Как закрыть вешенку в банки. Заморозка вешенок на зиму: пошаговый рецепт с фото. Вешенки обжаренные маринованные

Вешенки по праву считаются одними из самых популярных грибов в России. Они вкусны, питательны, недороги и содержат массу полезных веществ. Приготовление может быть самым разным. Если необходимо приготовить такие грибы на зиму, то следует знать, что консервированные вешенки очень ценятся и считаются почти самыми вкусными. Готовить такую консервацию не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Существует несколько рецептов консервирования.

Консервирование горячим способом

Для того чтобы приготовить вешенки горячим способом, понадобится 1 кг свежих грибов и 20 г соли. Следует учитывать, что на одну литровую банку понадобится 2 лавровых листика, чеснок (1 зубчик, его следует порезать на дольки), несколько горошин душистого перца, подсолнечное масло, свежий укроп. В эмалированную кастрюлю следует налить небольшое количество воды, насыпать соль и отправить грибы. Отваривать минут 15-20 (вешенки считаются готовыми, если они легли на дно) и дать им охладиться.

Пришла очередь взять стерилизованную банку (она должна быть идеально чистой), положить туда черного перца и лавровый лист. Далее аккуратно укладывается слой грибов, чеснок, снова вешенки, укропчик, опять грибы и так далее выкладывается слоями. После того как банка станет полной, необходимо как следует умять грибы и слить воду. Сверху кладется лавровый лист и заливается подсолнечным маслом. Банки после этого необходимо накрыть полиэтиленовыми мешками и поставить на хранение в холодильник.

Продукт приготовленный таким способом отличается очень нежным вкусом и ароматом.

Холодный способ приготовления
Рецептов приготовления грибов в консервированном виде существует множество, но одним из самых распространенных является консервация в холодном виде. Для того чтобы приготовить на зиму такое замечательное блюдо, понадобится 1 кг вешенок, 30 г соли, 1 зубчик чеснока (предварительно порезать на дольки) и свежий укроп. Консервировать вешенки таким образом очень удобно, потому что не требуется их предварительно варить.
Емкость, тщательно моется и на дно укладывается слой соли, далее слоями выкладываются вешенки и специи, все это снова пересыпается солью. Для придания вкусу пикантности необходимо добавить несколько веточек укропа и долек чеснока. Емкость с грибами накрывается тарелкой, которая имеет меньший диаметр, нежели емкость, после чего на тарелку ставится груз. Через пару дней вешенки дадут сок и осядут. После сверху кладутся свежие грибы (сдобренные солью и приправами) и укладываются в банки из стекла. Блюдо в банках требуется обязательно покрыть рассолом (полностью). После этого емкости ставятся в холодное место для молочнокислого брожения (примерно на полтора месяца).

Маринованные грибы за один час
Кто сказал, что консервированные грибы обязательно отнимают большое количество времени? Существует способ, с помощью которого можно приготовить потрясающее блюдо всего за один час. Для этого понадобится 1 кг вешенок. Их необходимо как следует промыть, почистить, порезать ломтиками и уложить в кастрюлю. В емкость наливается 300 г воды и добавляется соль (достаточно одной столовой ложки). После этого рекомендуется варить на медленном огне 30 минут. Далее добавляется черный перец, уксусная эссенция и сахар (все по одной столовой ложке). Смесь варится на медленном огне примерно полчаса, после все выкладывается в стеклянные банки. Консервирование окончено, теперь можно наслаждаться нежным и потрясающим вкусом и ароматом.
Из 1 кг вешенок можно получить литровую банку готового блюда.

Легкий способ консервации
Тем, кто не очень любит подолгу стоять у плиты, можно попробовать приготовить консервированные вешенки данным способом.
Для этого понадобится 1 кг вешенок, 2 стакана воды, 50 мл уксуса, небольшое количество соли, черный перец, лавровый лист, репчатый лук и специи. Консервируем грибы следующим способом: шляпки вешенок рекомендуется промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Крупные шляпки следует нарезать на небольшие кусочки, однако необходимо учитывать, что для консервирования желательно использовать небольшие экземпляры. Грибы кипятятся примерно 10-15 минут, затем вода сливается.
Отдельно следует приготовить маринад: необходимо вскипятить воду с луком и специями, и добавить уксуса. Когда маринад будет готов, вешенки в нем провариваются не менее 3 минут. Необходимо тщательно простерилизовать банки паром, после чего разлить горячий продукт в маринаде таким образом, чтобы они были полностью покрыты им. Банки следует герметично закрыть, тщательно охладить и поставить храниться в погреб.

Не все знают, что вешенки можно мариновать. Можно! Причем получаются грибы очень вкусными. Плотными, хрустящими, кисленькими, с приятным ароматом пряностей. Такие грибочки на вашем зимнем столе будут просто нарасхват. С картофелем, овощами, на закуску и в салаты - они уместны везде.

Маринованные грибы вешенки - отличный эконом-вариант заготовок! Дешево и вкусно. А еще - очень просто. Грибы провариваются дважды. Один раз 15 минут просто в воде, а второй - 20 минут в маринаде. Потом раскладываются по чистым банкам. И все. Стерилизации в банках уже не нужно. Хранятся такие грибы в холодном месте весь год.

Тот, кто любит кисло-сладкий вкус маринадов может добавить 1-2 столовые ложки сахарного песка. И хочется отметить особенность вешенок. Это довольно плотные грибочки, особенно твердые у них ножки. Поэтому их рекомендуется или отрезать и не использовать (можно оставить у молоденьких грибочков), или проварить ножки раньше шляпок минут за 10. Если вас не смущают плотные ножки - готовьте с ними. Здесь у каждого свои предпочтения.

Маринованные вешенки на зиму - рецепт с фото.

Из предложенного количества ингредиентов получается 1 литр маринованных грибов вешенок.

Подготовим продукты:
- 1 кг свежих вешенок;
- 250 мл питьевой воды;
- 3 горошинки черного перца;
- 1 лавровый лист сушеный;
- 2 бутона гвоздики;
- 40 гр. столового уксуса;
- 20 гр. поваренной крупной соли.

Грибы разделяем по одному, отрезаем откровенно «деревянные» места на ножках, выбрасываем их. Промываем в холодной воде, желательно проточной. Или в нескольких водах. Режем вешенки на кусочки.

Перекладываем их в кастрюлю с водой и ставим на плиту вариться. После закипания вешенки должны провариться 15 мин.

Снимаем вешенки с огня и вываливаем на дуршлаг процеживаться.

Теперь мы сделаем состав для маринования вешенок.
Наливаем в кастрюлю очищенную питьевую воду (250 мл), столовый уксус (40 грамм). Кладем сюда же лаврушку, штучки 3 перца горошком, пару гвоздик. Всыпаем 20 грамм поваренной крупной соли (йодированную и мелкую ослепительно-белую лучше для заготовок не использовать). Ставим маринад на плиту.

После закипания добавляем в маринад грибы и продолжаем варить 20 минут.

Снимаем кастрюлю с огня. Вешенки перекладываем в банки вместе с маринадом, закатываем.

Чтобы проверить герметичность заготовок, можно их перевернуть и так остудить.

Храним вешенки в маринаде в прохладных условиях. (Погреб, холодильник)

Кушайте грибочки на здоровье! Они вам понравятся!

Грибы – это питательный и полезный продукт, который подходит для приготовления различных супов, салатов, жаркого и других блюд. Заботливые хозяйки стараются заготовить их впрок, чтобы в зимнее время не утруждать себя походами по магазинам в поисках любимого продукта. Для консервации используют различные грибы. В этой статье будут приведены простые рецепты, по которым консервируют вешенки.

Простой рецепт консервирования вешенок на зиму в домашних условиях

Грибы, консервируемые по этой технологии, готовятся быстро и хорошо хранятся в любом помещении.

Ингредиенты:

грибы – 1 килограмм;
сахар – 1 столовая ложка;
соль пищевая – 15 грамм;
вода очищенная – 2 литра;
масло рафинированное – 125 мл;
уксусная эссенция – ½ стакана;
специи (лаврушка, душистый перец горошек, черный перец) – по вкусу.

Как готовить:

Грибы хорошо помыть, нарезать на подходящие кусочки.
Воду налить в кастрюлю и довести до кипения.
В кипящую жидкость сложить нарезанные грибы.
Отваривать грибы четверть часа. Вынуть шумовкой и отложить.
В отдельной емкости приготовить рассол из 2 литров воды и специй.
В жидкость положить соль, растительное масло, сахар и уксус.
Довести до кипения маринад и выложить грибы.
Проварить грибы в маринаде четверть часа.
Заранее подготовить банки: помыть, простерилизовать.
В сухие банки разложить отваренные грибы и залить маринадом, в котором они варились.
Заготовку укупорить и укутать до остывания.
Хранить баночки с грибами можно в любом месте.

По этому рецепту можно замариновать грибочки для праздника. Для этого в конце приготовления не укупоривайте их, а отправьте в холодильник на маринацию. Утром вкусное блюдо готово.

Консервированные вешенки «Как магазинные»

На 1 кг сырых вешенок:

вода – 750 миллилитров;
9% уксус – 20 грамм;
сахар – 1 чайная ложка;
соль поваренная – 1 столовая ложка;
любимые специи (гвоздика, лаврушка, перец) – по 2-3 штуки в банку;
чеснок – 3 зубка.

Процесс приготовления:

Грибы помыть, отделить шляпки от ножек и нарезать все кубиками (дольками или ломтиками).
Отдельно закипятить воду и немного подсолить.
В этой жидкости проварить грибы четверть часа и слить.
Приготовить маринад из 3 стаканов воды, специй, сахара и соли.
Довести маринад до кипения, проварить 5 минут, отключить конфорку.
В маринад добавить уксус и дать остыть.
Отдельно вымыть и простерилизовать необходимое количество банок.
Крышки для также поддать стерилизации.
В сухие банки разложить грибы по «плечики».
В каждую банку добавить нарезанный чеснок.
Залить грибы остывшим маринадом и закатать подготовленными крышками.

Маринад после приготовления обязательно остужают, что придает заготовке специфический хруст. Грибочки получаются в точности как магазинные: плотные, не разваренные.

Солянка с вешенками: пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее домашней солянки? Оказывается, это блюдо можно заготовить впрок. Использовать консервированную солянку можно в качестве быстрых перекусов, взять с собой на работу, просто подогреть и подать с картошечкой.

Для консервирования солянки в домашних условиях необходимо:

капуста белокочанная – 1-2 головки (5 килограмм);
лук – 1 килограмм;
грибы отварные – 3 килограмм;
соус томатный или паста – 500 миллилитров;
перец сладкий красный, оранжевый – 8-10 штук;
морковка – 1 килограмм;
сахарный песок – 200 грамм;
соль мелкая – 0,5 стакана;
масло подсолнечное – 2 стакана;
специи (лаврушка, перец душистый) – 5-6 штуки;
уксус – 15 грамм;
вода очищенная – 1,5 стакана.

Готовим солянку:

Грибы заранее вымыть, порезать на произвольные куски и отварить в соленой воде.
Готовые грибы переложить на дуршлаг.
В большую кастрюлю нашинковать всю капусту, морковь, лук и перец.
Все хорошо перемешать.
Залить в овощи томатный соус, воду, масло и добавить соль, сахарный песок и специи.
Тушить подготовленные овощи около 1,5 часов на медленном огне, периодически помешивая.
Добавить к овощной смеси отварные грибы и тушить еще 30 минут.
За 10 минут до готовности блюда добавить уксус и продолжить тушение.
Банки предварительно помыть, простерилизовать и остудить.
В сухие стерильные банки выложить готовую солянку.
Банки укупорить и отправить под «шубу».
Хранить заготовку в холодном подвале.

Из указанного количества продуктов выходит 9 литровых банок вкусной солянки.

Жареные вешенки, консервированные на зиму: очень вкусный рецепт

Не представляете свой ужин без жареных грибов и картошки? Почему бы не заготовить их заранее? Для приготовления блюда понадобятся вешенки, они не теряют свой аромат и вкус в процессе консервации.

Ингредиенты:

вешенки – 3 кг;
жир (растительный или животный) – сколько уйдет.

Как консервировать:

Грибы предварительно вымыть, нарезать на кусочки и отварить, два раза меняя воду.
Отбросить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Выложить на сухую сковороду без масла и тушить, пока не испарится влага.
Влить животный жир и жарить грибы около получаса.
В конце приготовления их нужно немного посолить.
Небольшие банки хорошо промыть, обдать кипятком.
В горячие банки разложить жареные грибы и залить оставшимся жиром.
Стерилизовать банки с заготовкой около 1 часа.
Закатать горячими стерильными крышками и укутать на 2 суток.
Хранить заготовку необходимо в холодном месте.

Если используется животный, а не растительный жир, то в каждую банку необходимо добавить щепотку соли: это улучшит вкус грибов и не позволит заготовке испортиться.

Салат из вешенок по-корейски: рецепт на зиму

Вешенки – это универсальные грибы, из которых можно приготовить различные блюда. Они отлично сочетаются с любыми овощами. Любители острой кухни советуют законсервировать вешенки по-корейски.

Ингредиенты:

вешенки – 500 грамм;
морковь по-корейски – 200 грамм;
чеснок – 3 зубка;
соус соевый – 25 грамм;
вода очищенная – 1 литр;
уксусная эссенция – 100 миллилитров;
сахар – 1 рюмка;
соль мелкая – 1 чайная ложка;
лаврушка – 2 листика;
перец горький молотый – по вкусу;
перец горошек – 5 штучки.

Готовим вешенки по-корейски:

Грибы помыть и порезать на произвольные кусочки.
Отдельно приготовить маринад из воды, специй, сахара, соли и уксуса.
Закипятить маринад и опустить грибы, отваривать черверть часа.
Отдельно приготовить морковь по-корейски (можно взять готовую).
Грибы остудить и соединить с морковью.
В смесь добавить чеснок, соевый соус и дать настояться около 1,5 часов.
Банки заранее простерилизовать и уложить в них смесь грибов и морковь (по «плечики»).
Закипятить маринад и залить в подготовленные банки.
Накрыть банки крышками и отправить на стерилизацию.
Стерилизовать подготовленные банки около 1 часа. Укупорить их стерильными крышками.
Хранить заготовку нужно в подвале.

Этот салат можно использовать в пищу сразу после того, как он настоится (не стерилизуя).

Маринованные вешенки на зиму (видео)

Консервация вешенок не занимает много времени, в отличие от заготовки лесных грибов. Но это не снижает вкусовых качеств полученных заготовок, а наоборот сохраняет их аромат и питательную ценность. Для консервирования вешенок используют молодые грибочки, шляпки которых не слишком большие. Вкус таких грибов получается более изысканным и пикантным. Шляпки тщательно промывают, особенное внимание уделяют пластинчатой стороне. Если грибы плохо обработать, это понизит срок сохранности заготовки: она может быстро испортиться.

Посоветуйте друзьям:

В продаже мне очень редко попадаются вкусные маринованные грибы, в них обязательно присутствует такое немерное количество уксуса, что есть иногда их просто неприятно, да и цена кусается. Поэтому я решила сделать маринованные вешенки на зиму в домашних условиях

Я сделала вешенки резанные на зиму . Получилась отличная заготовка, которую можно использовать для начинки пирогов, пирожков и пиццы.

Маринованные грибы. Вешенки на зиму. Рецепт с фото. Вешенки резанные

Ингредиенты:

Вешенки - На 1 кг.

Для маринада:

Вода – 3 стакана (в стакане 200 гр.)

Уксус 9%-ный – 1 стакан (190 гр.)

Сахар – 2 чайные ложки

Соль – 1 столовая ложка полная

Специи:

6 шт. гвоздик (по 2 шт. в банку), 6 шт. лаврового листа (по 2 шт. в банку), по 3-4 штуки черного душистого и черного перца горошком в каждую банку, 3 зубчика чеснока (по 1 зубчику в банку)

Как мариновать грибы вешенки на зиму

Грибы моем, отрезаем шляпки от ножек и произвольно нарезаем.

Отдельно режем: ножки мелкими кусочками и отдельно нарезаем шляпки. В кастрюле с подсоленной водой тоже отдельно отвариваем шляпки, и ножки, по 10-15 минут каждые, с момента закипания воды.

Отваренные грибы откидываем на сито.

Как мариновать грибы. Рецепт приготовления маринованных вешенок

Делаем маринад: кипятим воду в кастрюле, добавляем все специи, кроме чеснока и уксуса. Кипятим пять минут. Выключаем газ, добавляем уксус, закрываем кастрюлю крышкой. Маринад готов. Но, если Вы хотите, чтобы ваши грибы получились хрустящими, маринад, перед заливкой в банки, лучше остудить.

Готовим банки: моем их и стерилизуем. Крышки кипятим, три-пять минут в воде. А вообще-то для маринованных грибов лучше использовать банки с завинчивающими крышками.

Отваренные грибы раскладываем в банки. Каждую дольку чеснока нарезаем на две-три части и добавляем к грибам.

Заливаем грибы маринадом и закатываем крышками. Если будете использовать банки с завинчивающими крышками, то, перед тем, как закрутить банки, подержите крышку в крутом кипятке, а потом закручивайте горячей крышкой банку. Когда крышка остынет, она плотно схватится на горлышке банки.

Лучше всего укладывать в банки грибы поплотнее, так они получаются менее кислыми, оптимальные пропорции из расчета: грибы - 60% (и более) и маринад - 40% .

Из предложенной порции у меня получилось 2 пол-литровые банки маринованных вешенок (шляпки) и 1 – 700 гр. Банка маринованных вешенок (ножки). Шляпки и ножки я отваривала отдельно и закрыла в разных банках.

Рецепт маринованных вешенок на зиму проверенный и безопасный. Удачного Вам консервирования и приятного аппетита!

Посоветуйте друзьям:

Как мариновать вешенки на зиму (видео)

Простой рецепт приготовления вешенки на зиму без стерилизации

Данный способ поможет разобраться со всеми хитростями приготовления.

Нужно:

Грибной продукт – 1 кг;
масло подсолнечное, желательно, рафинированное – 0,5 обычного стакана;
9% уксус столовый – 60-70 мл или 3 ст.л.;
чистая вода – 2 л;
сахарный песок – 1 ст.л.;
соль – 3 ч.л.;
остальные приправы.

Пошаговый рецепт:

Чистые измельченные грибы запускаем в кипящую воду. Варите их в течение 15 минут и оставить сушиться.
Уксус размешайте в равном количестве воды. Получится эссенция, необходимая для консервирования вешенок.
Эссенции дайте настояться четверть часа. Влейте его в воду, специи, соль, сахар и масло. Дождитесь, пока не начнется процесс кипения. Только после этого высыпьте туда грибочки.
Через 15 минут выключите огонь.
В мытые банки сложите грибы и залейте оставшийся маринад.
Закрутите крышки. Желательно укутать их в теплое одеяло, чтобы замедлить процесс остывания.

Храните их в любом удобном месте.

Приготовление вешенки на зиму без стерилизации

Рецепт приготовления маринованных вешенок по-корейски на зиму

Корейская кухня знаменита своими многочисленными способами маринада. попробуйте и вы законсервировать продукты этим способом.

Потребуется:

Грибные продукты – 1 кг;
луковица – 2 штуки;
рафинированное масло растительное – 1 граненный стакан;
лимон – 1 фрукт;
уксус 9% (не яблочный!) – 2-3 ст.л.;
горошинки перчика или бутоны гвоздики – по желанию;
соль – 2 ст.л.;
лавровые листочки;
чеснок – 10 зубчиков;
укроп и петрушка;
паприка – 1 ст.л.

Готовим:

Приготовьте смесь для маринада. Уксус, раздавленный чеснок, соль, остальные приправы, лимонный сок и масло тщательно смешайте друг с другом.
Добавьте его в воду. Возьмите кастрюлю достаточного объема, налейте туда от 5 до 7 л. воды.
Варите рассол на среднем огне без закрытой крышки. После начала кипения жидкости, уменьшите огонь до минимума и оставьте еще не более чем на четверть часа, чтобы соль растворилась без остатка.
Луковички очистите от шкурок и нарежьте кольцами.
Удалите из маринада крупные частицы специй.
Варите вешенки в рассоле 10-15 минут.
Оставьте их остывать. Насыпьте сверху зелень.

В принципе, кушанье уже готово, но через несколько часов оно станет еще лучше.

Приготовление маринованных вешенок по-корейски на зиму

Как консервировать вешенки на зиму горячим способом в домашних условиях

Классический горячий способ посложнее, но многие предпочитает именно так консервировать продукты, чтобы они были более вкусными.

Необходимо для рецепта:

Грибы – 1 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый 9% - 4 ст.л.;
перец черный – 6 горошин;
листы лавровые – 7 штучек;
лук – 1 головка крупная;
соль – 2 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.

Процесс консервации:

В кипящую воду закидываем нарезанный лук и рубленные вешенки.
Через 5 минут насыпьте сахарок и соль, а также перчик и лаврушку.
Примерно через 30 минут «лесной хлеб» окажется на дне. Внимательно следите за процессом, так как настал момент для уксуса. Влейте его в кастрюлю и оставьте готовящееся кушанье еще на 7 минут.
Баночки стерилизуйте. Разложите в них немного остывший продукт, залейте их водой и закройте крышками.

Воды не надо добавлять много. Пусть жидкость просто прикрывает грибочки.

Как заготовить икру из вешенок на зиму (видео)

Как закрыть на зиму жареные вешенки

Маринованные грибы очень вкусны, но есть их постоянно, надоедает. Зимой хочется полакомиться жареными грибочками вместе с хрустящей румяной картошечкой, и для того, чтобы состряпать это блюдо, не надо отдельно обрабатывать сырые вешенки. Этот рецепт подойдет для немного ленивых хозяек!

Возьмите:

Вареные грибочки – 1 кг;
растительное или топленое масло – 5 ст.л.;
соль, паприка, кардамон, чеснок – по вкусу.

Способ готовки:

Так как «лесной хлеб» содержит в себе большое количество воды, их можно жарить даже без масла. Этот рецепт предполагает подобную термическую обработку. На сухую горячую сковороду выложите продукт.
Проследите, чтобы влага полностью испарилась.
Настал черед масла! Если указанных пропорций не хватает, добавьте еще. Вешенки должны буквально тонуть в продукте, поэтому не жалейте его.
Жарьте их примерно полчаса. Под конец посолите и проперчите закуску.
В чистые, подготовленные заранее банки, наложите грибочки. После этого опустите их в горячую воду ровно на 1 час. Поддерживайте температуру небольшим (максимум средним) огнем.
Только после этого закрутите крышки, укутайте баночки и оставьте их в таком положение на двое суток.

Приятного аппетита!

Зимой хочется полакомиться жареными грибочками вместе с хрустящей румяной картошечкой

Рецепт вкусной грибной икры из вешенок

Грибная икра – это особое лакомство. Этот простой рецепт для всех любителей грибочков!

Свежие вешенки – 0,5 кг;
луковичка репчатая – 1 штучка;
морковка – 1 небольшая штука;
масло сливочное или растительное – 2 ст.л.;
соль – по вкусу;
чеснок – 3-5 зубчиков.

Делаем икру:

На раскаленное масло высыпаем луковые кубики, стружку морковки и раздавленный чеснок. Жарим все эти овощи, пока они не станут золотистого цвета.
На этом этапе можно добавить пару ложек густой сметаны, но это делается по желанию, если вам нравится более нежный сливочный вкус.
Мелко нарезанные грибочки (можете их заранее отварить) киньте на сковороду. Обжарьте их, до состояния готовности, тщательно перемешивая.
Готовое кушанье оставьте остывать.
Когда оно достигнет комфортной температуры, прокрутите грибы с овощами через мясорубку или же воспользуйтесь блендером. Для придания более нежной консистенции, желательно повторить процедуру не менее двух раз.

Икра очень вкусна в качестве начинки для бутербродов и сандвичей.

Грибная икра из вешенок

Рецепт салата на зиму с вешенками

Разнообразьте овощные салаты вкусными грибочками!

«Лесной хлеб» - 0,5 кг;
болгарский сладкий перец – 2 штуки;
помидоры красные – 4 штучки;
морковка – 2-3 штуки;
огурец – 2 штуки;
лучок репчатый – 2 штучки;
масло подсолнечное – 0,5 стакана;
9% столовый уксус – 2 ст.л.;
сахар – 1-1,5 ст.л.;
соль – 1,5 ст.л.

Как сделать:

Мякоть помидорок раздавите до состояния пюре. Для этого держим овощи в кипятке в течение 30 минут. Эта процедура поможет с легкостью снять кожицу.
Мякоть измельчаем блендером.
Грибы варим в кипятке примерно 10 минут, после откидываем на решетку и даем слегка обсохнуть. Остывший продукт немного выжмите, чтобы оставшаяся жидкость смогла вытечь.
В кастрюлю с пюре добавляем вешенки и кольца репчатого лучка.
Морковку нарезаем тонкими кубиками, болгарский перец небольшими полосками. Кидаем их к остальным ингредиентам.
Соль и все специи высыпаем, выливаем масло.
Кипятим овощную смесь 30-40 минут.
Добавьте уксус и еще немного вскипятите смесь.
Раскладываем кушанье по банкам, закатываем крышки, переворачиваем посуду верх дном и оставляем на 24 часа остывать.

Кушанье ароматное, сытное и напоминает о лете.

Как засолить вешенки на зиму (видео)

Если вам надоели грибы, это не значит, что вы их разлюбили, просто нужно попробовать что-то другое. Вышеперечисленные рецепты удовлетворят ваш вкус, а готовить их не так уж сложно.

Post Views: 144