Мультиварка – сравнительно новый кухонный бытовой прибор, способный разнообразить меню и намного облегчить жизнь домашнему кулинару.
Как известно, приготовление вкусной и здоровой пищи ежедневно отнимает массу времени и сил, поэтому каждый из тех, кто постоянно стоит у плиты, ищет способы и возможности автоматизировать процесс и сократить время пребывания на кухне. Мультиварка частично решает эту проблему, поскольку имеет несколько автоматических режимов, рассчитанных на приготовление разнообразных блюд. Все, что требуется от владельца прибора – это подготовить продукты и правильно выбрать режим.
Что такое мультиварка
Мультиварка представляет собой прибор, имеющий съемную чашу (кастрюлю без ручек) с антипригарным или керамическим покрытием, крышку с клапаном, блок управления, один или несколько, как например, нагревательных элементов. Существуют еще и стальные чаши, но они чаще используются в мультиварках, которые готовят под давлением, как скороварка. Благодаря продуманным режимам приготовления, пища не пригорает и не «убегает», датчики «умной кастрюли» следят за процессом готовки. Ухаживать за мультиваркой просто: съемная чаша моется, как обычная тефлоновая или керамическая кастрюля.
В комплект поставки, как правило, входит сам прибор, ложка и лопатка, мерный стаканчик, емкость для приготовления пищи на пару, инструкция по эксплуатации, Также зачастую производители к этому набору прикладывают и кулинарную книгу с рецептами для мультиварки, емкость для жарки во фритюре и пр.
Особенности мультиварки
Хозяйки, уже начавшие пользоваться мультиварками, отмечают массу преимуществ. После того, как на кухне появляется мультиварка, отпадает необходимость во время приготовления неотлучно находиться у плиты, следить за температурой приготовления, в это время можно спокойно заниматься другими делами. Таймер позволяет регулировать время приготовления блюд, имеется функция отложенного старта.
После того, как мультиварка закончит готовить, еда в кастрюле подогревается, оставаясь теплой в течение нескольких часов.
Мультиварка стала настоящей находкой для тех, чьи кухни оснащены электрическими плитами со ступенчатой регулировкой температуры, что серьезно затрудняет установку необходимой интенсивности нагрева.
Кроме того, отсутствие брызг, жирных потеков на плите и посуде порадует любую хозяйку, для уборки необходимо лишь помыть крышку и саму чашу, что не доставляет особых хлопот.
Этот прибор совмещает в себе функции пароварки, .
Какие блюда можно готовить в мультиварке
Существует мнение, что в мультиварке можно приготовить совсем немного блюд, но это не так. Современный прибор способен готовить не только каши, макароны и супы, но и разнообразные мясные и рыбные блюда, выпечку, йогурты, джемы, напитки и многое другое.
Кроме того, за один цикл в мультиварке можно готовить 2 блюда одновременно, второе блюдо, например, потушить, а гарнир к нему – приготовить на пару, экономя при этом время.
Пища, приготовленная в мультиварке, относится к категории здоровой, поскольку продукты сохраняют в себе все то полезное, что они имеют. Осуществляется это с помощью равномерного нагрева идеальной интенсивности.
Какую мультиварку выбрать
Огромное число производителей выпускают мультиварки, среди всего этого разнообразия несложно растеряться. Среди всех прочих брендов компания Redmond достаточно быстро завоевала доверие потребителей, и тому есть объяснение. Кроме стильного дизайна приборы этого производителя обладают понятным меню на русском языке, приготовить незатейливое блюдо сможет даже школьник. Функция «мультиповар» предоставляет огромные возможности для приготовления самой разнообразной вкусной и здоровой пищи, сохраняя все полезные свойства продуктов благодаря нагреву 3D. В настоящее время
Сегодня существует столько телепередач, которые нас пугают некачественными и вредными продуктами, что просто диву даешься, как мы еще живем, употребляя в пищу все это. После просмотра очередной передачи хочется сразу же купить и хлебопечку, и пароварку, и медленноварку, и и т.п. Но не спешите. Функции всех этих бытовых приборов с успехом могут сочетаться в одном – в мультиварке. Конечно, и само название об этом говорит. Так как выбрать мультиварку иногда бывает довольно сложно, поговорим о некоторых нюансах, связанных с ее выбором.
Что такое мультиварка, ее преимущества
Мультиварка представляет собой эдакую электрическую кастрюлю с набором определенных приспособлений и функций. Она состоит из емкости с антипригарным покрытием, помещаемой в металлический или пластмассовый корпус. В ней можно приготовить не только кашу, или суп, но также котлеты, джем, холодец, манты, плов и другие блюда. В некоторых моделях есть функции выпечки, а это означает, что в таких мультиварках можно печь пироги, хлеб, шарлотки, кексы и т.п. Есть и модели, которые благодаря наличию дополнительной емкости, способны готовить блюда на пару.
В мультиварках, кроме режимов приготовления, есть еще и режим подогрева. Это также очень удобно, так как позволяет обойтись без микроволновой печи.
Основным же преимуществом мультиварки является то, что при готовке в продуктах сохраняется максимум витаминов и полезных веществ. Не стоит забывать и о том, что автоматический режим приготовления значительно экономит время и силы – забросил продукты, нажал нужную кнопку, и блюдо через некоторое время готово. Не нужно переворачивать или помешивать. Особенно мультиварка выручает, если есть маленькие дети – и на ребенка время остается, и блюда получаются полезные и вкусные.
Также радует значительная экономия места благодаря тому, что мультиварка заменяет несколько необходимых на кухне электроприборов.
Как выбрать мультиварку?
Перед тем, как выбрать мультиварку, посчитайте количество членов семьи. Обычно на семью из двух либо трех человек хватает мультиварки с чашей на 3-5 литров.
Хорошо, если в той модели, которую вы выбрали, есть режим отсрочки приготовления, как например, в мультиварке Redmond . В таком случае вы смело можете заложить вечером продукты в чашу мультиварки, и к намеченному времени, утром она приготовит вкусное и свежее блюдо.
При покупке обратите внимание, есть ли в комплекте специальная ложечка, которая не вредит антипригарному покрытию. И даже если она есть, лучше купить еще одну-две – на всякий случай.
Если вы не знаете, как выбрать мультиварку, да и времени не хватает бегать по магазинам, можно поискать отзывы о различных марках и моделях в интернете.
И учтите, что антипригарное покрытие емкости мультиварки требует особого ухода – использования специальных, неабразивных средств для мытья.
Мало кто захочет жить в доме, где неубрано, неуютно, еда только в виде полуфабрикатов, где не принято приглашать гостей, отмечать семейные праздники, где нет традиции собираться за кухонным столом вечерами и за вкусной едой обсуждать все произошедшее за день. Сегодня наоборот, возрождается подзабытый культ семьи и семейного очага. Люди, даже не приспособленные к ведению домашнего хозяйства, стараются овладеть всеми навыками и секретами для того, чтобы стать хлебосольными и гостеприимными хозяевами.
Сегодня члены семьи уже не хотят есть просто быструю и нормальную еду, они желают питаться правильно, красиво, вкусно и даже оригинально. Такие блюда в избытке присутствуют в хорошем ресторанном меню, но не у всех есть возможность или желание каждый день посещать рестораны высокой кухни.
Если это ваш случай, то данная статья, описывающая преимущества мультиварки при её использовании в домашнем хозяйстве, написана для вас. Если вы пока не понимаете, нужна ли вам эта новинка техники, то мы поможем принять правильное решение.
Важное преимущество мультиварки - свобода от плиты
Мультиварка не освободит вас от приготовления еды, но освободит от необходимости проводить несколько часов над плитой, колдуя над очередным кулинарным шедевром. Все, что от вас потребуется, чтобы приготовить, например, жаркое – это почистить и порезать картофель и овощи, и промыть и порезать мясо. Все остальное сделает мультиварка. Она проследит за тем, чтоб все приготовилось к нужному времени ужина, чтоб ничего не пригорело и не сбежало, чтоб вкус овощей был не переваренным, а мясо было очень мягким. Один раз попробовав готовить с данным прибором – вы перестанете быть привязанной к плите. И не важно, какая у вас модель, или потребности, ведь можно даже приготовить супы в мультиварке .
Основное преимущество мультиварки - свободное время
Если раньше, придя с работы, вы судорожно хватались за приготовление ужина для семьи, не успев даже переодеться в домашние вещи, а после наскоро съеденной пищи старались успеть приготовить заготовки на завтрак и обед следующего дня, то с мультиваркой так спешить необязательно. Она освободит вам время для чего-то более приятного. Например, каша на утро или йогурт может готовиться, когда вы спите, а суп для ребенка - пока вы с мужем после спокойного ужина смотрите фильм.
Кухня там, где вы - преимущества мультиварки для дачников
Мультиварка работает везде, где есть розетка. Поэтому даже на недостроенной даче вы будете чувствовать себя с ней уверенно. Никакой сухомятки, питания заготовками из дома, быстрорастворимых каш и супов. Ваша кухня – это вы и мультиварка, тем более что пока она готовит, вы вполне можете поиграть с сыном и мужем в бадминтон.
Пространство для творчества - преимущество мультиварки для начинающих кулинаров
Даже если вы не любите готовить и делаете это только из чувства долга перед семьей, то с появлением дома мультиварки все изменится. Скорее всего, вы начнете творить на своей кухне, экспериментировать с новыми ингредиентами, специями, соусами, сложными рецептами. Ваша еда станет не такой простой и обычной как раньше. Вы перестанете считать приготовленные в мультиварке картошку с куриной грудкой – достойной вашей семьи едой. Но, приготовьтесь к тому, что на первые месяцы экспериментов ваш бюджет на еду может увеличиться!
Только с появлением новых технических помощников осознаешь, как дорого твое свободное время, как важен твой труд и как хорошо, что есть возможность хотя бы немного времени уделить себе. Ведь иначе жизнь превращается в замкнутый круг, который в конечном итоге при сильной усталости перестает радовать и удивлять. А жизнь у нас одна, и семья одна – так, давайте же, жить полноценно и счастливо с нашими любимыми!
1. Экономия сил, времени и денег
С мультиваркой не нужно стоять у плиты - ее работа полностью автоматическая. Потребуется только загрузить продукты и поставить таймер - к назначенному времени все будет готово.
Не нужно торопиться домой с прогулки, чтобы приготовить детям обед: засыпаете ингредиенты, включаете программу (с функцией отложенного старта), и к определенному часу все будет горячим. А вечером мультиварка будет ждать с готовым ужином.
Мультиварка с функцией скороварки позволяет быстро приготовить сложные блюда и значительно сэкономить электроэнергию. Мясо в ней тушится 20 минут, суп готовится за 15.
2. Универсальность
При небольших, в общем-то, размерах прибора в нем можно приготовить практически все: каши, супы, второе, гарниры, пиццу, холодец, плов, выпечку, йогурты, варенье, хлеб, компот…
Если вы не умеете готовить, мультиварка значительно расширит ваш рацион. Причем разные продукты на разных режимах будут получаться по-разному, но (при достаточной сноровке) неизменно вкусно.
3. Здоровое питание с мультиваркой проще
Если в аналогичных рецептах при приготовлении на плите без масла не обойдешься, то мультиварка позволяет готовить без него. Антипригарное покрытие и четко подобранный температурный режим без потери тепла позволяют обеспечить семье более здоровое питание без потерь во вкусовых характеристиках.
Кроме того, в мультиварке легко готовить тушеные продукты, а тушение, как известно, один из самых здоровых способов приготовления пищи.
4. Мультиварка быстро готовит сложное
В мультиварке очень удобно готовить продукты длительного приготовления: бобы, пшенку, перловку, булгур, плов, холодец и т.д. Они не пригорают, не убегают и не требуют присмотра за собой. Если у вас мало времени, а использовать эти полезные ингредиенты в рационе хочется, готовьте их в мультиварке.
Выбирайте модели с хорошей чашей - от качества ее покрытия зависит результат. Кроме того, через 1,5-2 года активного использования чаша может потребовать замены.
5. Не придется отмывать плиту
Если вам часто приходится отмывать плиту от сбежавшего молока или разбрызгавшегося масла, вы оцените мультиварку по достоинству, ведь с ней таких проблем у вас не возникнет. Мультиварка готовит под крышкой и регулирует температуру так, чтобы ничего не убегало.
С другой стороны, после использования мультиварки нужно хорошо промыть крышку (она должна быть съемной) и силиконовое кольцо, которое обеспечивает герметичность. А чашу нужно мыть максимально бережно, чтобы не поцарапать.
Минусы мультиварки
1. Непривычный вкус любимых блюд
Блюда из мультиварки непривычны по вкусу. Более того, они могут совсем не понравиться. Например, если при приготовлении супа на плите вы кладете ингредиенты в определенном порядке, да еще кое-что обжариваете, то здесь все загружается одновременно и просто варится.
Конечно, это повлияет на результат, и вкус у супа будет другой. Поэтому прежде чем покупать мультиварку, попробуйте, как она готовит, у знакомых. Если понравится вкус - смело покупайте.
2. Адаптация рецептов
Не каждое блюдо можно приготовить в мультиварке. Рецепты требуют адаптации, ведь чтобы от пользователя не требовалось никаких усилий, приходится подбирать блюда, в которых ингредиенты закладываются одновременно в начале программы. Тут суп на втором бульоне уже не сваришь.
Либо придется присутствовать при процессе приготовления и докладывать определенные продукты. Хорошо, что время для этого обозначает само устройство с помощью звукового сигнала.
3. Невозможно влиять на результат
При использовании мультиварки невозможно внести коррективы в процесс приготовления, ведь попробовать блюдо, если вы не присутствуете при приготовлении, не получится. Если вам не понравится результат, понять это можно будет уже по окончании программы, и исправить что-то будет сложно.
Поэтому к мультиварке придется приспосабливаться: первое время результат может быть не таким, как вы ожидали, не соответствующим вашему вкусу. В отзывах чаще всего звучат такие нарекания: недоварен рис, развариваются макароны, не пропекается пирог, выпечка без корочки, пригорает каша, выкипает суп. Выбирайте мультиварку с функцией «мультиповар», она позволяет менять температуру и время приготовления.
4. Клапаны
В каждой мультиварке есть один или несколько клапанов для выпуска пара. Устройство клапанов съемное, чтобы его легко можно было разобрать и промыть. Однако в некоторых случаях через клапаны может выходить содержимое мультиварки. Кроме того, иногда они могут забиваться и препятствовать выходу пара.
При приготовлении в режиме скороварки это может даже привести к взрыву устройства (как и в случае обычных скороварок), поэтому за чистотой и исправностью клапанов необходимо следить особенно тщательно.
5. Силиконовое кольцо
Это прокладка между корпусом и крышкой, которая, к сожалению, пропитывается запахами. Пользователи решают эту проблему по-разному: моют ее сразу после приготовления, кипятят воду с лимоном в мультиварке либо меняют кольца при приготовлении разных блюд.
Технические минусы мультиварок
- Нет автоматического открывания крышки. Это сильно мешает при приготовлении выпечки. Если вы сами не откроете крышку после окончания работы, на ней соберется конденсат, и капли будут падать на пирог.
- Мультиварка не умеет перемешивать содержимое, как хлебопечка например. А значит, если вы не будете мешать сами, блюдо получится неоднородным.
- В мультиварке не приготовишь обед из трех блюд одновременно - только одно блюдо за раз. Максимум - второе и гарнир на верхнем и нижнем ярусах в режиме пароварки.
- Мультиварка не зарумянивает выпечку, вследствие того что сверху нет нагревательного элемента.
Как выбрать мультиварку
- Выбирайте мультиварку с возможностью замены чаши - они портятся быстрее всего.
- Мультиварка с емкостью для конденсата удобнее. Иначе он будет собираться на крышке и стекать при ее открывании.
- Количество программ в мультиварке не так важно, как возможность менять время приготовления и температуру.
- Мультиварки с функцией скороварки удобнее и практичнее.
- В мультиварке должна быть функция отключения подогрева после приготовления.
- При выборе учтите, что рабочий объем значительно меньше, чем указан в характеристиках. Так, в 3-литровой мультиварке получится 2-2,5 л супа, в 6-литровой - 4,5 л.
- Чтобы мультиварка готовила к определенному времени, в ней должна быть функция отсрочки старта.
- Съемную крышку мультиварки проще мыть.
- Чаша с ручками удобнее.
- Удобнее, если мультиварка обладает большой мощностью - 800-900 Вт.
Мультиварка – это универсальный бытовой прибор, предназначенный для приготовления различных блюд в автоматическом режиме. среди разнообразия предложений производителей, будущие пользователи оценивают преимущества и недостатки мультиварки, что определяет целесообразность приобретения.
В чем преимущество мультиварки
Популярность мультиварок среди населения обусловлена массой достоинств. Устройство действительно готовит различные блюда в автоматическом режиме, освобождая время или предоставляя возможность сделать несколько блюд одновременно.
Итак, чем же примечательна мультиварка:
- Бытовой прибор способен самостоятельно (или условно самостоятельно) варить, тушить, жарить, выпекать, готовить на пару или во фритюре, заквашивать йогурт, делать творог.
- Тефлоновое или керамическое покрытие позволяет готовить с минимальным количеством масла.
- В процессе приготовления пища сохраняет свои полезные свойства, что необходимо для здорового питания.
- Мультиварки представлены в богатом ассортименте, пользователь может подобрать модель для приготовления определенных рецептов, например ризотто, холодец, молочную кашу, копчености.
- Прибор универсален, устройство может одновременно совмещать в себе мультиварку, скороварку, пароварку, фритюр.
- Простое управление, интуитивно понятный интерфейс позволят готовить неопытным пользователям.
- Все модели без исключения можно программировать, конечно, сам по себе функционал может отличаться. Многие устройство дают возможность вносить коррективы в стандартные режимы или задавать собственные настройки.
- Мобильность. Мультиварку легко взять с собой на дачу, на базу или в любое место, где доступно электричество или генератор.
Недостатки бытового прибора
Неограниченные потребности пользователей приводят к тому, что даже в таком универсальном устройстве можно выделить ряд недостатков. К слову сказать, каждый из них довольно субъективен.
Адаптация . К мультиварке придется привыкать, проводить эксперименты с различными блюдами. Не всегда результат оправдывает ожидания, но после нескольких даже неудачных опытов в ее возможностях и особенностях можно разобраться.
Условная автономность . Не каждое блюдо мультиварка приготовит без вмешательства владельца. Жареную пищу необходимо переворачивать или перемешивать. Если приготовление блюда подразумевает некий цикл из варки, жарки или тушения, пользователю понадобится определенная функция и контроль.
Время . Если экономия данного ресурса будет приоритетной, перед покупкой придется внимательно ознакомиться с режимами и определить, будет ли устройство выгодным. Процесс приготовления некоторых блюд может быть значительно дольше, чем использование газовой плиты, но в качестве альтернативы существуют мультиварки-скороварки.
Относительная универсальность . Если необходим бытовой прибор, способный приготовить абсолютно любое блюдо – понадобится несколько различных моделей. Недовольство будет только в том случае, если к выбору мультиварки пользователь подошел без должного внимания.
Аккуратность и внимательность . Обходиться с чашей нужно аккуратно, во избежание порчи антипригарного покрытия. Если тефлон потрескается, емкость использовать запрещено, потому необходимы специальные столовые приборы из пластика. К тому же, важно внимательно обращаться с устройством, не забывать открыть или закрыть выпускной клапан, сливать конденсат.
Энергопотребление . Каждое устройство потребляет от 600 до 1500 Вт в час, учитывая продолжительное время готовки, мультиварку сложно назвать экономичной. Несколько выигрываю те, кто проживает в квартирах без газовых плит. Использование устройства действительно скажется на счетах за электроэнергию, но не в критичном размере.
Заключение
Анализ достоинств и недостатков мультиварок позволяет сделать вывод, что бытовой прибор принесет определенную пользу. Те, кто много времени проводит на кухне либо наоборот, не желает стоять у плиты, уже давно обзавелись подобным устройством, и даже не одним.
Независимо от социального статуса, мультиварка сэкономит владельцу время и силы, позволит расширить домашнее меню, будет готовить здоровую и натуральную пищу. Неоценимый вклад устройство принесет семьям с маленькими детьми, ведь существует немало моделей с возможностью готовки детского питания.
