Чем угостить своих домашних или гостей за праздничным столом? Предлагаю сытный салат из говядины с консервированной фасолью и маринованными огурцами. Готовится он довольно просто и быстро, если заранее отварить говядину. Для заправки можно использовать как майонез, так и растительное масло. Данный вариант без майонеза, а значит, он менее калорийный и в небольших количествах он не добавит лишних килограммов. В принципе, вместо говяжьего мяса, отлично подойдет отварная свинина или куриное филе.
Вкус Инфо Мясные салаты / Салаты без майонеза
Ингредиенты
- Говядина 300 г;
- Фасоль консервированная 400 г;
- Огурец соленый 3 шт.;
- Лук фиолетовый 1 шт.;
- Болгарский перец 1 шт.;
- Соль;
- Перец черный молотый;
- Уксус столовый 1 ст.л.;
- Сахар 2-3 щепотки;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Перец черный горошек 5 шт.;
- Масло подсолнечное или майонез по вкусу.
Как приготовить салат с говядиной, консервированной фасолью и солеными огурцами
Итак, первым делом нужно отварить мясо. Для этого промойте его под проточной водой. Если есть жировые прослойки, пленки, жилы, то обрежьте их ножом. Опустите в варочную емкость. Налейте воду, чтобы покрыть мясо. Добавьте лавровый листик, пару горошин черного перца, 1-2 щепотки соли и отправьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите пламя и варите до мягкости, примерно 50 минут. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления первого блюда.
Болгарский перец промойте в прохладной воде. Обсушите полотенечком. Разрежьте пополам, удалите семенную коробочку. Мякоть нарежьте небольшой соломкой. Можно взять любого сорта и цвета.
Для салата подойдут соленые, квашенные и маринованные огурчики. Выбирайте крепкие, не мягкие огурцы. Их нужно как следует промыть. После, обсушите салфеткой и нарежьте небольшими кубиками.
Фиолетовый лук очистите, нарежьте маленькими кубиками, сложите в глубокую миску. Замаринуем его. Добавьте столовый уксус, пару щепоток соли и сахара. Перемешайте, приправьте молотым черным перцем и дайте промариноваться 15-30 минут.
Отварную говядину остудите. Нарежьте небольшими кусочками.
Консервированная фасоль подойдет как красного, так и белого цвета. Откройте банку, переложите в дуршлаг и промойте прохладной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
Подберите глубокий салатник. Добавьте в него фасоль, говядину, болгарский перец, маринованный лук, соленые огурцы. Приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте и полейте ароматным подсолнечным маслом.
Салат из говядины с консервированной фасолью и маринованными огурцами готов. По желанию, можно добавить рубленую зелень. Его можно сразу подать к столу. Приятного аппетита!
Праздники и любые торжественные события всегда доставляют определенные хлопоты хозяйкам. Большую часть времени и сил всегда отнимает изучение и поиск каких-то новых рецептов, но мало кто догадывается, что готовить нужно из хорошо сочетаемых между собой продуктов. Этот вкусный и сытный салат с фасолью и мясом понравится всем гостям без исключения.
На салат с консервированной красной фасолью отварное мясо, огурец, морковь, картошка, яйцо измельчаются кубиком, как для Оливье. Заправлять закуску лучше прямо перед подачей.
Мясо может быть любых сортов, равно как и отварной продукт можно заменить копченым.
как приготовить салат с фасолью и мясом рецепт
Ингредиенты:
- отварное мясо (любое) – 200 грамм,
- вареный картофель – 300 грамм,
- соленые огурцы – 150 грамм,
- куриные яйца – 4 штуки,
- репчатый лук – головка,
- вареная морковь – 100 грамм,
- консервированная красная фасоль – 150 грамм,
- оливковый майонез – 150 грамм.
Процесс приготовления:
Взять соленые огурцы. Порезать этот продукт мелко. Отжать от лишней влаги, если она есть. Переложить в глубокую салатницу. Идеально подойдут огурчики домашнего посола.
Отваренные яйца нужно остудить, очистить и мелко порезать.
Вареные клубни картофеля накрошить небольшими кубиками.
Остывшее отварное мясо порезать как можно мельче.
Измельчить острый лук.
Вареную морковь нарезать мелкими кубиками.
Всыпать в миску фасоль.
Хорошо все перемешать.
Перед самой подачей на стол добавить в мясной салат майонез. Тщательно размешать.
Приятного аппетита!
Как приготовить салат с мясом и фасолью рассказала Ирина Гребенкина, рецепт и фото автора
СОСТАВ
200г отварной говядины , 3 вареных яйца , 1 банка консервированной фасоли (или отварить 0,5 стакана фасоли) , 2 крупные луковицы (~250г) , 1~2 ст ложки растительного масла (20~35г) , 1~2 зубчика чеснока , 5 ст ложек майонеза (~70г) , 4 ст ложки сметаны (~80г) , соль , перец
Лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.
Обжаривать при частом помешивании на среднем огне до яркого зарумянивания.
Снять сковороду с огня и остудить лук до комнатной температуры.
Варёное мясо нарезать небольшими кусочками.
Яйца натереть на крупной тёрке.
Майонез смешать со сметаной и положить туда чеснок, продавленный через
пресс, слегка посолить и поперчить.
С фасоли слить жидкость и промыть её в чистой воде.
Если делать салат для домашнего употребления, то просто смешать все
ингредиенты.
Если нужно придать салату более красивый вид, то собрать его слоями:
1-й слой - фасоль смешанная с жареным луком;
2-й слой - майонез со сметаной и чесноком;
3-й слой - мясо;
4-й слой - майонез со сметаной и чесноком;
5-й слой - слегка посолённые яйца.
В этом случае салату желательно дать время настояться.
Ещё один вариант сборки салата:
1-й слой - фасоль + жареный лук + половина соуса;
2-й слой - мясо + вторая половина соуса;
3-й слой - слегка посолённые яйца.
Рецепты салатов с фасолью:
|
|
: наверное, отстала я от жизни! Такой вариант мне в голову не приходил, а жаль. Привожу 4 рецепта, из которых следует, что на этой основе можно придумывать и придумывать!
Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной
Ингредиенты на 4 порции:
Чеснок 2 зубчика
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Фасоль красная консервированная 1 банка
Говядина 200 г
Лук красный 1 головка
Перец болгарский красный 1 штука
Орехи грецкие 50 г
Кинза (кориандр) 1 пучок
Перец черный молотый по вкусу
Масло оливковое 5 столовых ложек
Уксус винный 1 столовая ложка
Инструкция
Время приготовления 30 минут
1. Лук режем тонкими полукольцами. Если лук «домашний», сочный и острый, то лучше его нарезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет все остальное в салате.
2. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
3. Мясо режем кубиками.
4. Чеснок рубим или пропускаем через чеснокодавилку.
5. Из банки фасоли сливаем воду и промываем ее.
6. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, нарезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
7. Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели.
8. Заправку делаем из оливкового масла и винного уксуса.
9. Заправляем. Перемешиваем.
Необходимые продукты:
Телятина (говядина) - 0,5 кг
Фасоль красная консервированная - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурцы маринованные - 300 г
Майонез - 3 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное для жарки
Приготовление:
Мясо сварить в подсоленной воде до готовности.
Готовое мясо остудить и нарезать брусочками.
Фасоль промыть под проточной водой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Репчатый лук нарезать четверть кольцами (соломкой).
На сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарить морковь и лук до золотистого цвета (примерно 10 минут на среднем огне).
Масло слить, обжаренным овощам дать остыть.
Маринованные огурцы нарезать соломкой.
Чеснок мелко порубить.
В миску выложить нарезанное мясо (телятину или говядину), маринованные огурцы, консервированную красную фасоль, обжаренную морковь с луком, измельченный чеснок и майонез.
Аккуратно перемешать.
Салат из говядины с консервированной фасолью и грибами “Гусарский”
Ингредиенты:
300 г отварной говядины
1 банка консервированной красной фасоли
1 банка консервированных шампиньонов
3 яйца
8-10 маринованных огурчиков
1 луковица
Соль, молотый черный перец, майонез
Отварную говядину нарезать небольшими кусочками,
д обавить промытую фасоль,
отцеженные и нарезанные пластинками грибы,
к рупно нарезанные вареные яйца,
лук, нарезанный тонкими полукольцами (можно сбрызнуть уксусом), нарезанные маринованные огурчики.
Посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.
Ингредиенты:
Основное:
Говядина мякоть 300 г
Лук зелёный 2 перо
Лук репчатый 0.5 шт.
Огурцы маринованные 3 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Петрушка свежая 3 веточка
Фасоль красная консервированная 1 банка
Заправка:
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Соль - по вкусу, уксус винный белый 1 ст. л.
Приготовление:
Огурцы нарезать вдоль, а затем поперёк маленькими кубиками.
Измельчить зелень. Хорошо, если в её состав будет входить зелёный лук. Мелко нарезать сладкий перец.
С фасоли слить жидкость и промыть её холодной водой.
Отварную говядину мелко нарезать кубиками.
Лук нарезать четвертькольцами и промыть холодной водой от излишней горечи.
Смешать все овощи и мясо в глубоком салатнике. Полить маслом, уксусом, посолить по вкусу. Салат готов. Приятного аппетита!