Салат с фунчозы с огурцом болгарским перцем. Салат из фунчозы с болгарским перцем и огурцом. Вот, что нам понадобится

Салаты из овощей - простые рецепты

Салат с фунчозой - удивительное соединение азиатской рисовой лапши и традиционных овощей и мяса. Смотрите пошаговые рецепты, а также видео приготовления.

20 мин

170.1 ккал

5/5 (2)

Так уж случилось, что моя семья полюбила блюда из фунчозы. Даже младшая дочь периодически припрашивает что-нибудь c фрунчезой — так она произносит это слово. Я хочу представить вам два рецепта салата из фунчозы с огурцом и морковью: один вегетарианский, а второй с мясом, оба можно приготовить дома пошагово без хлопот. Если вдруг вы слышите слово «фунчоза» впервые, не пугайтесь и не спешите закрывать этот рецепт — вероятнее всего, вы знакомы с этим ингредиентом, просто под другим именем.

Фунчоза – это популярное блюдо корейской, китайской, японской, вьетнамской и других азиатских кухонь, которое у нас в обиходе называют стеклянной лапшой. В основном её делают из крахмала бобов мунг (у нас они известны под названием «маш») или из рисового крахмала.

Сегодня на вопрос, как готовить салат из рисовой лапши фунчоза, отвечу вам я. Можете поверить мне на слово, я в этом деле очень компетентна. Открыв с мамой это блюдо однажды, мы обязательно готовим его хотя бы раз в месяц, а то и чаще, так как мы большие поклонницы азиатской кухни.

К тому же над приготовлением этого салата не надо стоять долго и убивать своё драгоценное время: пока готовится лапша – занимаемся своими делами, пока она стынет – подготавливаем овощи и заправку. В итоге даже утром перед работой можно подкрепиться питательным салатом из фунчозы, а не перебиваться в спешке бутербродами с кофе. В общем, приготовить салат из фунчозы — отличный способ обеспечить себе сытный и полезный завтрак, обед, или ужин.

Вегетарианский рецепт салата из фунчозы

Кухонная техника: плита.

Ингредиенты и подготовка

Вам понадобятся:

Лапшу фунчоза вы сможете найти в супер- или гипермаркете в отделе с макаронными изделиями, а если там нет, то ищите рядом с товарами для суши. Обычно в пакете лежат 4-8 «моточков» с этой лапшой. В этом рецепте я использую два «мотка», чтобы сварить на две порции: для себя и мамы.

Растительное масло можете взять любое, но я бы вам рекомендовала кунжутное, так как у него очень приятный вкус, и именно его чаще всего используют в Корее и остальной Азии.

Красный цвет сладкого перца – это не обязательное условие, можете взять и зелёный, и жёлтый, но если хотите, чтобы блюдо выглядело ярче, красный подойдёт как нельзя лучше.

Если вас беспокоит, что морковки, огурца и сладкого перца здесь слишком мало, то можете увеличить их порцию, однако я бы не советовала, так как звезда этого блюда всё же лапша фунчоза, она не должна потерять свой вкус и текстуру за изобилием овощей.

Теперь перейдём непосредственно к тому, как сделать салат с лапшой фунчоза.

1. Итак, для начала приготовим нашу стеклянную лапшу. Кипятим воду, выключаем, растворяем в ней соль и кладём туда фунчозу.
   
   
   

   Знаете ли вы? Обычно диаметр лапши – около половины миллиметра, поэтому мы её и не варим, но иногда встречается фунчеза толще, поэтому её нужно варить на среднем огне не больше, чем 3-4 минуты, иначе она разварится. Чтобы фунчоза не слиплась, добавьте в воду какое-либо растительное масло.

2. Спустя 5-7 минут вынимаем нашу лапшу, даём воде стечь в дуршлаге и перекладываем её в миску, куда пойдут остальные ингредиенты.

   Важно! Чтобы проверить, готова ли ваша лапша, её, как и пасту, нужно попробовать на зуб, она должна быть аль денте, но никак не мягкой и не липнуть к зубам.

3. Если не любите очень длинную лапшу, разрежьте её на дощечке на куски нужной вам длины.
   
   
4. Огурец и перец нарезаем мелкой соломкой, или можете воспользоваться тёркой для корейской морковки, если она есть.
   
   
5. Добавляем их и морковку по-корейски к фунчозе.
   
   
6. Наконец, последний этап – заправляем наш салат. Для этого мелко нарубим или выдавим чеснок, добавим к лапше вместе с приправами, маслом и соевым соусом.

   Знаете ли вы? Раздавите чеснок плоскостью ножа, тогда нарезать его будет намного проще, и он не будет выскальзывать из-под ножа.

7. Всё тщательно перемешаем.
   
   

Можно есть сразу, но будет лучше, если дать салату с фунчезой постоять некоторое время, чтобы фунчоза пропиталась всем этим, а овощи стали мягче.

Рецепт салата фунчоза по-корейски с говядиной

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Кухонная техника: плита.

Ингредиенты:

• лапша фунчоза – 100 г;
• филе говядины – 150 г;
• морковка – ½ шт;
• красный сладкий перец – ½ шт;
• луковица – 1 шт;

• чеснок – 1 зубчик;
• соль – щепотка;
• перец – ½ ч.л;
• соевый соус – 1½-2 ст.л;
• растительное масло – 1 ст.л.

Я написала, что буду использовать говядину, но вы также можете взять любой другой вид мяса. Очень вкусно получится ещё с курицей.

Последовательность приготовления

1. Мясо режем длинными ломтиками и обжариваем на разогретой сковородке с маслом.
   
   
2. Посыпаем солью и перцем, периодически перемешиваем нашу говядину. Как только она возьмётся золотистой корочкой, переходим к следующему этапу.
   
   
3. Морковку и перец режем соломкой, а луковицу — полукольцами и добавляем всё это к нашему мясу. Жарим ещё 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы овощи прожарились и размякли.
   
   
4. Давим чеснок и вместе с соевым соусом добавляем в сковородку, после чего тушим на небольшом огне ещё 5 минут.
   
   
5. За это время отвариваем нашу фунчозу и тоже кладём в сковородку.
   
   
6. Перемешиваем, накрываем сверху крышкой и готовим на самом маленьком огне ещё на 2 минуты.
   
   
7. Салат из фунчозы с мясом готов!
   
   

Видеорецепт салата с фунчозой

На видео представлен похожий рецепт салата фунчоза по-корейски с мясом.

Кроме использования другого мяса, этот рецепт отличается от моего ещё и тем, что здесь берётся специальная заправка для салата из фунчозы, которая, увы, есть не во всех магазинах. Но если вы где-нибудь наткнётесь на такую заправку, то обязательно попробуйте приготовить по рецепту из этого видео.

Если же специальной заправки у вас нет, то вот ещё одно видео этого салата, тоже с мясом, но не свиным, а говяжьим. Плюс здесь используют кинзу и жгучий перец, так что салат по этому рецепту получится насыщенного вкуса.

Вообще, салат с фунчозой и корейской морковью не обязательно подавать с каким-то гарниром, он сам по себе уже готовое довершенное блюдо, как итальянская паста. Особенно, если разнообразить его куриным, свиным, говяжьим или крабовым мясом.

Однако если вам покажется мало этого салата, то он отлично подойдёт к рису или к другим салатам, вроде вкуснейшего . Ещё на праздники мы часто готовим или . Недавно открыла для себя который делается слоями, очень советую всем.

Если вы хотите салат из фунчозы по истинно корейскому рецепту, то добавьте в него нарезанного свежего острого перца или других острых специй, так как в Азии вкусное блюдо – это острое блюдо.

Ждем ваших коментариев к рецептам на нашем сайте. Кулинария – это искусство, и им нужно делиться. Вот и вы поделитесь вашим опытом приготовления не только этого салата, но и других блюд с фунчозой. Питайтесь вкусно. Приятного аппетита!

Современной хозяйке живется просто замечательно, решила порадовать своих родных пиццей, блюдом итальянской национальной кухни, и порадовала. Решила удивить салатом с фунчозой, пожалуйста, купила в супермаркете стеклянную или китайскую лапшу и – вперед – к плите и кухонному столу.

Вообще, фунчозой называют уже готовое блюдо китайской или корейской кухни, в основе которого лежит лапша из бобов. Она очень тонкая, белая, при варке становится прозрачной.

Подается обычно с овощами, но есть рецепты, где, кроме этих ингредиентов, добавляется мясо, рыба или самые настоящие дары моря. В этом материале подборка экзотических, но очень вкусных рецептов.

Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт

Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза необыкновенно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. Из неё готовят самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набора свежих овощей поможет приготовить вкусный салат в условиях домашней кухни.

Для приготовления 5-6 порций салата из фунчозы нужно:

• Огурец свежий весом 80-90 г.
• Луковица весом 70-80 г.
• Морковка весом около 100 г.
• Перец сладкий весом около 100 г.
• Зубчик чеснока.
• Фунчоза 100 г.
• Масло кунжутное, если есть 20 мл.
• Соя 30 мл.
• Рисовый или простой уксус, 9%, 20 мл.
• Молотый кориандр 5-6 г.
• Чили сухой или свежий по вкусу.
• Масло соевое или другое растительное 50 мл.

Приготовление:

1. Фунчозу, свернутую рулончиками, желательно разрезать ножницами поперек. Этот прием сделает поедание готового салата из фунчозы при помощи вилки более удобным.

2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить её литром кипящей воды.

3. Через 5-6 минут воду слить, а лапшу промыть под струей холодной воды.

4. Перец и огурчик нарезать соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, изрубить мелко. На дольки порезать лук и натереть морковку на специальной терке. Если её нет, то нарезать морковь максимально тонкой соломкой. Все овощи сложить в миску.

5. Добавить к ним фунчозу. Соединить масло растительное с кориандром, уксусом, соей, кунжутным маслом. Перец чили добавить по вкусу. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.

6. Готовый салат из фунчозы и свежих овощей переложить в салатник и подать на стол.

Вкусный салат с фунчозой и курицей

Как уже говорилось выше, национальное блюдо фунчоза – это сваренная бобовая лапша с различными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 1 грудка.
• Фунчоза – 200 гр.
• Фасоль стручковая – 400 гр.
• Репчатый лук – 2 шт. небольшого размера.
• Морковь свежая – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Соус классический соевый– 50 мл.
• Уксус рисовый – 50 мл.
• Соль.
• Перец молотый черный острый.
• Чеснок – 1 зубок.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Фунчозу приготовить по инструкции. Залить кипятком на 7 минут, затем промыть прохладной водой.
2. Стручковую фасоль отварить в воде с небольшим количеством соли.
3. По правилам, куриное мясо срезать с кости. Нарезать поперек волокон продолговатыми небольшими брусками.
4. Отправить на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривать почти до готовности.
5. Сюда же отправить репчатый лук, предварительно нарезанный полукольцами.
6. В отдельной сковороде обжарить фасоль, перец болгарский, нарезанный продолговатыми полосками, морковь, измельченную с помощью корейской терки.
7. Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и зубик чеснока, предварительно раздавленный.
8. В красивой глубокой емкости соединить готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком. Посыпать немного солью.
9. Заправить соусом соевым, который сделает цвет блюда более темным. Добавить рисовый уксус, он придаст необыкновенному салату приятную кислинку.

Выдержать 1 час для своеобразного маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.

Рецепт салата с фунчозой с мясом

Аналогичный рецепт подходит и для приготовления салата с бобовой белой лапшой и мясом. Отличие – не только в том, что курятину заменит говядина, но и в добавлении в салат свежего огурца.

Ингредиенты:

• Говядина – 200 гр.
• Бобовая лапша (фунчоза) – 100 гр.
• Перец болгарский – 1 шт. красного цвета и 1 шт. желтого цвета.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1-3 зубка.
• Масло растительное.
• Соус соевый– 2-3 ст. л.
• Соль.
• Специи.

Технология:

1. Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, затем ополоснуть водой.
2. Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Положить в разогретое масло, порезать сюда же чеснок, всыпать соль, за ней – специи.
3. Пока обжаривается мясо, подготовить овощи – промыть, очистить.
4. Перцы нарезать полосками, огурец – кружками, морковь измельчить на корейской терке.
5. Добавить к мясу измельченные овощи, продолжить обжарку.
6. Через 5 минут добавить лапшу.
7. Переложить в глубокий салатник. Полить соевым соусом.

Подавать можно теплым или охлажденным, украсив блюдо зелеными перышками лука и кунжутом. если нет ни курицы, ни говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях

Фунчоза используется и в китайской, и в корейской кухне, где она подается с большим количеством разных овощей и специй.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт. красного цвета (для цветового равновесия).
• Зелень.
• Чеснок – 1-2 зубка средней величины.
• Заправка для фунчозы – 80 гр. (ее можно приготовить самостоятельно из масла, сока лимона, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).

Алгоритм действий:

1. Лапшу залить закипевшей водой на 5 минут. После воду слить, лапшу промыть прохладной водой.
2. Приступить к нарезке овощей. Морковь измельчать на специальной терке. Затем посолить и примять руками, чтобы она была более сочной.
3. Перец и огурец нарезать одинаково – тонкими полосками.
4. Все овощи отправить в емкость с фунчозой, сюда же добавить побольше нарубленной зелени, раздавленные зубки чеснока, соль, специи и заправку.

Салат перемешать, выдержать в прохладном месте не менее, чем на 2 часа для маринования. Перед подачей рекомендуют еще раз все перемешать.

Китайский салат с фунчозой и огурцом

Салат подобного плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, причем у кого вкуснее получается, сразу выяснить не удастся.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 100 гр.
• Морковь – 1-2 шт.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Огурец – 2 шт.
• Масло растительное.
• Приправа для моркови по-корейски.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень.
• Соль.
• Уксус.

Алгоритм действий:

1. Фунчозу положить в кипящую воду, добавить соль, растительное масло (1 ч. л.), яблочный или рисовый уксус (0,5 ч. л.). Варить 3 минуты. Оставить в этой воде на полчаса.
2. Приготовить морковь по-корейски. Натереть, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
3. Лук репчатый обжарить на масле, переложить в емкость, горячим маслом со сковороды залить морковь.
4. Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
5. В остывший салат добавить нарезанный полосками огурец и нарубленную зелень.

Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить цыпленка по-китайски.

Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками

Бобовая фасоль хорошо смотрится в салате и с морскими дарами, например, креветками.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 50 гр.
• Креветки – 150 гр.
• Цуккини – 200 гр.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Шампиньоны – 3-4 шт.
• Масло оливковое – ½ ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Чеснок – для аромата 1 зубок.

Алгоритм действий:

1. Масло оливковое разогреть, добавить к нему нарезанные полосками перец, шампиньоны и цуккини. Обжарить.
2. Креветки отварить, добавить на сковородку.
3. Раздавить чеснок сюда же и влить соевый соус.
4. Приготовить фунчозу, как это указано в инструкции. Промыть водой, откинуть на сито. Добавить к овощам.
5. Тушить 2 минуты.

Блюдо можно подать в той же сковороде (если у нее эстетический вид) или переложить на блюдо. Последний штрих – обильно посыпать блюдо зеленью.

Блюда восточной кухни всегда отличались пикантностью и оригинальностью. Особенно популярными являются угощения из фунчозы. Наиболее вкусными и необычными получаются салаты из рисовой лапши с острыми пряностями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если ее приготовить самостоятельно, так она получится намного лучше и вкуснее, чем та, которая продается во многих магазинах и подается в кафе, ресторанах. Однако, наверно, мало кто знает, как приготовить салаты из фунчозы. Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это отменное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Как готовить:

1. Воду разогреваем до кипения и заливаем ей рисовую лапшу. Оставляем ее несколько минут в горячей воде, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость;
2. Луковицу и морковку чистим от шкурки и разрезаем в виде тонких полосочек;
3. Капусту шинкуем в виде тонкой соломки;
4. Редьку можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но можно не замачивать, потому что она, как правило, не горькая. Разрезаем ее на тонкие полоски;
5. Сладкий перец режем пополам, вычищаем все семечки, удаляем плодоножку и шинкуем мякоть соломкой;
6. На плиту ставим сковородку, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
7. На раскаленное масло выкладываем овощную нарезку, добавляем соль и обжариваем около 20 минут. Периодически все перемешиваем, чтобы не подгорело;
8. Мясо нарезаем на тонкие полосочки приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и посолить;
9. Чесночные зубчики чистим и мелко разрезаем или протираем мелкой теркой. Выкладываем его в мясную нарезку;
10. Далее выкладываем все на разогретое масло и обжариваем на небольшом огне до готовности;
11. Китайский лук шинкуем на мелкие кусочки;
12. Готовое мясо посыпаем китайским луком и закрываем крышкой на минут 5-10;
13. Затем мясную зажарку соединяем с рисовой лапшой и хорошенько перемешиваем, чтобы мясной соус равномерно распределился;
14. После этого выкладываем туда овощную зажарку и снова перемешиваем. Если нужно, то немного подсаливаем;
15. В конце готовый салат выкладываем на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Такой десерт можно приготовить по любому случаю.

Салат «Фунчоза»: рецепт в домашних условиях

Что потребуется:

• Лапша рисовая – 150 грамм;
• Свежие огурцы – 2 штуки;
• Сладкий перец – 1 штука;
• 200 грамм куриного мяса;
• 50 грамм перьев зеленого лука;
• Одна луковица;
• Морковь – 1 штука;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 небольшие ложечки кунжутных семечек;
• 3 маленькие ложечки рисового уксуса;
• Растительное масло;
• 70 мл соевого соуса;
• Маленькая ложечка смеси из красного и черного молотого перца;
• Имбирь молотый – ½ ч.ложки.

Длительность готовки – час;

Калорийность на 100 грамм – 110.

Как приготовить:

1. Первым делом разогреваем воду. Фунчозу выкладываем в горячую воду, закрываем крышкой и оставляем распариваться на 5 минут;
2. Головку лука очищаем от шкурки и нарезаем кубиками;
3. Огурцы промываем и разрезаем тонкой соломкой;
4. Сладкий перец чистим от семян и удаляем плодоножку. Шинкуем мякоть соломкой;
5. Морковку промываем, счищаем грязь и трем в крупную стружку;
6. Мясо курицы варим до готовности в подсоленной воде. Далее разрезаем мясо в виде небольших брусочков;
7. Чесночные дольки чистим от шкурки и мелко рубим;
8. Перья зеленого лука ополаскиваем и разрезаем на тонкие колечки;
9. Ставим на газ жаровню, наливаем растительное масло и выкладываем туда кусочки лука, перца, стружку моркови и чеснок. Прожариваем около 10 минут;
10. Затем овощную зажарку смешиваем с рисовой лапшой, добавляем туда мясо курицы и перемешиваем;
11. Затем все сбрызгиваем соевым соусом, приправляем специями, красным и молотым перцем, посыпаем кунжутными семечками и добавляем рисовый уксус. Все перемешиваем;
12. Выкладываем салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпаем колечками зеленого лука.

Салат из фунчозы по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

• Вермишель фунчоза – 150 грамм;
• Огурец свежий – 2 штуки;
• Морковка – 1 штука;
• Чесночный зубчик;
• Петрушка, укроп – 6-8 веточек;
• Пакетик с заправкой для фунчозы по-корейски на 80 грамм;
• Соль, специи.

Длительность готовки – 20 минут;

Калорийность на 100 грамм – 112.

Переходим к готовке:

1. Морковку промываем, счищаем шкурку и режем на тонкие полоски. Выкладываем их в миску и отжимаем руками 2-3минуты, пока морковь не даст сок;
2. Разогреваем воду до кипения и заливаем кипятком фунчозу. Настаиваем ее около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
3. Свежие огурцы промываем и разрезаем в виде тонкой соломки;
4. Вычищаем у перца семена и срезаем плодоножку. Разрезаем его на тонкую соломку;
5. Далее укроп с петрушкой промываем и режем на мелкие кусочки;
6. Чесночный субчик очищаем и выдавливаем прессом;
7. В миску выкладываем рисовую лапшу, овощную нарезку, кусочки зелени и чеснок. Все хорошенько перемешиваем;
8. Заливаем заправкой, приправляем специями, подсаливаем и снова смешиваем;
9. Оставляем салат настаиваться в течение 2 часов, чтобы он хорошо пропитался;
10. В конце все ингредиенты снова хорошенько перемешиваем и подаем на стол.

Салат «Фунчоза» с овощами

Потребуются следующие составляющие:

• 100 грамм фунчозы;
• 1 болгарский перчик;
• Морковка – 1 штука;
• Свежий огурец - 1 штука;
• 3 чесночных зубца;
• 70 мл винного уксуса;
• 2 большие ложки соевого уксуса;
• Растительное масло;
• Соль, специи.

Длительность приготовления – 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм – 124.

Переходим к приготовлению:

1. 1. Разогреваем воду до кипения. Рисовую лапшу выкладываем в емкость, заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем распариваться минут 10;

1. 1. Перец очищаем от семечек, срезаем плодоножку и промываем. Шинкуем мякоть на тонкие полоски;

1. 1. Огурец промываем и режем в виде соломки;

1. 1. Морковку промываем, счищаем шкурку и протираем крупной теркой;

1. 1. Чесночные зубчики очищаем от шкурки и выдавливаем чрез чесночницу;

1. 1. Затем стружку моркови приправляем винным и соевым уксусом, добавляем чеснок и оставляем настаиваться 10 минут;
   2. Затем рисовую лапшу соединяем с соломкой перца, огурца, стружкой моркови и поливаем все соусом от моркови;

1. В конце заправляем все растительным маслом, добавляем специи, соль и оставляем настаиваться около 2 часов.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Составляющие компоненты:

• Рисовая лапша – 250 грамм;
• Креветки – 400 грамм;
• Сладкий перчик – 3 штуки;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 дольки чеснока;
• Соевый соус – 40 мл;
• 1 большая ложка растительного масла;
• 50 мл сока лимона.

Длительность готовки – 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм – 117.

1. Рисовую лапшу заливаем горячей водой и настаиваем 5-10 минут, чтобы она сварилась;
2. После этого откидываем ее на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
3. Ставим на плиту воду, подсаливаем и разогреваем. Как только вода начнет кипеть запускаем туда креветки, отвариваем минут 3-4. Отварные креветки вынимаем из воды, остужаем, снимаем панцири и режем средними кусочками;
4. С луковиц снимаем шкурку и режем на небольшие брусочки;
5. Перец очищаем от семян и плодоножки. Режем мякоть в виде тонкой соломки;
6. Отварную рисовую вермишель выкладываем в глубокую чашку, кладем туда овощную нарезку и кусочки креветок. Все перемешиваем;
7. В отдельной миске делаем соус. Наливаем соевый соус, добавляем сок лимона и растительное масло;
8. Чесночные зубцы очищаем и выдавливаем через чесночницу. Выкладываем чеснок в соус и смешиваем;
9. Поливаем салат соусом и перемешиваем до полного распределения соуса;
10. Убираем готовый салат в холодильник на 10-15 минут для пропитывания.

Секреты приготовления

• Во время покупки смотрите на внешний вид рисовой лапши. Она должна иметь сероватый оттенок, обладать хрупкостью, ломкостью и приятным ореховым запахом;
• Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они придадут необычный вкус и аромат;
• Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты должны обязательно присутствовать в салатах с фунчозой.

Ну, вот оказывается все просто и легко. Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное - добавляйте побольше специй, приправ, соевый соус, тогда ваш салатик получится пикантным и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Представляю вашему вниманию блюдо из фунчозы в моем исполнении, оно часто встречается в китайской, корейской, японской и азиатской кухне, это салат с фунчозой и овощами.

Фунчоза – это родственница итальянской пасты, лапша из рисовой или бобовой муки, которую в простом обиходе называют «стеклянной», после приготовления она становится почти прозрачной. На самом деле рисовая лапша после приготовления становится белой и упругой, а вот из бобовой муки – делается прозрачной. Традиционно народы азиатского региона добавляют в салат из фунчозы различные овощи (сладкий перец, морковь, редьку и лук), грибы, креветки, кусочки курицы или мясо.

Ну, а я сегодня буду готовить вкусный острый салат с фунчозой и овощами по – корейски , надеюсь, мой пошаговый фото рецепт будет вам в помощь;-).

Для приготовления салата с фунчозой и овощами мне понадобятся:

• Вермишель фунчеза – 100 г,
• Свежая морковь – 1 шт.,
• Свежий огурец средней величины - 2 шт.,
• Сладкий (болгарский) перец – 1 шт.,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Зелень,
• Заправка по-корейски для фунчозы – 1 пакетик (80 г)

Если готовую заправку для фунчёзы по-корейски вы не нашли, приготовьте этот соус сами, расскажу, что входит в его состав:

• Растительное масло,
• Уксус или лимонная кислота (можно заменить соком лимона),
• Сахар,
• Соль,
• Перец чили,
• Кориандр,
• Чеснок,
• Имбирь.

Как приготовить в домашних условиях салат из фунчозы по-корейски

Бобовая лапша заливается кипятком и настаивается 5 минут. Затем фунчоза откидывается на дуршлаг и промывается холодной кипяченой водой. Отставляется в сторону, чтобы вся жидкость с лапши стекла.

В любом случае, прежде чем приготовить фунчозу, нужно прочитать инструкцию на упаковке. Сделать это нужно еще потому, что толщина фунчозы бывает различной и некоторые ее сорта нужно не заливать кипятком, а отваривать в течение 3-4 минут. В таком случае, чтобы фунчоза не слиплась, советую в воду при варке добавить несколько ложек растительного масла.

Сырую морковь нужно тонко нашинковать, а лучше натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем в миске морковь нужно хорошо помять руками, чтобы она дала сок.

Тем временем можно заняться остальными овощами, красный или желтый болгарский перец и огурец шинкуются тонкими полосками.

В глубокую чашку к моркови отправляется вермишель фунчоза, соломка из свежих огурцов и моркови, натертый чеснок, порубленная зелень (на ваше усмотрение). Салат из фунчезы поливается заправкой и перемешивается и настаивается 2 часа.

Затем салат по-корейски с лапшой фунчозой по этому рецепту еще раз перемешивается и подается к столу.

Фунчоза, или по другому «стеклянная» лапша из зеленых бобов, – удивительный продукт, сам по себе не имеющий ни вкуса, ни запаха. Но это совсем не мешает фунчозе быть одним из самых популярных блюд азиатской кухни. Секрет в том, что раскрывают «стеклянную» лапшу, делая ее безумно вкусной и оригинальной на вид, дополнительные ингредиенты и подходящий соус.
Рецепты приготовления фунчозы самые разнообразные, к ней добавляют различные виды мяса, морепродукты, овощи. Но, пожалуй, самое распространенное блюдо – это овощной салат из фунчозы с морковью по-корейски. Салат, о котором идет речь, понравится всем любителям остренького, а также поклонникам азиатской кухни. Для тех, кто никогда не пробовал фунчозу, самое время познакомиться со «стеклянной» лапшой поближе, а начать можно с этого незатейливого, но очень вкусного блюда. Для первого приготовления корейского салата рекомендую приобрести готовый соус, чтобы потом его легче было готовить самостоятельно.

Для приготовления острого салата из фунчозы и овощей понадобится: (на 4-5 порций):

• 100 г фунчозы в сухом виде;
• 1 большая морковь;
• 1 большой огурец;
• 1 средний болгарский перец;
• чеснок;
• заправка для фунчозы по-корейски (4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. приправ для моркови по-корейски, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла).

Рецепт салата сиз фунчозы с морковью по-корейски.