, обжариваем с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки.
На противне формируем блюдо: стейк, немного майонеза, сверху - лук, помидоры (чуть присаливаем), последний слой - сыр.
Ставим в духовой шкаф, прогретый до 180°C, режим «нижний нагрев». Готовиться блюдо будет 25 минут. В конце, если нужно, на 5 минут следует включить «верхний нагрев», чтобы подрумянить сыр.

Подается такая семга с рисом, картофельным пюре, стручковой фасолью или зеленым горошком.

Семга в фольге под картофельно-овощной шубой

Опять же для тех, кто не слишком волнуется о стройности талии или просто хочет побаловать себя на праздник.

Берем

стейки семги - 3 шт.;
лук-репку - 3 шт.;
морковку - 2 шт.;
отварные яйца - 2 шт.;
яйцо сырое - 1 шт.;
грибы свежие пластинчатые - 150–200 гр.;
сыр - 100 гр.;
майонез - 1 уп.;
зелень для украшения;
оливковое масло;
картофельное пюре с молоком - 400 гр.;
специи для рыбы, соль - по вкусу.

Для этого блюда потребуется освободить семгу от костей. Посолить, посыпать специями.
Лук рубим мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета на сковороде. Добавляем порезанные довольно крупными пластинками грибы. Жарим минут 15, время от времени добавляя воду, чтобы не пересушить.
Морковку чистим, трем на мелкой терке и жарим отдельно от лука до полуготовности.
Крутые яйца очищаем, режем кружочками.
Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с пюре, добавляем сюда же сырое яйцо.
Укладываем на противень лист фольгированной бумаги, смазываем маслом.
Формируем блюдо: рыба, жареный лук с грибами, яйца, морковка, картофельное пюре. Накрываем блюдо фольгой.
Ставим рыбку в духовку на +160°C на 25 минут. Режим «нижний нагрев».
Снимаем фольгу, делаем на пюре рисунок майонезом. Включаем «верхний нагрев» на температуру +150°C и еще 5–10 минут готовим блюдо, пока сверху не образуется румяная корочка. Подаем, украсив зеленью.

Виват пользе и вкусу!

Экспериментировать с этой вкусной и невероятно полезной рыбой можно сколь угодно долго. Она обладает деликатным вкусом и легко «дружится» с самыми разными ингредиентами, от меда до йогурта и от помидоров до креветок.

Наверняка вам полюбится семга с овощами в фольге в качестве повседневного блюда, а для праздников вы выберете запеканку или жирную рыбку с сыром. Радуйте домашних, не забывая о пользе домашней еды.

Семга - благороднейшая рыба, блюда получаются изысканные, утонченные. Нежное мясо любят готовить в различных вариациях.

Стейк семги в духовке подпекается сверху, а внутри наполняется соком. Подобрав удачный маринад можно добиться разнообразия гаммы вкусов.

В этой статье расскажем о самых вкусных рецептах, раскроем секреты приготовления и подскажем несколько удачных маринадов.

С одной стороны, запекать рыбу нет ничего проще, однако, везде есть свои маленькие хитрости и секреты.

Выбираем рыбу без сильного запаха, покупаем только в тех местах, где можно посмотреть сертификат на продукт.
Обращаем внимание на цвет тушки - спинка черная, брюшко серебристое. Если увидите цветные пятна, значит это нерестовая рыба, она невкусная.
Если рыба замороженная, размораживать нужно медленно, в холодильнике, при комнатной температуре, нельзя в воде или микроволновке.
Запекая семгу в фольге, оставляйте немного свободного места, чтобы фольга не прилипла к стейку, тогда куски останутся целыми с поджаристой корочкой.
Отлично подойдут к рыбке сливки или лимонный сок, для того, чтобы куски не потеряли форму можно использовать муку.
Приправы не должны быть слишком пряными - мускатный орех, кориандр, пикантный имбирь.
Готовьте легкие гарниры - картофель, рис, овощи.
Жареный лук идеальный спутник морепродукта, даже без маринада блюдо получится ароматным.
Сколько готовить. Запекайте семгу не более получаса, этого вполне достаточно, чтобы она пропеклась и не развалилась.

Маринады

Классический. Используем оливковое масло и лимонный сок. А также можно добавить как травы, так и специи. Положить куски на 15 минут, достать, запечь.
Медовый. Ложка меда, вино или уксус, чеснок, специи. Держим 10 минут, отправляем запекаться.
По-сицилийски. Измельчаем оливки, зелень, чеснок, добавляем масло - прекрасный маринад готов.
Йогуртовый. Домашний йогурт, соль, лук, лимонный сок. Вымачиваем стейки полчаса.
Китайский. Ингредиенты: рисовый уксус, соевый соус, смешиваем с чесноком, щепоткой сахара, специями. Пикантный вкус рыбы можно будет дополнить овощами.

Традиционный рецепт

Готовится с использованием лимонного сока, рыбы и оливкового масла. Тут все просто - выкладываем в жаропрочную емкость стейки, выдавливаем лимон, подсолим и отправляем в духовой шкаф на 20 минут. Достаем, кладем на тарелку салатный лист, водружаем на него стейк, поливаем лимонным соком, наливаем бокал белого вина, наслаждаемся.

Стейк в фольге

Стейк, фольга и лимон - вкусно, быстро, полезно.

филе семги;
лимон;
базилик;
масло оливковое.

Каждый ломтик необходимо подержать под проточной водой, хорошенько обсушить, подождать полного просыхания. В это время нарезать фольгу на количество порций. Лимон порубить тонкими колечками. Промаслить каждый лист фольги, положить на него ломтики, сверху лимон, базилик. Предельно аккуратно заворачиваем фольгу, оставляем свободное пространство, выпекаем треть часа. Гарнируем паровыми овощами, картофелем, рисом.

В сливочном соусе

Здесь в составе не только сливки, но и острая дижонская горчица. Такое сочетание создает переливы вкусов, переходы от сладковатого к острому и обратно. Блюдо для истинных любителей высокой кухни.

Ингредиенты:

филе;
горчица;
сливки;
лимон;
яйцо;
укроп.

Нарезаем, моем, сушим стейки, натираем солью, чуть перчим, брызгаем лимонный сок. Далее нужно уложить ломтики на противень. Готовим подливу: желтки трех яиц смешиваем со сливками, цедрой лимона, зеленью, горчицей. Хорошенько перемешиваем, поливаем рыбку. Запекаем на 200 градусах около двадцати минут. Стейки пропитываются всеми вкусами: острым, сладким, кислым, все вкусы перемешиваются, дополняют друг друга, переливаются. Очень вкусно!

Стейк с лимоном

Практически чистый вкус рыбы с небольшой кислинкой, доставит удовольствие. Времени тратится минимум, уже через 20 мин можно наслаждаться прекрасным вкусом.

куски семги;
лимон;
базилик;
оливковое масло.

Заранее подготавливаем куски фольги равные количеству порций, разогреваем духовой шкаф. Лимон нарезается кольцами, кожей вниз кладем ломтики, посолим, поперчим, слоем сверху выложим лимон и базилик. Заворачиваем каждую порцию, оставляем внутри свободное место, печем не более трети часа. Кус-кус, овощи на пару, рис дополнят общую картину, станут гармоничным гарниром, сделают блюдо полноценным и полезным.

С картофелем в духовке

Сытное блюдо получится, если запечь куски семги с картофелем. Лучше выбирать свежую рыбу и молодой картофель.

Ингредиенты:

ломтики семги;
картошка;
красная луковица;
помидоры черри.

Картошку режем четвертинками, лук полукольцами, укладываем на противень сливочное масло, сверху овощи, печем 35 минут. Затем добавляем черри целиком, рыбные кусочки, около 15 минут запекаем. Посыпать сверху зеленью, положить на салатный лист. Сытное и калорийное блюдо готово.

С овощами

Шикарный диетический вариант перекуса или полноценного обеда. Кроме уникальной полезности, смесь приправ придают блюду остроту.

Для приготовления используем:

овощи: белый лук, болгарский перец, морковь, черри;
специи: соль морская, свежий орегано, тимьян, молотый перец, кориандр;
петрушка;
чеснок;
сметана;
лимон;
филе семги.

Смешиваем компоненты заливки: лимонный сок, кориандр, орегано, чеснок, оливковое масло, подсолить, добавить перца, тимьян и петрушку отправляем туда же. Втираем тщательно в рыбу, оставляем постоять полчаса. Пополам режем помидорки, паприку, лук мелко шинкуем, морковь тонкими колечками. Дно формы застилаем фольгой, слоями закладываем лук, морковь, паприку, затем морепродукт, сверху сметану и черри.

Ставим на 200 градусов, запекаем 10 минут, убавляем огонь до 180, держим 15 мин, на 160 градусах продолжаем томить 15 мин. Выкладываем на тарелки, подаем красивое, низкокалорийное блюдо.

В сметанном соусе

Заправка состоит из сыра и сметаны, рыбка получается нежной, ароматной.

стейки;
сметана;
сыр твердый;
лимонный сок;
зелень.

Натираем высушенные, промытые стейки солью, перцем, обжариваем немного на сковороде до корочки. Для заправки трем сыр, режем зелень, смешиваем со сметаной, сухими травами. Выкладываем куски на противень, выдавливаем лимон, сверху соус, запекаем 20 минут на 180 градусах. Отлично подойдет в виде оригинального самостоятельного блюда, можно сделать легкий гарнир. Запеченный стейк хорош на праздничном столе.

В соевом соусе

Пикантный соус придает семге особую изящность, благородность. Немного остроты, которую усиливает чеснок, чуть цитрусовых - превосходное соседство.

Ингредиенты:

куски рыбы;
соевый соус;
чеснок;
лимон;
сахар;
вода.

Делаем маринад из смеси соуса, чеснока, воды, сахара, лимонного сока. Для потрясающего эффекта вымачиваем куски час. Достаем, стряхиваем, кладем в жаропрочную емкость, поливаем сверху подливой, отправляем в духовой шкаф максимум на 20 минут. Гарнируем пикантную рыбку китайским рисом, погружаемся в нежный вкус.

Семга с сыром

Способ приготовления прост, однако, вкус очень сложен и многогранен. Для любителей разнообразной пищи.

филе;
горчица, майонез;
лимон;
чеснок;
перец, соль.

Нарезаем рыбу порционными кусочками, обмываем, высушиваем. Форму застилаем фольгой, кладем подготовленные стейки, солим, немного поперчим, сверху кладем лук колечками. Смешиваем подливу из горчицы, майонеза, раздавленного чеснока, лимонного сока. выливаем сверху, натираем стружкой сыр, посыпаем сверху. Достаточно 20 мин на 200 градусах и потрясающее блюдо готово. Можно украсить свежей зеленью.

Все блюда из семги в духовке похожи одно на другое, однако, попробовав их, приходит понимание, что они совершенно разные. Одно сытное, калорийное, другое диетическое и очень полезное. Готовьте с удовольствием, балуйте родных изысканными блюдами с королевской рыбой. наслаждайтесь самим процессом приготовления.

Запеченная семга в духовке способна преобразить скучное торжественное меню, если воспользоваться хорошим и оригинальным рецептом ее приготовления. Блюда из красной рыбы, кроме отменных вкусовых качеств, обладают полезными свойствами, в процессе такой термической обработки семги выходят еще и малокалорийными.

Как вкусно приготовить семгу в духовке?

Чтобы определить сколько запекать семгу в духовке, нужно решить, какая часть тушки будет готовиться. Мякоть этой рыбы сочная, в меру жирная, потому не требует длительного маринования.

Семга редко продается в целом виде, ввиду своих внушительных размеров. На приготовление целой тушки уйдет 40 минут, без учета времени на ее маринование.
Как правило в маркетах продают части рыбы: стейки или филе, такие блюда из семги в духовке готовятся от 20 до 30 минут.
Чтобы получилась вкусная семга в духовке, части тушки маринуют в небольшом количестве специй и масляно-цитрусовом соусе. В качестве специй применяют тимьян, розмарин, лимонный базилик, черный перец.

Запеченная семга в духовке в фольге с лимоном – лучший способ сотворить отменное угощение, не затратив на готовку много времени, продуктов и в результате получить вкусное и праздничное блюдо, которое каждому гостю понравится. Запечь можно порционно кусочки по отдельности или все вместе в одном конверте.

Ингредиенты:

филе семги – 700 г;
лимон – 1 шт.;
лук – ½ шт.;
укроп – 20 г;
соль, перец, щепотка тимьяна.

Приготовление

Рыбу проверить на наличие косточек, выложить на лист фольги.
Посолить, натереть перцем и тимьяном.
Сверху выложить четверть кольца лука, полить соком половины лимона.
Вторую половину лимона порезать на кружки, распределить поверх рыбы, притрусить укропом.
Запечатать конверт, запекать 15 минут.
Раскрыть фольгу, запекать еще 10 или 5 минут под грилем.

В духовке в фольге сможет и начинающий кулинар. Первым делом рыбу можно промариновать в ароматных специях, масляно-цитрусовом соусе с горчицей, так угощение выйдет более аппетитным. Запекают отдельно кусочки рыбы, дополнив состав кружками помидоров и маринованным в уксусе луком. Это угощение останется вкусным и в холодном виде даже на следующий день.

Ингредиенты:

маринованный лук – ½ шт.;
стейки семги – 2 шт.;
лимон – ½ шт.;
лимонный тимьян – 2 щепотки;
помидор – 1 шт.;
соль, черный перец;
масло оливковое – 2 ст. л.;
лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

Стейки натереть солью, перцем и тимьяном.
Обмазать масляно-лимонной смесью, оставить на 20 минут.
Выложить в отрез фольги маринованный лук, сверху кружки помидоров.
Положить семгу, распределить лимонные кружки, запечатать конверт.
Запекать 10 минут, раскрыть фольгу, подрумянивать еще 15 минут.

Хороший вариант приготовления сытного блюда для большой компании - в духовке, запеченные одновременно. В таком рецепте готовится сразу и горячее и гарнир – идеальное решение для экономии времени и сил. Расширить овощной состав можно луком, томатами и сладким перцем, части рыбы применяют любые: стеки, филе.

Ингредиенты:

рыба – 1 кг;
картошка – 1,5 кг;
помидоры – 2 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, розмарин;
лимонный сок – 100 мл;
масло растительное – 50 мл.

Приготовление

Картофель очистить, порезать крупно, отварить до полуготовности.
Рыбу натереть солью и розмарином.
На противен ь выкладывают картошку, порезанные томаты, перец и лук, сверху распределяют рыбу.
Сбрызнуть лимонно-масляной смесью.
Запекается семга с картошкой в духовке 30 минут.

Запеченное филе семги в духовке под сырной шапкой понравится самым привередливым едокам, а кулинарам этот рецепт придется по душе, благодаря быстрой готовке и минимальному составу ингредиентов. Важно выбрать качественный сыр, он не должен быть безвкусным и дешевым, подойдет немного солоноватый продукт со сливочным привкусом.

Ингредиенты:

филе семги – 700 г;
маринованный лук – 1 шт.;
сыр – 200 г;
петрушка – 20 г;
соль, перец, лимонный базилик;
лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

Рыбу натереть солью и специями, выложить на противень, сбрызнуть соком.
Распределить полукольца лука.
Натереть сыр и смешать его с рубленной петрушкой.
Посыпать заготовку сыром с зеленью.
Запекается семга в духовке 20-25 минут при 220 градусах.

Семга с брокколи в духовке понравится тем, кто придерживается правил здорового питания. Благодаря такой термической обработке и продуктовому составу, блюдо можно уверенно готовить для позднего ужина. Овощной набор компонентов определяют исходя из собственных предпочтений, идеально подходят лук и морковь, сладкий перец, сельдерей и грибы.

Ингредиенты:

рыба – 500 г;
брокколи – 200 г;
сельдерей – ½ стебля;
шампиньоны – 300 г;
лук, морковь и сладкий перец – по 1 шт.;
французская горчица – 1 ст. л.;
сушеные травы – 3 щепотки;
лимонный сок, оливковое масло – по 50 мл.

Приготовление

Рыбу натереть солью, горчицей, оливковым маслом и соком.
В форму выложить все овощи, крупно порезанные, посолить, притрусить сушеными травами.
Выложить рыбу, порезанные на четвертины грибы.
Запекается семга с овощами в духовке 25 минут при 220 градусах.

Запеченная – нежнейшее блюдо, с которым каждый правится. Идеальным дополнением станет отваренный картофель или пюре, уместно блюдо подать с овощным салатом, хорошо сочетается семга с рукколой. Важно четко следовать рекомендациям и не передержать блюдо в духовке, чтобы не пересушить его.

Ингредиенты:

рыба – 500 г;
сливки – 250 мл;
чеснок – 3 зубка;
карри порошок – 1 ч. л.;
соль, перец, сушеные травы.

Приготовление

Смешать соль, перец, травы, карри, продавленный чеснок.
Влить сливки, перемешать.
Выложить рыбу в форму, смазанную маслом.
Залить сливками, запекать 40 минут при 190.

Для приготовления , важно приготовить хороший и ароматный маринад для семги в духовке. Еще один момент в создании угощения – шпажки необходимо вымочить в воде в течение 40 минут, это делают для того, чтобы в процессе запекания они не пересохли и не потрескались. Идеальным дополнением такого блюда станут запеченные под грилем овощи.

Ингредиенты:

филе семги – 500 г;
гранатовый сок – 150 мл;
оливковое масло – 20 мл;
соль, кориандр – по 1 щепотке;
сладкий перец – 1 шт.

Приготовление

Порезать рыбу крупным кубиком, посолить и приправить кориандром.
Залить смесью сока и масла, оставить на 40 минут.
Перец порезать квадратами, нанизывать поочередно с рыбой на шпажки.
Запекать 15 минут при 220 градусах.

Этот рецепт семги запеченной в духовке привлечет внимание любителей необычных, оригинальных сочетаний в еде. В данном варианте применяют кунжутное масло, если такового в распоряжении не оказалось, дополняют блюдо подсушенными на сковороде семенами кунжута. Идеальным дополнением к такому угощению станет любое или просто отваренная крупа с овощами.

Ингредиенты:

филе семги – 600 г;
тертый имбирь – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубка;
мед – 2 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
кунжутное масло – 1 ч. л.

Приготовление

Смешать соевый соус с кунжутным маслом, медом.
Дополнить смесь продавленным чесноком, имбирем.
В фольгу выложить рыбу, полить соусом.
Запекать 20 минут при 180 градусах.
Подают блюдо в горячем виде в компании рисового гарнира.

Необыкновенно вкусной получается запеченная семга в духовке на решетке. Для реализации затеи нужно приготовить ароматный маринад и придерживаться правил приготовления: при поджаривании на решетке, нужно в духовку поставить поддон с водой, чтобы стекающий с рыбы жир не горел. На готовку уйдет 30 минут с учетом маринования кусочков.

Ингредиенты:

рыба – 500 г;
оливковое масло – 2 ст. л.;
смесь соли, перца, тимьяна и сухого базилика – 1 ст. л.;
белое вино (сухое) – 2 ст. л.;
майонез – 1 ст. л.

Приготовление

Смешать специи, масло и майонез.
В смесь выложить рыбу, оставить на 10 минут.
Выложить семгу на решетку, поставить под рыбой поддон с водой.
Запекается семга-гриль в духовке 20 минут при 190 градусах.

Вкусная и сочная семга в духовке в виде рубленных котлет порадует хозяек, которые не могут накормить вредных малышей полезной едой. В состав блюда не нужно добавлять никакого соуса, майонеза, слишком пряных специй, рыба имеет множество жировых прослоек, что позволяет без хлопот готовить отменное угощение без лишнего вредного жира.

Ингредиенты:

филе семги – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 100 г;
лук – 1 шт.;
укроп – 20 г;
соль.

Приготовление

Рыбу порезать мелким кубиком, сыр натереть крупно.
Измельчить укроп и лук.
Смешать все компоненты, вбить яйцо, перемешать, посолить.
Сформовать котлеты, распределить на противне с пергаментом.
Запекать 25 минут при 200 градусах.

Оригинальная, необычайно вкусная семга с апельсинами в духовке готовится быстро, подавать ее можно на торжественный стол, ведь блюдо выходит еще и безумно красивым. В составе присутствует острый перец, который добавит пикантности угощению, но и без его участия рыба получится невероятно аппетитной.

Ингредиенты:

семга – 500 г;
апельсин – 1 шт.;
апельсиновый сок – 50 мл;
рисовый уксус – 50 мл;
оливковое масло – 2 ст. л.;
халапеньо – 2 стручка;
соль.

Приготовление

Перцы порезать мелко, удалив семена.
Очистить и порезать апельсин.
Смешать оливковое масло, уксус, перец, апельсин, сок, посолить.
В фольгу выложить рыбу, присолить, залить соусом.
Запекается семга в духовке 20 минут при 220.

Приготовление семги в духовке можно превратить в создание настоящий кулинарный шедевр. Медальоны готовятся совершенно не сложно, важно правильно их сформовать: со стейка срезают мякоть и сворачивают рулетиком, помогая ниткой. Указанного количества ингредиентов хватит на 4 порции угощения, а процесс приготовления займет 50 минут, с учетом подготовки продуктов.

Ингредиенты: