Вкусное оригинальное блюдо, которое достаточно просто приготовить – куриные рулетики с морковью, чесноком и сыром. Для рулетиков можно взять филе или бедра, только предварительно удалив косточку. Обезжиренная грудка часто получается сухой, но в этом рецепте проблема решена. Так как мясо тушится в подливе со сметаной и томатной пастой, оно получается очень сочным. Если вы используете бедра, то мясо однозначно будет сочным, так как они жирнее грудки. К рулетикам можно подать любой гарнир, ароматная подлива сделает его еще вкуснее. Рулетики выглядят оригинально и празднично, так что их вполне можно для застолья.
Ингредиенты
- 350 г курицы
- 10 г твердого сыра
- 1 морковь
- 3 зубка чеснока
- 1 ст. л. майонеза или сметаны (для начинки)
- 100 мл сметаны (для соуса)
- 1,5 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. соли
- специи по желанию
- 3 лавровых листа
- 200 мл воды
Приготовление
1. Так как в рецепте используются бедрышки, нужно снять с них кожу, вырезать острым ножом косточку. У вас должен получиться широкий пласт мяса. Если вы используете филе, то просто разрежьте его вдоль на пласты.
2. По желанию мясо можно слегка отбить. Возьмите кулинарный молоточек и, накрыв курицу пленкой, нанесите по несколько слабых ударов с двух сторон.
3. Твердый сыр любого сорта нужно натереть на мелкой терке. Морковь поскоблите и натрите на крупной терке. С зубков чеснока снимите шелуху и пропустите его через специальный пресс.
4. Соедините ингредиенты для начинки с майонезом и перемешайте. Теперь можно приступать к следующему этапу.
5. Разложите на тарелке или доске мясную заготовку, с одного края выложите пару чайных ложек.
6. Закрутите мясо в рулетики, стараясь сделать это так, чтобы начинка не выпала. Зафиксируйте края зубочисткой, но удобнее использовать обычную или кулинарную нить, тогда вы точно будете уверены, что в процессе тушения вся конструкция не распадется на составляющие.
Ингредиенты:
- куриные грудки – 2 шт. (600гр)
- грибы – 200 гр
- лук – 1 головка
- сыр твердый – 100-150 гр
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль, перец по вкусу
Куриная грудка – отличный продукт для приготовления вкусной и здоровой еды. Сейчас многие хозяйки, составляя повседневное или праздничное меню, все больше заботятся о том, чтобы приготовленное ими блюдо было не только привлекательным и вкусным, но и, в то же время, полезным. Куриный рулет в мультиварке, приготовленный на пару – как раз одно из таких блюд. Сочная и мягкая с сырно-грибной начинкой, по-моему, прекрасное сочетание. За счет того, что приготовлен рулет будет на пару, он получится диетическим, а начинка из грибов и сыра сделает его сытным и питательным.
Сегодня посетителям сайта сайт я расскажу как оригинально, вкусно и быстро приготовить куриный рулет с сыром и грибами в мультиварке.
Способ приготовления
Изначально собираю все продукты, которые мне понадобятся для приготовления куриного рулета в мультиварке (я пользуюсь моделью PHILIPS HD3077/40).
Сразу же перехожу к начинке – она будет сырно-грибная. Грибы с луком я решила обжарить (так вкуснее), но предварительно их нарезаю на маленькие кубики.
Мультиварку включаю, выставив режим “жарить”, и в небольшом количестве растительного масла (хватило 1 ст.л.) слегка припускаю лук – мне нужно, чтобы он стал лишь прозрачным.
Затем добавляю измельченные грибы (я использую шампиньоны, но в качестве альтернативы подойдут вешенки), солю, перчу и, помешивая, довожу до готовности – при этом шампиньоны должны стать мягкими, а жидкость, если таковая появилась в процессе обжаривания, выпариться.
Содержимое чаши перекладываю в миску и оставляю остывать, а тем временем подготовлю куриное филе. Для приготовления рулета я взяла куриную грудку. Чтобы из филе в последующем сформировать рулет, грудку, вымыв и освободив от кожи, разрезаю вдоль волокон (по принципу книжки), не доходя до края, и разворачиваю – в итоге получается пласт, такая себе приличная куриная отбивная. Получившийся пласт мяса слегка отбиваю (делаю это прямо ножом). Аналогичную процедуру проделываю и со второй грудкой.
Возвращаюсь к начинке. К остывшим уже к этому времени грибочкам добавляю сыр, измельченный на мелкой терке, и как следует перемешиваю – начинка для куриных рулетов готова.
Теперь мясные заготовки солю и перчу с обеих сторон, после чего на каждую из них выкладываю сырно-грибную начинку, равномерно распределяя по всей поверхности филе, и скручиваю в рулеты.
Каждый рулет аккуратно швом вниз переношу на лист фольги и плотно оборачиваю.
Подготовленные таким образом заготовки помещаю в лоток для варки на пару.
В чашу наливаю около 1 литра горячей воды (так она быстрее закипит), вставляю лоток с рулетами и запускаю программу “готовить на пару”. В заданном режиме они готовятся 30 минут.
После звукового сигнала о завершении программы, мультиварку выключаю, осторожно открываю крышку, извлекаю лоток с готовыми рулетами и даю им немного остыть.
Уже потом разрезаю на кусочки, выкладываю на блюдо с зеленью и подаю к столу вместе со свежими овощами.
При желании можно приготовить гарнир. А так, в принципе, все – куриный рулет в мультиварке на пару готов. Приятного аппетита!
Курочку любят все, ассортимент блюд из нее насчитывается огромный. Приготовьте куриный рулет в мультиварке, ведь курицу можно сделать и в этом отличном кухонном приборе, получится еще полезнее и вкуснее, чем на плите или в духовке.
Ингредиенты:
- 2 л. ст. уксуса бальзамического,
- 700 г курятины,
- по вкусу соль со специями,
- 300 г шампиньонов свежих,
- 100 г легкого майонеза,
- 300 г лука репчатого.
Приготовление:
1. Первым делом куриную тушку хорошенько обмоем. Очень аккуратно и не спеша, снимаете цельным куском кожу. С грудки обрежьте филе, чтобы оно было двумя целыми кусочками. Со спины и ножек обрезаете все оставшееся мясо. Полученное куриное филе режете поперек волокон кусками с толщиной около трех сантиметров, затем отбиваете курочку молотком.
2. Мелко режем очищенный от шелухи лучок. Смешайте лук с двумя ложками столовыми уксуса, солью и смесью перцев. В этот маринад кладем кусочки курятины, при этом перекладывайте их измельченным луком. В комнате с обычной температурой маринуйте мясо до четырех часов, а в холодильнике – целые сутки.
3. Кожу, срезанную с курицы, раскладываете на влажном полотенце. С маринованного филе уберите весь лук и равномерно разложите его на куриной кожице. Затем перекрутите на мясорубке то мясо, которое срезали с ножек и спинки курочки. Перекрученную курятину смешайте с половиной всего лука, в котором она мариновалась.
4. Порезанные на четыре части шампиньоны немного прожарьте на масле с режимом «Выпечка» в мультиварке. Потом грибы остужаем и кладем их в куриный фарш. Смесь грибов с фаршем кладем на филе, разложенное на куриной коже. Досолите немного.
5. Рулет сворачиваем и закрепим его зубочистками или же толстой ниткой. Сверху его нужно обмазать майонезом и поместить в посуду мультиварки, свернув улиткой.
6. Установим программу «Выпечка» и запекаем аппетитный рулет из курочки по двадцать минут с каждой стороны. Потом установите «Тушение» на полчасика. После этого можете пробовать, что же у вас получилось.
Мясной рулет – это отличное блюдо, которое разнообразит меню и украсит праздничный стол. Рулет можно приготовить из разных видов мяса множеством способов. Делают мясной рулет из индейки, сала, курицы, свинины, добавляя яйца, сыры и овощи. Добавив новый ингредиент, сразу выходит что-то новенькое и необычное. Чтобы приготовить блюдо, понадобится мультиварка с режимом выпечки.
Понадобятся ингредиенты:
600-800 грамм сала с прожилками мяса
- 1-2 зубка чеснока
- 1-2 лука
- соль, перец молотый по вкусу
Собственно сам рецепт приготовления мясного рулета:
1. Хорошо промыть под холодной проточной водой мясо. Сделать аккуратные неглубокие надрезы.
2. Помытый и почищенный лук с чесноком, мелко нарезать.
3. Сало хорошенько натереть солью, чесноком и перцем.
4. Сверху положить небольшие кусочки лука.
5. Аккуратно и туго свернуть рулет и закрепить его прочными нитками для шитья.
6. Получившийся рулет завернуть в фольгу и положить в мультиварку. 
7. Установить режим выпечки на 60 минут. Можно налить немного воды на дно кастрюли мультиварки, чтобы рулет не подгорел.
После звукового сигнала мультиварки достать готовый мясной рулет, дать ему остыть до комнатной температуры и положить в холодильник. Пролежав пару часов в холодильнике, рулет застывает и хорошо режется.
Фаршированные имеют сочный, нежный вкус, а сырная начинка отлично гармонирует с беконом. Рулетики покрываются хрустящей корочкой снаружи, но остаются сочными внутри.
Куриные рулетики в мультиварке с беконом и сыром
Пошаговый рецепт с фото. Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
- куриное филе 220 г
- сыр (сулугуни и моцарелла) 50 г + 50 г
- бекон (панчетта) 60 г
- масло подсолнечное (для жарки)
- соль по вкусу
- лук зеленый 1-2 перышка
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Куриное филе разрезать вдоль пополам и очень тонко отбить под пищевой пленкой.
3. На крупной терке натереть сулугуни, мелко нарезать кубиками бекон и смешать его с сыром. Выложить смесь на куриное филе.
4. Свернуть рулетик.
5. Рулетик завернуть в пленку и концы скрутить так, чтобы пленка сжала рулетик со всех сторон. Аккуратно снять пленку.
6. Обернуть куриный рулетик беконом.
7. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. Готовим на режиме «Выпечка» с приоткрытой крышкой, переворачивая на разные стороны с периодичностью 10-15 мин.
8. При подаче на горячие рулетики выложить шарик моцареллы, украсить перышком лука.
Куриные рулетики с черносливом
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 3 штуки
- Чернослив и грецкие орехи - 3/4 стакана
- Репчатый лук - 1 большая головка
- Сыр твердых сортов (Пармезан) - 100 грамм
- Сухари для панировки или готовая панировочная смесь - 100 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Майонез - 3 столовых ложек
- Сливочное масло - 3 столовых ложек
- Соль
- Перец
- Сметана - 200 грамм
- Сахар - 2 столовых ложек
- Грецкие орехи - 1 горсть
Приготовление:
— Куриные грудки хорошо промыть, а затем отбить с обратной (внутренней) стороны. После этого смазываем каждое филе майонезом, солим, если надо перчим, и укладываем в отдельную посуду. Необходимо, чтобы грудки немножко промариновались.
— А пока займёмся начинкой. Заранее проверяем чернослив, и если он совсем сухой - его нужно замочить в тёплой воде примерно на полчаса. Сделать это лучше заранее. Если чернослив мягкий, то сразу же нарезаем его соломкой.
— При помощи блендера или скалки необходимо измельчить орехи. Затем горсть нужно отложить в сторону - они пойдут в сметанный соус. Остальные орехи нужно соединить с черносливом, перемешать и добавить лук, который мы заранее обжарили на сливочном масле, в мультиварке на режиме «жарка».
— Затем натираем на тёрке сыр, и добавляем его к основной начинке. Перемешиваем - начинка готова. На каждое филе выкладываем по одинаковому количеству начинки. Затем сворачиваем грудки в рулетики, и скрепляем их при помощи зубочисток или деревянных шпажек.
— Затем обмакиваем каждый рулетик в яйцо, потом в сухари, и укладываем в мультиварку (дно чаши - смазать маслом). Можно рулеты и не панировать, что я в этот раз и сделала. Выставляем режим «выпечка» (30 минут), а потом открываем крышку и переворачиваем. Если корочка у рулетиков ещё не совсем румяная, то можно подождать ещё.
— В это время готовим соус – сметану, орехи и сахар перемешиваем венчиком. После того, как перевернём рулетики - поливаем их соусом, закрываем крышку, и выставляем то же самое время, что и в первый раз. Куриные рулетики в мультиварке готовы!
Предлагаю рецепт для тех, кто ценит драгоценное время. готовятся очень быстро. Кроме того, такие рулеты – это действительно кулинарное удовольствие, которое порадует ваших домочадцев.
Рулет куриный станет отличным украшением любого праздничного меню, своим аппетитным видом он затмит другие деликатесы. Таким же успехом эти рулеты пользуются в повседневном меню и на фуршетах. А если подать их с оригинальным соусом или с начинкой, то получается очень пикантная закуска. Очевидным достоинством таких рулетов является и их быстрота приготовления и безупречный вкус.
Сегодня мы приготовим два вида рулетов из куриного филе: рулеты куриные в мультиварке с укропом и с паприкой.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4
.
Калорий на 100 г: 110 ккал.
Куриный рулет - состав:
- Филе куриное - 1 штука;
- Яйца - 5 штук;
- Сметана - 100 грамм;
- Твердый сыр - немного;
- Приправы (сушеная паприка и укроп) - по вкусу.
Рецепт «Рулет куриный в мультиварке»:
Вбить два яйца, добавить приправу с укропом.
Во вторую тарелку вбить два яйца, добавить приправу с паприкой.
В каждую тарелку добавить твердый сыр и сметану.
Все хорошо размешать до образования однородной массы.
Из получившейся массы нужно приготовить два блинчика: один укропный, второй с паприкой. Для этого включаем мультиварку в режим «жарка» и готовим, так же как и 
Далее необходимо приготовить фарш для рулетов, для этого куриное филе хорошо промыть, пропустить через мясорубку, приправить и добавить яйцо. Все тщательно вымешать.
Из фольги вырезать ровный прямоугольник, выложить на него блинчик, а сверху распределить куриный фарш.
Блинчики аккуратно завернуть в рулеты, а края фольги прочно закрепить.
Получившиеся рулеты переложить в кастрюлю мультиварки, налить немного воды и включить режим «выпечки» на тридцать минут.
По истечении времени приготовления, необходимо достать рулеты, остудить их, аккуратно освободить от фольги.
Готовые румяные рулеты нарезать на маленькие порционные кусочки, так, чтобы получился ровный и красивый срез.
Рулеты куриные в мультиварке готовы, можно подавать к столу! Приятного аппетита вам и вашим близким!
Рулеты куриные можно приготовить с различными начинками: с сыром, черносливом, грибами, ветчиной или с беконом.
