Популярная тыквенная диета получила много хороших отзывов благодаря своей простоте – разрешается брать разные рецепты, готовить любые блюда из тыквы и пить диетический сок. Диетологи, разработавшие этот метод похудения, считают, что даже за несколько дней организм с помощью тыквенного меню очистится от вредных шлаков, ненужных килограммов, а также обогатится витаминами.
Тыкву добавляют в меню не только для того, чтобы похудеть. Она имеет уникальный витаминный состав. Правильно выращенный овощ, для которого не использовались нитратные удобрения, содержит:
- витамины – Е, РР, С, К, Д, А, В, Т;
- углеводы;
- белки;
- Омега-3;
- микроэлементы – сера, цинк, железо, фосфор, кальций, медь, магний, калий.
Основная польза тыквы для похудения в том, что она в сыром виде имеет небольшую энергетическую ценность – всего 22 кКал, а после термообработки – 25 кКал. Кроме того, в 100 граммах тыквенной мякоти почти нет жиров, но есть белки и углеводы, нужные для насыщения. Есть в ней и клетчатка, которая очищает желудок и кишечник, способствует быстрому выведению лишней жидкости.
Тыква при похудении вместе с другими продуктами добавляется к рациону гипертоников, диабетиков, людей с избыточным весом, заболеваниями желчного пузыря и проблемами с пищеварением, чтобы улучшить общее состояние и снизить критические показатели с помощью обычной диеты. Для приготовления блюд используются семена и мякоть оранжевого овоща. Среди рецептов из тыквы можно найти супы, вторые блюда, салаты и десерты. Все они имеют способны оздоровить организм.
Разгрузочный день на тыкве
По признанию женщин, которые испробовали похудение на тыкве и оценили его плюсы и минусы, самый большой недостаток системы - ее однообразность. Сложно выдержать и не сорваться, когда ничего нельзя есть, кроме блюд на тыквенной мякоти, поэтому диетологи советуют попробовать ввести еженедельные разгрузочные дни на тыкве. Этот метод имеет преимущества перед продолжительными диетами, благодаря своей кратковременности. При введении таких дней нужно соблюдать правила:
- Брать тыкву небольшого размера, купленную на рынке или в магазине.
- Накануне перед разгрузочным днем не есть тяжелой пищи на ужин, заменив его стаканом кефира или йогурта.
- Если планируется провести день на работе, то взять приготовленную еду из тыквы с собой в контейнере.
- Исключить любые перекусы.
- Пить во время дня разгрузки больше воды – 1,5-2 литра, а чай, какао и кофе исключить из меню.
- На следующий день для выхода из диеты ограничиться низкокалорийным рационом без жирных и зажаренных блюд.
Тыквенный сок для похудения
Наряду с другими блюдами, приготовленными из мякоти, во время разгрузочных дней разрешается употреблять сок тыквы для похудения. Он имеет больше преимуществ:
- не подвергается тепловой обработке и сохраняет все витамины;
- лучше усваивается организмом;
- имеет приятный вкус;
- помогает израсходовать больше калорий;
- так же, как пюре, придает чувство сытости.
Для вкусного сока, который не требует добавления сахара, берут небольшие плоды с ярко-оранжевой мякотью. Кожура снимается тонким слоем, мякоть измельчается на терке или в соковыжималке, полученный сок процеживается. Лучше пить его сразу после изготовления, а если не получается так сделать, то нужно взболтать мякоть, оседающую на дне. Не стоит забывать про чистую воду во время питья сока, она помогает еще быстрее избавляться организму от токсинов и не толстеть.
Сырая тыква для похудения
В необработанном варианте все полезные вещества лучше действуют на пищеварительную систему. Кроме того, калорийность овоща до варки, тушения или запекания меньше. Тыква сырая для похудения подходит в виде свежих соков и салатов. Хорошо с ней сочетаются другие овощи – яблоко, морковь, сельдерей. Это одно из самых действенных средств для избавления от лишних килограммов.
Тыквенные семечки при диете
В отличие от сырой и вареной тыквы, семечки имеют большую энергетическую ценность, которая составляет 540 килокалорий на 100 грамм очищенного продукта. В них содержится много жиров, поэтому диетологи советуют добавлять семена тыквы для похудения понемногу. Хватит 50-75 грамм в сутки, чтобы обеспечить организм витаминами. Можно смешивать очищенные семечки с сырым или отварным овощем во время разгрузочных дней и диет.
Диета на тыкве для похудения
Как и все системы питания, тыквенная диета для похудения предполагает строгое соблюдение основных правил без которых смысл ограничений теряется. Выделяют следующие рекомендации:
- Максимальное время соблюдения 10-12 дней.
- Можно употреблять тыкву в любом виде.
- Вместе с блюдами из тыквы разрешается есть яблоки, цитрусовые фрукты, сельдерей, морковь и шпинат. Допускается добавление овсяных или ячменных хлопьев 1 раз в течение дня, лучше утром.
- Нельзя употреблять выпечку из пшеничной муки, макароны, мясо.
- Не кушать больше 4 раз в день.
- Ужин проводить не позже 18 часов.
- Ограничить добавление соли и сахара.
- Черный чай и кофе заменить на воду и зеленый чай с медом и лимоном. 1 раз за день можно выпить обезжиренный кефир.
У этого способа похудения нет противопоказаний, он подходит почти всем женщинам, кроме подростков, кормящих и беременных. Однако врачи не рекомендуют, чтобы тыква при диете использовалась чаще одного раза в 3 месяца. После завершения периода следует ввести блюда из этого овоща в свой ежедневный рацион, тогда результаты похудения останутся надолго.
Рецепты из тыквы для похудения
Во время приготовления овоща для диетического питания нужно помнить, что главное его преимущество – низкая калорийность. При жарке на масле число калорий увеличивается почти вдвое. Кроме того, выделяются вредные канцерогены, поэтому лучше на период тыквенной диеты готовить без жира или сливочного масла, можно заменить их на небольшое количество растительного.
Желательно использовать тыкву в сыром виде, запекать, варить или готовить на пару. Находчивые хозяйки, сторонницы системы, изобрели множество рецептов, которые позволяют сделать монодиету более разнообразной. Вот некоторые блюда из тыквы для похудения:
- запеканка;
- мусс;
- коктейль;
- рагу;
- желе;
- каша с тыквой;
- суп-пюре;
- цукаты;
- салат.
Суп из тыквы для похудения
Вкусный тыквенный суп для похудения подойдет для обеда и ужина. Для того, чтобы приготовить 1-3 порции, нужны следующие ингредиенты:
- 400-500 г тыквы;
- 2 морковки;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 небольшая луковица.
Овощи почистить, порезать небольшими ломтиками и залить водой или нежирным бульоном, добавить масло. Варить под крышкой 30 минут, затем взбить блендером. В некоторых случаях для полной готовности требуется больше времени. Это зависит от сорта тыквы, который взят для приготовления блюда, поэтому перед тем, как перейти к завершающему этапу, нужно проверить степень готовности вилкой. Суп разрешается есть 1 раз в день, лучше в середине дня.
Тыквенная каша для похудения
Каша хорошо подходит для завтрака, когда нужно запастись на весь день энергией. Для нее используют низкоуглеводные крупы – овсянку, коричневый рис, пшенку. Диетическая каша из тыквы готовится на воде, но допускается добавление нежирного молока. При этом порция уменьшается на треть, чтобы снизить число калорий. Кроме 1-2 горсти крупы и 400 г тыквы для приготовления ничего не нужно. Сначала в воду кладут тыкву, через 20 минут к ней добавляется крупа и варится до готовности. Те, кто любит однородную массу, могут перед тем, как положить крупу, размять кусочки вилкой.
Салаты из тыквы для похудения
Если использовать овощ в сыром виде, у него остается приятный сладковатый вкус и приятный аромат, который теряется после обработки, поэтому салаты из тыквы для похудения так популярны. Можно добавлять в это легкое блюдо другие овощи, орешки, плоды, тыквенные семечки. В качестве заправки используют:
- лимонный сок;
- обезжиренные сливки;
- растительное масло;
Очищенную мякоть измельчают удобным способом – нарезают ломтиками, соломкой или натирают на средней терке, добавляют дополнительные ингредиенты, заправляют. Салат – единственное блюдо, которое можно есть во время диеты в неограниченном количестве, не забывая о разумных пределах. Он дает ощущение сытости на большой промежуток времени и полезен для здоровья.
Видео: диета с тыквой для похудения
Каждая из нас хотела бы найти для себя продукт, который был бы не только вкусным и полезным, но и боролся бы с лишними килограммами, помогая без усилий похудеть. Таким продуктом может стать обыкновенная тыква.
Содержание:
Польза тыквы для похудения
Похудательный эффект тыквы основан исключительно на ее низкой калорийности, всего 25 килокалорий на 100 г продукта. Она не только приятна на вкус, но и богата важнейшими для здоровья нашего организма витаминами и минеральными компонентами. В ней много кальция, пектина, калия, железа, магния, цинка, органических кислот, витаминов (Е, D, C, A, K, B, PP), которые в комплексе укрепляют защитные силы организма и способствуют его обновлению. Более того, в составе этого овоща присутствует уникальный витамин T, который обладает свойством ускорять обмен веществ, предупреждая отложение жиров и снижая риск развития ожирения, а также улучшая выведение токсинов и шлаков из организма.
Более чем на 90 % тыква состоит из воды, что и обеспечивает ей такую малую калорийность. Также в ней много пищевых волокон, которые в целом способствуют улучшению работы системы пищеварения. Семена данного овоща богаты растительным белком, маслами и ненасыщенными жирными кислотами (омега 3, омега 6), поэтому в процессе похудения им отводится немаловажная роль.
Тыква для похудения может употребляться в сыром, пареном, отварном, тушеном виде, на ее основе можно готовить супы, блинчики, оладьи, запеканки, каши, рагу и даже десерты, которые по вкусу окажутся не хуже привычных нам блюд. К тому же этот овощ при включении его в рацион является профилактикой заболеваний раковой природы, а также болезней сердца. Плюс тыквы еще и в том, что она имеет длительный срок хранения, что позволяет использовать ее даже зимой.
Видео: Тыква баттернат в программе Малышевой "Жить здорово!"
Масло тыквы для снижения веса
Семена тыквы для устранения лишних килограмм
Польза тыквенных семечек не меньше масла из них. Их назначают для лечения и профилактики многих заболеваний, включают в диетическое питание больным сахарным диабетом и нефритом.
Тыквенные семечки высококалорийны (до 550 килокалорий на 100 г, в зависимости от сорта овоща). Несмотря на это их употребление, нормализует липидный и углеводный обмен. Их употребление при похудении очень важно, поскольку они компенсируют недостаток правильных жиров (уровень потребления которых обычно ограничивается во время вегетарианских низкокалорийных диет) и не дают организму перейти в режим энергосбережения (что свело бы все результаты к нулю).
Если во время диеты вы включаете в рацион растительное масло, то достаточно потреблять 20 г семечек в сутки. Во время фруктовых и овощных диет с исключением жиров любого происхождения рекомендуется употреблять 50 г тыквенных семечек в сутки.
Тыквенные семечки могут заменить перекус или даже ужин (достаточно 20 г очищенных семян) во время похудения.
Тыквенный сок для похудения
Свежевыжатый сок из мякоти тыквы оказывает прекрасное мочегонное действие, способствуя выведению из организма лишней жидкости, избавляя от отеков, а также токсинов. Для похудения его рекомендуют принимать по 200 мл в день на протяжении 21 дня. При наличии заболеваний поджелудочной железы, пониженной кислотности желудочного сока, а также при склонности к диареям данный сок противопоказан к употреблению.
Тыквенная диета для похудения
Однодневный разгрузочный день.
В течение дня необходимо съесть 1 кг отваренной в воде до мягкости тыквы, разделив ее на пять приемов пищи. Из-за малой калорийности такая диета является строгой, поэтому ее можно применять в виде разгрузочного дня раз в две недели. После такого разгрузочного дня не злоупотребляйте солеными продуктами, дабы избежать задержки жидкости в организме.
Недельная диета на тыкве.
В течение семи дней на завтрак необходимо съедать кашу из тыквы с добавлением крупы (бурый или коричневый рис или пшено). На 200 г мякоти тыквы брать 50 г крупы. В итоге получается две порции (вторая на вечер).
На обед также в течение всей недели нужно съедать 200 г тыквенного пюре. Если «дотянуть» до ужина вы не можете, можно сделать перекус этим же пюре, только порцию взять 100 г, либо съесть одно яблоко.
Вечерняя трапеза завершается порцией тыквенной каши, оставшейся с утра. Утром и вечером допустимо выпить немного обезжиренного кефира.
В течение недели запрещены сахар и любые продукты его содержащие, заменители сахара также под запретом. Чай и кофе допустимы, но без сахара.
Перед тем, как использовать тыкву для похудения, проконсультируйтесь со специалистами на наличие аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.
Похудение с помощью тыквы не подходит спортсменам, поскольку в сочетании с интенсивными физическими нагрузками такое питание может спровоцировать замедление метаболизма и потерю мышечной массы.
Четырехдневная тыквенная диета.
Суть диеты заключается в повторении четырехдневного цикла, который включает трёхразовое питание, перекусы. При этом под запретом находятся сладости, алкоголь, существенно ограничивается потребление соли и специй, общая калорийность съеденного за день не должна превышать 1500 килокалорий. Кроме чистой воды рекомендуется употреблять овощные и фруктовые соки, отвары трав, морсы. Большая роль отводится режиму питания, каждый прием пищи должен осуществляться в одно и то же время.
Многие девушки в течение двух недель такой диеты теряют до 8 кг лишнего веса.
Чтобы предупредить срыв с диеты, готовьте блюда заранее, чтобы не было соблазнов съесть что-то, что попадется под руку, когда вы голодны.
Примерное меню тыквенной диеты на четыре дня
Первый день.
Завтрак:
тыквенный салат с добавлением моркови и сока лимона, тыквенная каша, чашка чая без сахара.
Обед:
тыквенный суп, ломтик черного хлеба, чашка не сладкого чая.
Ужин:
тушеная или запеченная тыква, либо порция оладушек.
Второй день.
Завтрак:
легкий тыквенный салатик с лимонным соком (натуральным йогуртом) и яблоком, тыквенная каша.
Обед:
суп из тыквы или любой нежирный суп, пирожки с тыквой и натуральный компот без сахара.
Ужин:
яблоки, запеченные с черносливом и нежирным творогом.
Третий день.
Завтрак:
каша из тыквы, салат с тыквой и ананасом.
Обед:
тыквенный суп с фрикадельками, один ржаной хлебец и чашка чая без сахара.
Ужин:
тыквенный салат с ананасом, заправленный натуральным йогуртом, немного нежирного творога.
Четвертый день.
Завтрак:
тыквенный салат с морковью и тыквенная каша.
Обед:
овощной супчик и тушеный болгарский перец (можно запечь в духовке), чашка морса.
Ужин:
тыквенное рагу с морковью, грибами, кабачком, зеленью и луком на растительном масле.
По окончании цикла, следует возобновлять его снова, пока вы не достигнете комфортного для вас веса. Выходить из такой диеты необходимо постепенно, продолжая раз в день употреблять тыкву, включать в рацион нежирные молочные продукты, и обязательно пить чистую воду.
Тыква для похудения, рецепты блюд
Тыквенное рагу.
Ингредиенты.
Мякоть одной небольшой тыквы.
Очищенная морковь – 3 шт.
Консервированная фасоль – 1 шт.
Помидор – 3-4 шт.
Зелень по вкусу.
Специи по вкусу.
Приготовление.
Морковь и тыкву нарезать кубиками и слегка пассировать на растительном масле, затем ввести немного воды и тушить под крышкой минут тридцать. Далее к смеси добавить фасоль и еще немного потомить на огне. В конце добавить специи, зелень, помидор кубиками и еще тушить пять минут.
Тыквенные блинчики.
Ингредиенты.
Мякоть тыквы – 200 г.
Мука – 4 ст. л.
Кефир – 2 ст. л.
Щепотка соли.
Сода на кончике ножа.
Растительное масло.
Приготовление.
Ингредиенты соединить в однородную массу и выпекать, как обычные блинчики.
Каша из тыквы.
Рецепт 1.
Ингредиенты.
Мякоть тыквы - 500 г.
Молоко – 500 мл.
Сливочное масло – 1 маленький кубик.
Рис – 2 стакана.
Приготовление.
Тыкву нашинковать на мелкой терке. Поставить варить рис до полуготовности, затем в него добавить тыкву и томить под крышкой до готовности. В готовую кашу добавить масло и молоко, закрыть крышкой и дать настояться в течение двадцати минут.
Видео: Приготовление тыквенной каши с пшеном и рисом.
Рецепт 2.
Ингредиенты.
Мякоть тыквы – 200 г.
Пшено – 1 ст. л.
Вода.
Приготовление.
Тыкву залить водой, чтобы покрывала кусочки полностью, поставить на огонь и тушить под крышкой тридцать минут, затем всыпать крупу и готовить еще полчаса. В готовую кашу можно добавить соль по вкусу и немного молока.
Молочный суп из тыквы.
Ингредиенты.
Мякоть одной тыквы.
Молоко – 1 л.
Вода.
Соль по вкусу.
Приготовление.
Тыкву порезать на небольшие кубики, залить водой и тушить до тех пор, пока не станет мягкой. Затем добавить молоко, довести до кипения, посолить по вкусу.
Овощной суп-пюре с тыквой.
Ингредиенты.
Мякоть тыквы – 200 г.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Картофелина средней величины – 1 шт.
Соль.
Растительное масло.
Зелень.
Приготовление.
На медленном огне варить смесь овощей в слегка подсоленной воде. Когда овощи будут готовы, переложить их в блендер, измельчить, смешать с бульоном (овощным) и украсить зеленью.
Тыквенные оладьи.
Ингредиенты.
Мякоть тыквы – 200 г.
Кефир – 2 ст. л.
Мука – 3-4 ст. ложки.
Растительное масло – 1 ст. л.
Сода – 1 ч. л.
Приготовление.
Компоненты соединить до получения однородной консистенции. Жарить, как обычные оладушки. Когда они будут готовы, выложите их на бумажные полотенца, что излишки жира стекли.
Тыквенно-яблочный салат.
Ингредиенты.
Мякоть яблока сладкого сорта – 200 г.
Мякоть тыквы – 200 г.
Обезжиренный йогурт (либо лимонный сок).
Приготовление.
Натрите тыкву и яблоки на мелкой терке, заправьте йогуртом или лимонным соком.
Обязательно попробуйте этот полезный и вкусный продукт, который ко всему прочему улучшит работу вашего организма.
Сейчас увлечение этим овощем постепенно сходит на нет, хотя исстари он круглый год кормил целые семьи. Плоды хорошо хранятся, что позволяло крестьянам готовить из них вкуснейшие блюда и зимой, и летом. А приготовить можно всё что угодно: каши, смузи, супы, салаты, выпечку.
Современные диетологи пытаются возродить интерес к уникальному продукту. Учитывая низкую калорийность (всего 28 ккал) и полезные свойства для здоровья человека, становится понятным, почему тыква используется во многих диетах.
Польза для похудения
В тыкве содержится много органических кислот, витаминов (ретинол, карнитин, токоферол, кальциферол, ниацин, из группы В), минеральных элементов (цинка, калия, кальция), пектин, клетчатка. Благодаря им, она используется в диетологии как средство для похудения, которое позволяет и вес снизить, и здоровье улучшить.
В народной медицине полезна тем, что облегчает состояние при атеросклерозе, гипертонии, импотенции, анемии, циррозе печени, депрессии. Поэтому, садясь на диету, знайте, что все её лечебные свойства пойдут приятным бонусом для организма.
А вот как происходит само похудение:
- улучшается пищеварение;
- активизируется обмен веществ;
- ускоряется липолиз;
- поднимается настроение, а это значит, человек не будет заедать свои проблемы лишними калориями;
- происходит быстрое насыщение, благодаря растительной клетчатке, что позволяет уменьшить размеры порций;
- повышается работоспособность и выносливость (тыква - натуральный энергетик), благодаря чему двигательная активность улучшается и сжигается больше калорий.
Но польза тыквы не ограничивается этим. Для похудения и очищения организма от шлаков она используется прежде всего благодаря большому содержанию растительной клетчатки, которая действует, подобно губке, прочищающей кровь, желудочный тракт, почки, печень. Особенно хороши в этом плане сырые плоды, оказывающие лёгкий слабительный эффект. Но с ними нужно быть осторожными, так как в большом количестве они способны привести к неприятным кишечным расстройствам.
Вред
Планируя использовать тыкву для похудения, нужно принимать во внимание и противопоказания к её активному употреблению. Иначе вместо снижения веса обеспечено ухудшение состояния и обострение имеющихся заболеваний.
Противопоказания:
- сахарный диабет в любой форме;
- вздутие живота;
- гастрит при пониженной кислотности;
- язва желудка и 12-перстной;
- индивидуальная непереносимость;
- кишечная непроходимость;
- гипертония;
- профессиональные, активные занятия спортом (большое количество тыквы в рационе при чрезмерных физических нагрузках может замедлить обменные процессы и спровоцировать потерю мышечной массы, а не жира).
Побочные эффекты:
- обезвоживание;
- расстройства пищеварения;
- аллергическая сыпь;
- нарушение обмена веществ;
- интенсивная потеря мышечной массы.
Растительная клетчатка оказывает мощный эффект на ЖКТ и органы выделительной системы. Устраняя токсины, шлаки и лишнюю жидкость, она попутно выводит и полезные вещества. Поэтому при серьёзных заболеваниях в этой области такой способ снижения веса и коррекции фигуры - далеко не лучший.
Схемы похудения
Похудеть с помощью тыквы можно самыми разными способами. Например, раз в 7-10 дней устраивать , убирая каждый раз по 1-1,5 кг. А можно поголодать подольше и отминусовать до 5-7 кг за неделю или 10 дней, если сесть на эффективную и набирающую популярность тыквенную диету. Схему выбирайте сами - вариантов множество.
Разгрузочные дни
- Классический вариант
В течение суток съесть до 2 кг тыквы (сырой, отварной, тушёной, запечённой и т. д.), разделив на 6 приёмов пищи, которые устраиваются через равные промежутки времени.
- На сырой тыкве
За день съедается 500 г свежей мякоти (обычно во время перекусов) и 1 кг термически обработанной.
- На запечённой
2 кг очищенной мякоти режутся на небольшие брусочки, запекаются без сахара до мягкости, съедаются маленькими порциями в течение дня (тыква, запечённая в духовке кусочками, сохраняет максимальное количество полезных веществ).
- Тыквенно-творожный
Из этих продуктов готовится 600 г пюре, которое нужно съесть за 4 приёма пищи (по 150 г), а во время приступов голода между ними можно пить зелёный чай или отвар шиповника.
- Тыквенно-яблочный
Ингредиенты:
- 1,5 кг тыквенной мякоти;
- 1 лимон;
- 2 апельсина;
- 1 кг сахара.
Приготовление:
- Порезать тыкву средними кубиками.
- Измельчить в блендере лимон и апельсины.
- Смешать овощ с фруктами. Засыпать их сахаром, оставить на ночь.
- Поставить массу вариться на час. Она должна загустеть.
- Пастеризовать банки.
- Разлить по ним варенье, закатать.
- Сутки держать под утеплением в перевёрнутом состоянии.
- Хранить в прохладе.
Смузи
Тыквенные смузи хороши для перекусов (на ланч или полдник) или разгрузочных дней. Они позволяют легко переносить голод, отличаются отменным вкусом, и очень питательны.
Ингредиенты:
- 300 г тыквенной мякоти;
- 500 мл воды;
- 3 банана;
- 5 фиников;
- 1 хурма (лучше переспелая и мягкая, твёрдые сорта не брать);
- половинка 1 ;
- щепотка ванилина.
Приготовление:
- Нарезать тыкву и бананы небольшими кусочками.
- Хурму очистить от кожицы и семечек. Размять вилкой.
- Из фиников убрать косточки, нарезать.
- Взбить всё в блендере.
- По вкусу разбавить водой и добавить немного мёда.
В рамках любой диеты идеальным обедом станет крем-суп.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквенной мякоти;
- 0,5 кг моркови;
- 1 кабачок;
- душистый перец горошком - по вкусу;
- 6 зубчиков чеснока;
- 2 острых перца;
- 50 мл оливкового масла;
- 6 кусочков .
Приготовление:
- Почистить морковь, порезать колечками.
- Сложить в кастрюлю, залить водой (небольшим количеством). Оставить томиться на 15 мин под крышкой.
- Очищенные тыкву и кабачок порезать небольшими кубиками.
- В разогретом на сковороде масле обжарить овощи и измельчённый (или раздавленный) чеснок.
- Добавить к ним оба перца и имбирные слайсы.
- Ссыпать всю обжарку (кроме острого перца, его нужно предварительно извлечь) в кастрюлю.
- Варить, пока овощи не станут мягкими.
- Посолить.
- Слить бульон.
- Взбить всю массу в блендере.
- Добавить бульон до нужной консистенции.
Коктейль
Вместо смузи можно приготовить не менее вкусный и диетический коктейль.
Ингредиенты:
- 10 г коричного порошка;
- 200 г тыквенной мякоти;
- 20 г имбирного порошка;
- 1 банан;
- горсть миндаля;
- 10 мл мёда.
Приготовление:
- Замочить на ночь миндаль в воде.
- Нарезать небольшими кусочками тыквенную и банановую мякоти.
- Взбить всё в блендере.
Запечённая в духовке
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 4 зубчика чеснока;
- свежая зелень петрушки;
- 50 мл оливкового масла;
- щепотка кориандра;
- 1 лимон.
Приготовление:
- Чеснок почистить. Растолочь, добавить к нему кориандр, петрушку, масло.
- Присолить, поперчить по вкусу.
- Выдавить в заправку лимонный сок.
- Порезать мякоть крупными кусками. Замариновать их в приготовленном соусе.
- Выложить ломтики на фольгу.
- Запечь в духовке при 200°С. Время - полчаса.
В мультиварке
Ингредиенты:
- 500 г тыквенной мякоти;
- 10 г сливочного масла;
- 100 мл воды;
- щепотка сахара;
- - по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать мякоть ломтиками.
- Дно мультиварочной чаши смазать маслом.
- Плотно уложить тыкву корочкой вниз.
- Влить воду.
- Присыпать сахаром.
- Закрыть крышку.
- Включить режим «Выпечка».
- Готовить полчаса.
- Выложить на тарелку, полить мёдом.
Каша
Ингредиенты:
- 500 г тыквенной мякоти;
- 50 г сливочного масла;
- 100 г пшена;
- 100 г риса;
- 1,5 л обезжиренного молока;
- соль, сахар - по вкусу.
Приготовление:
- Мякоть нарезать небольшими кубиками.
- Положить в чашу мультиварки, добавить воды и сливочного масла.
- Включить программу «Тушение» на полчаса.
- Растолочь получившуюся мякоть в пюре.
- Всыпать в него крупы.
- Посолить.
- Влить молоко. Готовить в режиме «Каша» 1,5 часа.
Использовать тыкву для похудения предлагают многие диетологи. Действительно, этот овощ обладает всеми свойствами для того, чтобы способствовать снижению веса без вреда для организма. Но при этом нужно понимать, что без занятий спортом и грамотного меню добиться желаемого результата практически невозможно. Так что прежде чем садиться на подобную диету, взвесьте все за и против, при этом объективно оценив свои реальные возможности и состояние здоровья.
Здравствуйте, уважаемый читатели! Сегодня мы поговорим о пользе тыквы в борьбе с лишними килограммами. В статье вы найдете популярные рецепты из тыквы для похудения, ее полезные свойства и правила выбора.
Поговорим о тыкве. О полезности этого овоща написано и сказано очень много. Это настоящая «домашняя аптечка», произрастающая на огороде. В ней есть полный набор минеральных веществ и витаминов, которые нужны для здоровья людей. Кроме того, тыквенная мякоть обладает жиросжигающими характеристиками.
Рецепты из тыквы для похудения пользуются немалой популярностью. Ведь овощ распространенный, да и цена на него вполне доступная.
Родина тыквы – Центральная Америка. В Европу оранжевую красавицу завезли испанцы в шестнадцатом веке. В настоящее время, выведено множество сортов этой неприхотливой культуры. Единственное, что требуется тыкве при выращивании - это тепло и достаточное количество влаги. Помимо столовых сортов, имеются еще декоративные и кормовые разновидности.
Полезные свойства
Это тема для отдельной книги. Ведь тыква – это самая настоящая кладовая полезных веществ. И «кладовая» эта с успехом используется для лечения самых разных заболеваний. Итак, основные полезные характеристики тыквы.
- Улучшение зрения . Конечно, тыква не так богата бета-каротином, как ее рыжая соседка по огороду – морковка, но его вполне достаточно, чтобы защитить человека от офтальмологических проблем.
- Польза для желудочно-кишечного тракта . Клетчатка, имеющаяся в мякоти этого овоща, улучшает работу кишечника. А специалисты по диетологии рекомендуют диетические блюда из тыквы для похудения тем, кто мечтает сбросить излишние килограммы. Калорийность сырого продукта составляет всего 22 ккал/100 граммов. Также рекомендуют съесть немного тыквы после тяжелых для пищеварения блюд: в этом случае, они будут перевариваться намного лучше.
- Снижение артериального давления. Волокна пектина способствуют выведению из организма излишнего холестерина и токсических веществ. Полезный тыквенный сок мягко снижает артериальное давление, с постепенным понижением до нормы. Укрепление сосудистых стенок и нормализация солевого баланса – вот еще два фактора, способствующие приведению в норму давления.
- Профилактика заболеваний мочеполовой системы , в частности, пиелонефрита. Употребление в пищу сырой тыквы способно улучшить состояние больного, страдающего почечной недостаточностью и хроническим воспалением почек.
- Защита и укрепление иммунитета . Любители блюд из тыквы болеют значительно меньше, чем те, кто игнорирует этот овощ. Кроме того, тыква хранится достаточно долго и становится незаменимым источником витаминов в зимнее и весеннее время.
Как выбрать тыкву
Чем больше углеводов содержится в мякоти тыквы, тем более сладкий вкус она имеет. Вкус тыквы во многом зависит от сорта. В магазинах и на рынках можно встретить сорта тыквы с желтой, сочно-оранжевой и даже зеленоватой мякотью. Чтобы выбрать хороший плод, осмотрите кожуру. Она должна быть гладкой, не иметь пятен и вмятин.
Пальму первенства по «сахаристости» держит «ореховая» или «мускатная» тыква с яркой оранжевой мякотью и вытянутыми плодами, которая в разрезе напоминают деку виолончели. Тыква круглой формы тоже достаточно вкусная, но не следует выбирать слишком большие плоды: велика вероятность купить почти безвкусный кормовой сорт.
Оптимальный вариант, если плод весит 3-4 килограмма. Очень хороший сладкий вкус у круглой, чуть приплюснутой тыквы. Несмотря на сладкий привкус, калорийность блюд из тыквы для похудения будет небольшой.
Хранят тыкву в хорошо вентилируемом прохладном помещении. Высокая влажность недопустима, поскольку овощ начнет загнивать. Очищенную и порезанную на небольшие кусочки тыкву можно заморозить в холодильнике. При этом она сохраняет все свои полезные свойства.
Диетические блюда из тыквы
Тыква – не только очень полезный, но и доступный по цене продукт. А приготовить из нее можно сотни разных блюд: от салатов до супов и вторых блюд. А еще с тыквой пекут пироги и даже варят варенье.
Приведем несколько популярных диетических блюд, которые помогут в борьбе с избыточным весом.
Супы из тыквы
Рецепты супов из тыквы для похудения довольно просты. Они отличаются сытностью, совершенно не в ущерб фигуре. Эффект насыщения достигается за счет содержания в тыкве волокнистых элементов и воды. Волокна наполняют желудок, без лишних калорий.
Всего известно более 50 рецептов супов. Они, помимо тыквы, могут содержать и другие овощи, что позволяет худеть вкусно и необременительно.
Вот один из этих рецептов.
Ингредиенты.
- Тыква – 125 граммов.
- Луковица (небольшая) – 1 шт.
- Морковь (небольшая) – 1 шт.
- Помидор (средний) – 1 шт.
- – 1 зубчик
- – 0,5 столовые ложки.
- Немного нежирных сливок.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления. Тыкву помыть, очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и потушить с добавлением масла. Морковь, помидор, чеснок и луковицу очистить, вымыть, измельчить. В сковородку, где находится тыква, добавить луковицу, чеснок, а затем – морковь и помидор. Добавить немного воды, чтобы она покрывала смесь.
Протушить овощи пятнадцать минут, посолить. Суп снять с огня, измельчить блендером в пюре. По желанию, можно влить в суп немного нежирных сливок.
Вы скажете, что сливки здесь лишние? Это не так. Некоторые витамины усваиваются именно при помощи жиров. Поэтому, сливки в умеренном количестве совсем не помешают, а сделают еду еще более сбалансированной. Если вы хотите сделать тыкву своей помощницей в деле похудения, - сделайте такой супчик основным первым блюдом.
Варенье из тыквы
Рецепт варенья из тыквы для похудения несложен. Но при этом получается такая вкуснота! Стереотипы о том, что полезные блюда не должны быть вкусными, разбиваются вдребезги!
Необходимые ингредиенты.
- Тыква очищенная – 150 граммов.
- Апельсин (средний) – 1 шт.
- Лимон (средний) – 0,5 шт.
- По желанию, вы можете добавлять в варенье немного сахара или сахарозаменителя, чтобы варенье было слаще на вкус
Порядок приготовления. Апельсин и тыкву вымыть, очистить от кожуры и мелко порезать (кубиками). Лимон вымыть, мелко порезать вместе с кожурой. Перемешать фруктовую смесь с сахаром или фруктозой и томить 15 минут на медленном огне. После этого варенье снять с огня и дать настояться в продолжение часа.
Тыквенный салат
Ингредиенты.
- Тыква – 150 граммов.
- Яблоко – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Мед – 0,5 столовые ложки.
- – 1 столовая ложка.
Порядок приготовления. Выжать лимонный сок, а цедру натереть на маленькой терке. Благодаря цедре, салат приобретает своеобразную благородную кислинку.
Тыкву, морковь и яблоки натереть на крупной терке. Яблоки нужно сбрызнуть соком, чтобы они не начали темнеть. Оставшийся лимонный сок и мед соединить. Грецкие орехи измельчить при помощи скалки.
Все ингредиенты (кроме орехов) соединить, заправить лимонно-медовой смесью, посыпать орехами. Приятного аппетита!
Этот салат – настоящая находка! Рецепт салата из тыквы для похудения не отличается сложностью, имеет замечательный вкус и неплохо насыщает. О полезности и говорить нечего – достаточно взглянуть на список ингредиентов. Худейте со вкусом!
Тыква – отличный выбор для худеющих.
Это низкокалорийный овощ, содержащий менее 30 калорий на 100 г. Благодаря большому объему клетчатки пища в желудке задерживается, создавая эффект насыщения на продолжительное время.
Кроме того, пищевые волокна замедляют скорость усвоения сахара организмом, удерживая стабильным уровень глюкозы в крови. Оба этих свойства выгодны худеющим, поскольку диетическое блюдо из тыквы поможет контролировать дневную калорийность и высвобождение жирозапасающего гормона инсулина.
Тыква очень питательна и включает большое число витаминов и минералов. Интенсивный оранжевый цвет указывает, что тыква богата бета-каротином, который поддерживает зрение, и альфа-каротином, помогающим предотвратить некоторые виды рака. Тыква также содержит витамин А, кальций, магний, железо и калий.
Запеченная тыква
Рецепты диетических блюд из тыквы несложные, готовятся быстро и получаются вкусно.
Самый простой вариант – запечь овощ в духовке. Для этого вымойте тыкву, разрежьте пополам и очистите от семечек. Нарежьте на порционные куски и положите их на противень кожицей вниз. Ломтики посыпьте сверху корицей и сахаром. Вместо сахара можно слегка смазать медом.
Если тыква сладких сортов, вы можете сэкономить на калорийности и совсем не подслащивать овощ.
Поставьте тыкву запекаться на 20 минут в духовку, нагретую до 180 градусов. Проверьте на готовность, проткнув мякоть кончиком ножа. В 100 г запеченной тыквы содержится всего 50 калорий – это очень выгодный десерт для тех, кто избавляется от лишнего веса. Мякоть запеченной тыквы можно измельчить в блендере и использовать для приготовления супов и выпечки.
Тыквенно-белковый коктейль
Протеиновый коктейль с тыквой богат белком, клетчаткой и витаминами. Порция коктейля даст насыщение на долгое время и заменит один прием пищи с утра или после тренировки.
Входящие в состав тыква и банан обеспечат энергией, а чистый белок замедлит усваивание углеводов и послужит строительным материалом для мышц. Для приготовления коктейля необходимо:
- 1 стакан обезжиренного молока;
- половина стакана тыквенного пюре;
- 1 банан;
- 1 мерная ложка протеинового порошка с ванильным вкусом;
- половина ч. л. корицы.
Для максимальной пользы возьмите свежую тыкву, измельчив ее на терке или в кухонном комбайне. Если вам не нравится вкус свежей тыквы, сделайте пюре из овоща, запеченного в духовке. Перемешайте в блендере все ингредиенты и добавьте кубики льда по желанию.
В приготовленной порции протеинового коктейля с тыквой содержится 300 калорий, 30 г белка и практически отсутствуют жиры. Больше напитков для похудения смотрите в .
Тыквенный суп-пюре
Рецепт диетического тыквенного супа-пюре включает несколько специй, что придает блюду аромат и пикантный вкус. Кроме того, специи разгоняют обмен веществ, а пюреобразная структура позволяет быстро насытиться, что положительно действует на процесс похудения.
Входящая в состав супа фасоль обеспечит блюдо растительным белком, не перегружая жирами. На 8 порций понадобится:
- 1 ч. л. растительного масла;
- измельчить 1 луковицу;
- измельчить 5 зубчиков чеснока;
- покрошить 1 красный жгучий перец;
- по полторы ч. л. молотого кумина, орегано, соли;
- 8 стаканов воды или бульона;
- 800 г пюре из запеченной тыквы;
- 400 г отваренной фасоли (можно использовать консервированную);
- 2 ст. л. красного винного уксуса;
- 2 ст. л. меда.
В глубокой емкости обжарьте 3–5 минут на масле лук, чеснок и красный перец до мягкого состояния. Добавьте специи и жарьте еще 2 минуты. Вылейте в кастрюлю бульон, тыквенное пюре и фасоль. Варите 20 минут, не закрывая крышкой. Затем добавьте уксус, мед и готовьте еще 3–5 минут.
Снимите кастрюлю с плиты. Погружным блендером измельчите массу до пюреобразного состояния. Подавайте теплым, сверху посыпьте тыквенными семечками.
Порция супа, сваренного на мясном бульоне, составляет около 190 калорий. Если варить суп на овощном бульоне, он содержит 150 калорий на порцию. Калорийность супа на воде составляет всего 115 калорий на порцию. Больше рецептов .
Тыквенный хлеб
Рецепты диетических блюд из тыквы для похудения не исключают приготовление выпечки.
Тыква – один из немногих овощей, которые можно использовать для десертов.
Чтобы снизить калорийность тыквенной выпечки и повысить ее пользу для организма, возьмите йогурт вместо масла и замените белую муку неотбеленной цельнозерновой.
Для приготовления тыквенного хлеба необходимо:
- 1 стакан сахара;
- 2 яичных белка;
- треть стакана обезжиренного йогурта или кефира;
- 1,3 стакана измельченной тыквы;
- четверть стакана растительного масла;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 3/4 стакана цельнозерновой муки;
- половина ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. корицы;
- по половине ч. л. соды и соли.
Духовку предварительно нагрейте до 180 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму для выпекания и присыпьте мукой. В большой чаше взбейте сахар и яичные белки. Добавьте йогурт, тыкву, масло. Отдельно перемешайте муку с разрыхлителем, содой, солью и корицей. Медленно подмешивайте эту смесь в яично-тыквенную массу. Пеките 45 минут, проверьте сухой деревянной палочкой на готовность.
Ломтик тыквенного хлеба толщиной 2 см содержит 167 калорий.
Тыквенная запеканка
Ароматные диетические блюда из тыквы можно приготовить по рецептам запеканок. Низкокалорийная тыквенная запеканка обладает нежной текстурой и подойдет как в качестве диетического завтрака, так и для перекуса в течение дня.
Для приготовления запеканки необходимо:
- 500 г тыквы;
- 3 яблока;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. манной крупы;
- 1 ст. л. сахара.
Тыкву очистите от семечек и кожуры, положите в кастрюлю с водой и варите 25 минут. Вылейте воду и погружным блендером измельчите в пюреобразную массу. Почистите яблоки и натрите на терке. Смешайте с тыквенным пюре, добавьте сахар и манку. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы манка пропиталась соком.
Отдельно взбейте миксером яйца и добавьте их в основную массу. Выстелите пекарской бумагой форму для выпечки и переложите тесто в нее. Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов и пеките 40 минут.
Получится 6 порций запеканки по 130 калорий каждая.
