Салат «Восторг» является одним из самых популярных праздничных блюд. Его название говорит само за себя. Это лакомство отличается непревзойденными вкусовыми качествами, аппетитным внешним видом и приятным ароматом.
Одно название - много вкусов!
Как и любого другого у этого есть несколько вариантов приготовления. Они отличаются наличием тех или иных ингредиентов в его составе. В этой статье вниманию всех хозяюшек представлено несколько рецептов выполнения данного вида закуски: ананасами и грибами. Салат «Восторг», приготовленный по этим описаниям, станет настоящим шедевром кулинарии.
Вариант №1 (с мясом)
Для приготовления такой закуски готовим ингредиенты по списку:
Как готовится салат «Восторг» с курицей? Читаем об этом далее.
Мясо отварите в подсоленной воде до готовности. С корейской морковки слейте жидкость. Яйца сварите вкрутую. Все продукты измельчите, орехи раздавите скалкой. Сметану и майонез перемешайте. В стеклянную салатницу выкладывайте ингредиенты ярусами в такой последовательности: мясо, морковь, апельсин, сыр. Каждый слой перемазывайте сметанно-майонезным соусом. Готовый салат «Восторг» (с курицей) сверху посыпьте орешками.
Вариант №2 (с ананасами)
Это блюдо выполняется из продуктов, указанных в следующем перечне:
Хотите знать, как готовится салат «Восторг» из этих продуктов? Тогда изучайте следующую инструкцию.
Приготовьте маринад из столового уксуса, сахара и воды (100 г). Лук нарежьте полукольцами, залейте кипятком и выдержите четверть часа. Затем жидкость слейте. Лучок переложите в маринад на 30 минут, а потом слейте. Мясо сварите, остудите и нарежьте маленькими кусочками. Сыр измельчите на терке с крупными отверстиями. Яйца, сваренные вкрутую, разрежьте на 4-6 частей. Ананасы оформите небольшими дольками. В глубокую стеклянную миску выложите все ингредиенты слоями: яйца, мясо, лук, майонез, ананас, сыр, майонез. Салат «Восторг» (с ананасом) готов. Украсьте блюдо арахисом и зеленью укропа, петрушки, кориандра.
Вариант №3 (с черносливом)
Закуска, приготовленная по этому рецепту, всегда вызывает приятное удивление своим интересным вкусом. Люди, пробующие впервые это блюдо, очень часто даже не могут понять, какие продукты имеются в его составе. Итак, готовим салат «Восторг» с черносливом и прочими ингредиентами. Что нам понадобится? Изучаем список ингредиентов:
Описание процесса приготовления закуски
Яйца взбейте и на масле поджарьте их в виде блинчиков. Чернослив залейте кипятком, выдержите так несколько минут. Затем откиньте его на сито и дайте жидкости стечь. Порубите мелко мясо, яйца, чернослив, орешки. Чеснок измельчите на терке. Сложите все продукты в глубокую емкость, перемешайте с майонезом, посолите по вкусу. Оставьте салат настаиваться.
Вариант №4 (с грибами)
Любители «кисленького» по достоинству оценят именно это блюдо. Маринованные грибочки в сочетании с болгарским перцем и майонезом придают блюду особой пикантности. Для приготовления этой закуски используют такие продукты:
- грибы маринованные (шампиньоны, вешенки, лисички) - 200 грамм;
- куриная грудка - 350-400 грамм;
- кукуруза консервированная - 1 баночка (250 г);
- перец сладкий - 2 штуки;
- майонез средней жирности (45-50%);
- твердый сыр - 200-250 грамм.
Технология приготовления салата
Мясо варите 40 минут. Затем остудите его и измельчите соломкой. Болгарский перец нарежьте мелкими кусочками. На дно плоского блюда выложите кукурузу. В отдельной посудине перемешайте мясо с майонезом. Переложите эту заготовку на кукурузу. Следующий ярус - это грибы. Далее выложите слой сыра, затем перец. Сверху выполните «сеточку» из майонеза. Украсьте блюдо веточками укропа и петрушки. Салат «Восторг» с грибами готов покорять своим божественным вкусом сердца и желудки ваших родных и гостей.
И это еще не все…
Если вы думаете, что фантазия кулинаров иссякла на этих четырех вариантах приготовления салата «Восторг», то вы очень ошибаетесь. Способов приготовления этого блюда существует еще очень много. Комбинации продуктов порой бывают очень необычными. Не верите? Тогда приглашаем вас ознакомиться еще с одним рецептом данного вида закуски - салат «Восторг» с редькой.
Чтобы приготовить это витаминное лакомство, нужны следующие компоненты:
- редька «Дайкон» - 300 грамм;
- капуста пекинская - 200-250 грамм;
- яйца куриные - 3 штуки;
- говядина - 150 грамм;
- майонез 50% жирности;
- свежая зелень укропа и петрушки;
- соль каменная.
Согласитесь, что «ансамбль» ингредиентов довольно необычен. Но поверьте, салат из них получается очень вкусным, питательным и, что самое главное, полезным. Как его приготовить, читайте далее.
Мясо сварите до полной готовности и остудите. Затем нарежьте его соломкой. Редьку очистите, натрите на крупную терку и посолите. Капусточку порежьте «полосочками». Яйца сварите вкрутую и измельчите. Продукты в салатницу выкладывайте слоями в следующей очередности: говядина, яйца, редька. Все ярусы перемазывайте майонезом. Украсьте блюдо зеленью петрушки и укропа, цветочками, вырезанными из редьки, свежих огурцов или томатов.
В этой статье вашему вниманию представлено несколько способов выполнения салата. Они имеют одно название, но отличаются между собой набором продуктов для приготовления, вкусом и ароматом готового блюда. Но с уверенностью можно сказать, что все эти варианты с первого раза понравятся вам, членам вашей семьи и всем тем, кого вы будете угощать. А все потому, что салат «Восторг» он и есть - восторг!
Традиционно салат «Восторг» выкладывается слоями. Такое красивое блюдо станет украшением любого праздничного стола. Предлагаем вам несколько вариантов рецептов.
Нежное куриное филе, хрустящие грибочки и морковь по-корейски порадуют любителей вкусно поесть. Это очень сытное блюдо, хотя в его составе много овощей.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- мясо куриное отварное (300 г);
- огурец свежий (3 шт.);
- морковь корейская (200 г);
- опята маринованные (350 г);
- майонез (4 ст. л.).
Приготовление:
- Отварное мясо (грудинку или окорок) и огурцы измельчить соломкой. Не смешивать.
- Взять круглую форму большого диаметра для выкладки салатов. Смазать майонезом стенки формы. Установить эту форму в средине блюда для салата.
- Выложить слой мяса. Смазать большим количеством майонеза.
- Выложить слой грибов. Смазать майонезом. Каждый слой нужно немного утрамбовывать, чтобы салат впоследствии не распался.
- Следующий слой – огурцы. Обильно смазать их майонезом.
- Осторожно убрать круглую форму.
- Сверху выложить морковь так, чтобы сформировалась горка.
Блюдо готово!
Этот вкусный салат особенно понравится любителям пикантной корейской моркови. Но необычное сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным.
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- морковь корейская (200 г);
- огурец маринованный (2 шт.);
- шампиньоны свежие (200 г);
- лук репчатый (1 головка);
- масло растительное (1 ст. л.);
- майонез /натуральный йогурт (3-4 ст. л.);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Мелко порезать лук.
- Грибы нарезать в виде пластин.
- Обжарить лук до прозрачного состояния на предварительно разогретом на сковороде масле.
- Добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится жидкость. Затем их остудить.
- Огурцы нарезать в виде соломки.
- Если корейская морковь длинная, нужно ее нарезать.
- В глубокую емкость положить жаренные грибы, огурцы, морковку, заправить майонезом или йогуртом. Добавить соль и перец. Все перемешать.
- В центр тарелки поместить сервировочное кольцо и пересыпать в него салат.
- Кольцо аккуратно убрать.
Готово, можно подавать салат на стол!
Этот красивый и питательный салат порадует вкусом даже самых требовательных гостей. А для его приготовления понадобятся доступные продукты.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты:
- куриная грудка, филе (вареное/копченое, 200 г);
- огурец соленый/свежий (1 шт.);
- морковь корейская (100 г);
- яйцо куриное вареное (2 шт.)
- шампиньоны свежие (150 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- масло подсолнечное (2 ст. л.);
- перец болгарский сладкий (1/2 шт.)
- укроп/другая зелень (10 г);
- соль (по вкусу).
Блюдо можно разместить в глубоких порционных бокалах (креманках) или использовать форму (кольцо) для выкладки салатов и гарниров. Работая с формой, придавливайте каждый слой, чтобы после ее удаления ингредиенты не развалились.
Приготовление:
- Грибы помыть, аккуратно просушить, порезать пластинками или кубиками.
- Измельчить лук.
- Поджарить грибы с луком на масле, добавив соль. Остудить.
- Куриное мясо нарезать кубиками.
- Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
- Яйца протереть на крупной терке.
- Болгарский перец очистить от кожуры (по желанию) и порезать мелкими кубиками.
- Первый слой. Выложить курицу, пропитать майонезом.
- Второй слой – огурец, смазать майонезом.
- Третий слой. Выложить морковь, пропитать майонезом.
- Четвертый слой – яйца, пропитать майонезом.
- Пятый слой. Выложить грибы, смазать небольшим количеством майонеза.
- Шестой слой. Сладкий перец.
- Украсить салат укропом (веточкой/нарезать и посыпать сверху).
Блюдо готово!
Этот рецепт особенно понравится любителям копченостей. А помидор придаст блюду сочности. Готовится такой салат довольно просто.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты:
- курица копченая (200 г);
- томат свежий (2 шт.);
- яйцо куриное вареное (2 шт.);
- сыр твердый (100 г);
- кукуруза консервированная (140 г);
- чеснок (1 зубок);
Приготовление:
- Отделить куриное мясо от костей и шкурки, порезать небольшими кубиками.
- Нарезать помидоры кубиками, лишний сок слить.
- Первый слой – курица. Поверх этого слоя сделать сеточку из майонеза.
- Натереть чеснок на мелкой терке, равномерно распределить сверху.
- Следующий слой – 2-3 ст. л. консервированной кукурузы.
- Поверх кукурузы также сделать майонезную сетку.
- Сверху выложить помидоры и опять сделать аналогичную сетку из майонеза.
- Натереть яйца на крупной терке. Затем выложить их сверху на помидоры и сделать сетку из майонеза.
- Натереть сыр на терке и посыпать им салат.
- Украсить веточкой укропа/помидором черри.
Приятного аппетита!
Не знаете, какой приготовить классический салат «Восторг», чтобы получилось сытно и вкусно? Предлагаю Вам рецепт с пошаговыми фото своего любимого блюда, который я зачастую готовлю не только на праздничный стол, но и в обычный день. Мои гости всегда в восторге от моих кулинарных новинок.
Это один из тех салатов, который расходится самым первым, стоит только поставить тарелку на стол. Можете быть уверенны, от этого блюда останутся в восторге, как взрослые, так и дети. Кстати, стоит отметить также, что готовится он очень быстро и просто, поэтому справиться с его приготовлением под силу даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты:
- картофель – 2 штуки;
- копченая колбаса – 200 грамм;
- сладкий перец – 1 штука;
- свежий огурец – 1-2 штуки;
- майонез;
- соль;
Как приготовить классический салат «Восторг»
Начнем с приготовления картофеля. Чистим, затем нарезаем соломкой, как на картофель фри, обжариваем в масле до готовности и золотистой корочки. Как Вы уже поняли по фото, салат мы будем выкладывать на тарелку слоями. Только учтите, что все они должны быть равномерными. Берем удобную емкость и выкладываем первый слой – жареный картофель. Желательно брать не глубокую тарелку, чтобы салат потом было удобно накладывать.
Тщательно смазываем майонезом, как показано на фото. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, в качестве соуса используйте сметану.
Вторым ингредиентом будет вареная или копченая колбаса. Ее следует нарезать кубиками или соломкой, по желанию.
Постарайтесь, чтобы все слои были хорошо покрыты майонезом, и не оставалось больших пустых мест. Для этого можно ложкой немного размазать его.
Сладкий перец необходимо очистить от семян и хорошо промыть, потом нарезать небольшими кусочками. Можно использовать только красный перец или только зеленый, но я всегда использую два вида.
Как и в предыдущих слоях, верх хорошо смазываем соусом.
Добавляем последний ингредиент – свежий огурец. Тщательно промываем его под проточной водой, отрезаем ненужное и нарезаем не толстыми полукруглыми слайсами, потом выкладываем все это еще одним слоем.
Обратно добавляем майонез. Обязательно заполните им все пустующие места, чтобы нигде не было видно ингредиентов, разравниваем ложкой или ножом. Завершающим этапом будет украшение. Для этого используем мелко нашинкованный зеленый лук. Для красоты можно добавить также укроп или же петрушку. Не жалейте свежей зелени, она придаст салату «Восторг» свежести а вам дополнительных витаминов.
Вкусный, классически салат «Восторг» подаем к столу сразу, ждать не нужно.
Пошаговые рецепты аппетитного слоеного салата "Восторг" с отварной, жареной или копченой курицей
2017-09-25 Юлия КосичОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
8 гр.
7 гр.
Углеводов
3 гр.107 ккал.
Вариант 1. Салат "Восторг" с курицей: классический вариант
Представленный салат действительно вызывает кулинарный восторг. Судите сами, обжаренные с луком свежие шампиньоны, острая морковь по-корейски, нежное куриное филе и пикантный майонез. В рецепте салата "Восторг" с курицей есть все, чтобы покорить ваши сердца. Давайте же его приготовим.
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны - 190 г;
- одна крупная луковица;
- морковь по-корейски - 90 г;
- соль;
- масло для обжарки;
- куриное филе - 210 г;
- один огурец;
- три ложки майонеза.
Конечно, присутствие майонеза увеличивает количество калорий в разы. Но иногда это могут позволить и те, кто строго следит за фигурой. Если же вы хотите готовить его чаще, замените "тяжелый" продукт сметаной.
Способ приготовления
1. Свежие шампиньоны вымыть щеточкой или губкой, срезать ножки и нашинковать мелкими кубиками.
2. Также очистить крупную луковицу, вымыть ее и нарезать тонкими четвертинками колечек.
3. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, после чего отправить внутрь грибы с луком, добавить соль и обжарить их на протяжении 8-9 минут до готовности.
4. Параллельно отварить в подсоленной воде зачищенное от жира куриное филе, а потом остудить его и порезать маленькими кубиками по возможности одинакового размера.
5. Кроме того, промыть огурец и порубить его аккуратными брусками.
6. Плоскую тарелку для подачи смазать тонким слоем майонеза и выложить сверху теплые шампиньоны с луком.
8. Следующим слоем разместить морковь по-корейски, и сразу же украсить салат нарезанным огурцом. Перед подачей закуску лучше выдержать в холодильнике на протяжении часа.
В этом рецепте можно использовать уже готовую морковь по-корейски или сделать ее самостоятельно за день до начала готовки. То же самое касается и майонеза, в который допустимо добавить рубленую зелень и молотый перец.
Вариант 2. Салат "Восторг" с курицей, сыром и кукурузой
Среди разнообразных салатов "Восторг" с курицей заметно выделяется вариант с маринованной кукурузой и твердым сыром. Однако помимо этих ингредиентов мы предлагаем дополнить рецепт отварными яйцами и консервированными шампиньонами.
Ингредиенты:
- маринованная кукуруза - 150 г;
- куриное филе - 210 г;
- маринованные шампиньоны - 90 г;
- масло для обжарки;
- три яйца;
- соль;
- майонез;
- твердый сыр - 85 г.
Способ приготовления
1. Среднее куриное филе зачистить от пленок и жира, вымыть в прохладной воде, просушить и немедленно нарезать продольными кусочками.
2. В толстостенной сковороде разогреть масло без запаха, уложить подготовленное мясо, посолить его и обжарить примерно 5-6 минут на среднем огне.
3. Переместить курицу на бумажные салфетки, а затем натереть на мелкой терке любой твердый сыр.
4. Также отварить вкрутую яйца, очистить их от скорлупы и порезать тонкими брусочками.
5. Открыть банки с маринованной кукурузой и шампиньонами.
6. На следующем этапе смазать дно тарелки небольшим количеством майонеза и выложить первым слоем жареную курицу.
7. Сверху разместить маринованные шампиньоны, которые покрыть яйцами.
9. Засыпать последним слоем тертый сыр и украсить листиками петрушки.
Для улучшения вкусовых характеристик куриное филе после нарезки рекомендуется замариновать на пару часов в лимонном соке с добавлением соли и специй. Также можно заменить куриные яйца перепелиными. В этом случае салат "Восторг" с курицей получится еще красивее.
Вариант 3. Салат "Восторг" с копченой курицей и помидорами
Если вам кажется, что отварная или жареная курица обладает недостаточно ярким вкусом, попробуйте использовать копченое филе. Именно этот ингредиент придаст салату "Восторг" с курицей неповторимые оттенки.
Ингредиенты:
- копченая курица - 210 г;
- свежие шампиньоны - 190 г;
- одна луковица;
- зелень;
- соль;
- два помидора;
- масло для обжарки;
- морковь по-корейски - 90 г;
- майонез.
Способ приготовления
1. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
2. Также промыть свежие шампиньоны, удалить ножки и порубить шляпки небольшими аккуратными кусочками.
3. Обжарить подготовленные ингредиенты в предварительно разогретом масле на протяжении 5-6 минут, установив средний огонь.
4. Свежие томаты опустить в крутой кипяток, продержать там минуту, переложить в ледяную воду, после чего с легкостью снять кожуру. Порубить бланшированные помидоры мелкими кубиками.
5. Копченое филе курицы промыть губкой, протереть бумажными полотенцами и нарезать сравнительно тонкими продольными кусочками.
6. На дно широких стеклянных бокалов уложить жареные с луком грибы не забыв их посолить, сверху разместить копченую курицу и накрыть ее слоем томатов.
7. Добавить майонез, положить морковь по-корейски и украсить закуску мелко рубленой зеленью. Подготовка салата "Восторг" с курицей завершена.
Бланшировать помидоры не обязательно, но отсутствие шкурки сделает закуску более нежной. Если же вы хотите разнообразить ее вкус дополнительными специями, добавьте их при обжарке грибов.
Вариант 4. Диетический салат "Восторг" с курицей и огурцами
Даже такой, казалось бы, "тяжелый" салат вполне реально сделать диетическим. Для этого достаточно запечь курицу в фольге без добавления масла, заменить морковь по-корейски свежей и добавить обезжиренный йогурт или кефир вместо калорийного майонеза.
Ингредиенты:
- один свежий огурец;
- куриное филе - 190 г;
- соль;
- одна свежая морковь;
- ложка сока лимона;
- шампиньоны - 100 г;
- свежая зелень;
- обезжиренный йогурт.
Способ приготовления
1. Очищенную и промытую свежую морковь мелко натереть, переложить в миску, влить лимонный сок и добавить немного соли. Оставить корнеплод мариноваться на 20 минут.
2. Промытое и обязательно зачищенное филе из курицы положить на фольгу, плотно закрыть мясо и отправить в духовку. Запечь его при 170 градусах на протяжении 15 минут, раскрыть фольгу и оставить для остывания.
3. Свежие грибы вымыть и, удалив ножки, нарезать средними по толщине пластинами. Разместить шампиньоны на пергаменте и запечь в духовке до готовности. Для этого необходимо буквально 5 минут.
4. Теперь разобрать готовую курицу и нарезать ее аккуратными кусочками небольшого размера.
5. Также порубить чистую зелень и нарезать свежий огурец небольшими брусочками.
6. В салатный бокал уложить кусочки филе, полить их жидким йогуртом, покрыть пластинами шампиньонов и добавить маринованную морковь.
7. На последнем этапе засыпать внутрь свежие огурцы, ввести еще немного йогурта и украсить рубленой зеленью.
Поскольку в рецепте два ингредиента готовятся в духовке, это процессы лучше совместить. Так, сначала необходимо отправить на противне курицу, а спустя 10 минут рядом уложить шампиньоны. Через 5 минут выключить плиту, приготовив и то, и другое одновременно.
Салаты обычно готовят с майонезом или подсолнечным маслом, кто как любит. Если заправка — майонез, такой салат получится сытным, калорийным. В этом блюде мы соединим копченую свинину, яйца, а чтоб салат получился сочным, добавим консервированную кукурузу и морковку по корейски. Поэтому салат и называется — Восторг, в нем переплетены разные продукты с ярко выраженным вкусом. Подкинем немного зеленого укропа и салат готов. На его приготовление вы потратите минимум времени, что очень важно для многих хозяек. В классическом рецепте этот салат делают слоями, я же предпочитаю делать его на скорую руку и просто смешать все ингредиенты, чтоб подать в прозрачном салатнике. Но это уже вам решать, как вы будете преподносить это блюдо.
Для приготовления нам понадобится 20 минут, количество порций – 6.
Ингредиенты:
Яйца куриные — 3 штуки
Копченая свинина — 150 грамм
Морковка по корейски — 150 грамм
Свежий укроп — 3 веточки
Майонез жирный — 2 столовые ложки.
Кукуруза — несколько столовых ложек
Готовим салат Восторг с корейской морковью
Салат Восторг — один из самых простых и быстрых блюд. Отварить нам нужно только яйца. Складываем их в сотейник, заливаем водой, немного солим и 15 минут на медленном огне варим. Чтоб хорошо они чистились, после варки сразу заливаем ледяной водой. Они и остынут быстро, и легко будет отходить скорлупа.
Яйца порезать на мелкие кубики. Высыпаем их в миску большую, чтоб легко перемешать все ингредиенты салата.
Морковку по-корейски можно приготовить самому или купить на рынке или магазине. Если любите острые салаты, то и морковку можно найти острую. Морковка по-корейски должна быть свежая, проверьте дату на упаковке.
Высыпаем морковку по-корейски к яйцам.
Копченый свиной окорок нарезаем мелкими кубиками. Так же вместо свинины отлично подойдет и копченая курица. Если, вдруг вы не любите копченое мясо, можно использовать любую колбасу, главное, чтоб она вам нравилась.
Для пикантности можно добавить любую свежую зелень, у меня был укроп, но если бы был базилик, было бы еще вкуснее.
Наливаем в миску майонез высокой жирности и качества.
Сверху посыпаем салат консервированной кукурузой. Она придаст не только сочности салату, но и яркую нотку цвета. Когда откроете банку с кукурузой, слейте жидкость, чтоб салат не получился водянистым.
Вот теперь перемешиваем все содержимое миски. Майонез должен равномерно распределиться по всем ингредиентам.
Салат Восторг, по классическому рецепту, пересыпаем в большой салатник или в порционные пиалы. Салат смотрится ярко, красочно и попробовав его на вкус вы получите настоящий восторг. Обязательно перед подачей украсьте веточкой укропа.
