Рыба с овощами в духовке – вкусный рецепт
Чтобы приготовить это невероятно вкусное сочное и питательное блюда вам потребуются следующий набор продуктов:
Филе нежной рыбы (трески или горбуши) – пятьсот грамм;
Кабачок – один плод среднего размера;
Морковь – две-три штуки;
Репчатый лук – триста-четыреста грамм;
Помидоры – триста грамм;
Растительное масло;
Черный перец молотый;
Лимон – одна штука.
Запеченная рыба с овощами в духовке
Пошаговая инструкция приготовления.
Первый шаг. Филе рыбки хорошенько промойте, нарежьте на порционные кусочки и выложите их на бумажное полотенце подсохнуть.
Третий шаг. Тем временем займитесь подготовкой овощей. Молодой кабачок, вымойте, очистите от тонкой кожице и натрите всю мякоть на крупную терку для овощей. Если же у вас не молодой плод, то вначале обязательно очистите его не только от кожуры, но и от внутренней мякоти с семечками.
Четвертый шаг. Вслед за кабачком берите морковку, её нужно хорошенько промыть, затем очистить от верхней кожицы скребковыми движениями обычным ножом, после этого снова помыть и натереть, как и кабачок на крупной терке.
Пятый шаг. Теперь лук, следует отметить, что сочетание репчатого лука и рыбы дает невероятный вкус, поэтому лука может быть побольше. Очистите его и нашинкуйте тоненькими кольцами.
Шестой шаг. Все подготовленные овощи выложите в кастрюлю, добавьте к ним немножечко растительного масла, холодной воды и отправьте тушиться на медленном огне до полуготовности. Не забудьте довести овощную часть блюда до вкуса, для этого её следует присолить и приправить перцем.
Седьмой шаг. Пока овощи тушатся, займитесь помидорами, вымойте их, вытрете насухо, вырежьте у каждого, место плодоножки, а всю остальную мягкую часть нарежьте кубиками.
Восьмой шаг. В кастрюлю с овощами добавьте помидоры, перемешайте и протушите все вместе буквально пять-семь минут.
Десятый шаг. Сверху рыбу закройте полуготовыми тушеными овощами и распределите равномерным слоем.
Одиннадцатый шаг. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и отправьте туда блюдо выпекаться до готовности на протяжении тридцати-сорока минут, до тех пор пока на поверхности не появится легкая золотая корочка.
Рыба под овощами – фото
Готовую запеченную рыбу с овощами подавайте к столу как самостоятельное блюдо, можно добавить к ней лёгкий салат, к примеру .
Рыба с овощами рецепт к новому году.
Рыба – один из самых полезных продуктов питания. Из-за своей высокой стоимости, рыба редко выбирается для приготовления повседневного меню, а вот для новогоднего стола вполне подойдет. Благодаря такому блюду вы сможете вкусно накормить гостей и удивить их своим кулинарным талантом, не сомневайтесь успех вам гарантирован.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
Рыба (филе) – пятьсот грамм;
Кабачок – одна штука;
Морковь – одна штука;
Лук репчатый – одна штука;
Помидоры – одна штука.
Как приготовить рыбу с овощами – пошаговая инструкция.
1. Кабачок помойте и нарежьте на крупные кубики.
2. Морковь очистите и порубите шайбами.
3. Репчатый лук разрежьте на крупные дольки.
4. Помидор разделите на несколько кусочков.
5. Все ингредиенты поместите в глубокую кастрюлю. Овощи можете потушить или отварить. Если хотите, чтобы овощной гарнир получился более низкокалорийным, отварите морковь, лук и кабачок, а если вам захочется потушить, отправьте все ингредиенты в казан и готовьте их на медленном огне в течение 20-30 минут.
6. Приступайте к рыбе. Филе разрежьте на порционные кусочки. Чтобы произвести на гостей впечатление, выбирайте для этого рыбу элитных сортов. Осетрина – великолепная рыба, которая идеально будет сочетаться с овощным гарниром, поэтому вы не прогадаете, если купите осетра, ваша красная рыба с овощами произведет настоящий кулинарный фурор.
7. Поставьте сковороду на огонь, влейте масло и выложите рыбу. Сверху присыпьте черным молотым перцем.
8. Не забудьте посолить. До начала приготовления можете натереть рыбу солью. Начните обжаривать рыбку до золотистой корочки. После этого убавьте огонь и тушите ее до полной готовности.
9. Когда овощи будут готовы, при помощи ручного блендера превратите их в однородную массу. По вкусу добавьте соль, перец и другие специи.
10. Когда все будет готово, начните формировать порцию. Выложите на тарелку несколько ложек овощного гарнира, сверху на него положите кусочек рыбы.
Чаще всего в качестве гарнира выбираются крупы или картофель несколько видов, гораздо реже овощи. Овощное пюре, предложенное в качестве гарнира, приятно удивит всех, кто его попробует. Овощи великолепно сочетаются с рыбой, поэтому вы не прогадаете, если выберете именно такое сочетание.
Это вкусное и оригинальное блюдо отлично впишется в концепцию новогоднего стола и удивит всех любителей изысканной кухни.
Рыба с овощами фото
Приготовьте рыбу с овощным гарниром по этому рецепту, и вам непременно будет сопутствовать удача весь следующий год.
3. Рыба в мультиварке с овощами.
Мультиварка – это достойное изобретение человечества благодаря которой можно быстро и вкусно приготовить множество различных блюд, в том числе у вас получится и рыба тушеная с овощами , остается лишь узнать её рецепт, который мы предлагаем вам далее.
Для приготовления блюда вам понадобится:
Рыба хек или любая другая – две-три тушки;
Репчатый лук – одна головка;
Морковь – один корнеплод;
Болгарский перец – один крупный плод;
Зелень петрушки или укропа;
Чеснок – несколько зубчиков;
Перец молотый черный;
Оливковое масло.
Рыба тушеная с овощами рецепт приготовления.
1. Начните с моркови, очистите её, промойте и нарежьте соломкой. Можно также натереть на терке, но все же кусочками лучше.
2. Репчатый лучок очистите и нарежьте кольцами, можно полукольцами, если луковица слишком большая. Не бойтесь перестараться с луком, он никогда не испортит рыбу, а напротив придаст ей особенный вкус.
3.Болгарский перец вымойте, срежьте у него плодоножку, затем разрежьте его на две части и тщательно вычистите сердцевинку с семенами. Оставшееся нашинкуйте соломкой.
4.Чашу мультиварки смажьте оливковым маслом, если нет оливкового можно заменить его обычным подсолнечным, и выложите в неё сразу все нарезанные овощи.
5. Отдельно почистите и вымойте рыбку, срежьте у неё плавники и отделите филе от хребта. Далее нарежьте филе небольшим кусочками и выложите их сверху на овощи в мультиварку.
6. Добавьте сверху немного соли по вкусу, перца, а также любых специй, которые вы предпочитаете. Можно также еще немножечко полить все оливковым маслом, но это на любителя.
7.Закройте чашу крышкой, выберете режим «выпечка» и слегка обжарьте овощи с рыбой в мультиварке на протяжении десяти минут.
8.Затем откройте крышку, перемешайте все очень аккуратно, чтобы не разломать рыбные кусочки, снова закройте, установите режим «тушение» на тридцать минут до готовности.
9. После сигнала мультиварки откройте её, добавьте в блюдо несколько зубчиков измельченного чеснока и мелко нарубленную зелень. Перемешайте еще раз и дайте блюду настояться минут десять под закрытой крышкой.
Подавать лучше филе рыбы с овощами с рисом или как самостоятельное блюдо.
Рыба с овощами в фольге
Чтобы приготовить такое блюдо вам потребуется:
Филе белой рыбы (любой) – пятьсот грамм;
Сельдерей;
Красный сладкий перец – один плод;
Грейпфрут – половинка плода;
Помидоры черри – две-три штучки;
Оливковое масло.
Рецепт запеченной рыбы с овощами в фольге.
1. Начните с подготовки овощей, сельдерей нарежьте кусочками, а красный сладкий перчик маленькими кубиками.
3. Выложите рыбу на фольгу, присолите, поперчите, можно добавить немного белого или лимонного перца.
4. Сверху на рыбку выложите подготовленные ранее овощи и разрезанные пополам помидорки черри.
5. Взбрызните все немного соком грейпфрута и оливковым маслом, посолите теперь уже овощи.
6. Заверните фольгу конвертиком и отправьте в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов на тридцать минут.
Тушеная рыба с овощами
Описание
Тушеная рыба с овощами имеет нежный вкус и умопомрачительный запах, она не оставит никого равнодушным. Рыба известна своими полезными свойствами и легкостью приготовления. Она отлично подходит как людям, сидящим на диете, так и просто любителям вкусной и полезной еды. Для приготовления нашего блюда нам понадобится:
Ингредиенты
- морская рыба (минтай или хек) и овощи.
- Из овощей берем болгарский перец – пару штук,
- морковь – тоже парочка,
- лук – также пару головок.
Также для приготовления тушеной возьмем томатную пасту, соль, перчик молотый черный, муку для обжарки и подсолнечное масло. Можно готовить без томатной пасты.
Рыбу чистим, обрезаем плавники, режим порционными кусочками. После мытья кусочки рыбы перчим и немного солим, оставляем мариноваться на 30 минут.
Болгарский перец чистим от внутренней сердцевины и режем дольками,
морковь трем на терке некрупной, очищенный лук нарезаем полукольцами.
Подготовленную рыбу со всех сторон обваливаем в муке и слегка обжариваем на горячей сковороде. Обжариваем с двух сторон, но не до полной готовности. После обжарки отдельно складываем на тарелке.
Отдельно в большой сковороде слегка обжариваем болгарский перец с луком, через 5–10 минут прибавляем морковку, потом еще через небольшое время - томатную пасту (50 г). Подсолим, поперчим, добавляем чуть водицы и тушим несколько минут.
После всех приготовлений берем глубокую кастрюлю, на дно которой кладем лавровый листок. Дальше заполняем слоями: первый и последний слой — овощи, чередуем овощи с рыбой. Содержимое кастрюли заполняем водой, чтобы она покрыла всю нашу рыбу, и ставим на огонь тушиться. По желанию добавляем приправу. Тушим еще минут 10–15 и выключаем.
Наша рыба готова!
Приятного аппетита!
Рыба, тушеная с овощами на сковороде, - необычайно вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Я использовала филе хека, можете выбрать любую другую рыбку по своему вкусу. Блюдо легкое, сочное, понравится вам и вашей семье.
Ингредиенты
Для приготовления рыбы, тушеной с овощами на сковороде, понадобится:
филе хека свежемороженое (или другой рыбы) - 400 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь (небольшая) - 1 шт.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
помидоры свежие - 1-2 шт.;
соль, специи для рыбы - по вкусу;
масло растительное - 3 ст. л.;
лист лавровый - 1-2 шт.;
бульон овощной или рыбный (или вода) - 100 мл.
Этапы приготовления
Нарезать филе средними кусочками, посолить, посыпать специями.
Лук репчатый нарезать полукольцами, морковь - тонкими кружочками. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая.
Добавить в сковороду нарезанный соломкой болгарский сладкий перец, чуть посолить, обжаривать все вместе на небольшом огне еще 3-4 минуты.
Далее на овощи выложить кусочки рыбы.
На рыбу разместить кружочки или полукружочки
свежих помидоров, влить бульон, добавить лавровый лист.
Прикрыть сковороду крышкой и тушить овощи с рыбой на небольшом огне 10-15 минут, почти весь бульон должен испариться. Готовую очень вкусную, нежную и сочную рыбу, тушеную с овощами на сковороде, подать к столу с гарниром: рисом, картофельным пюре, гречкой и так далее.
Приятного Вам аппетита!
Рыба тушеная с овощами на сковороде — один из вариантов знакомой многим и любимой , но это далеко разные рецепты. Для приготовления рыбы под маринадом используют лук, морковку и томатный соус, в то время как для рыбы тушеной с овощами может быть использован целый список самых разных овощей.
Какие же овощи можно взять для тушения рыбы? Из овощей хорошо сочетаются как с рыбой, так и с морепродуктами, морковь, лук, спаржа, стручковая фасоль, зеленый горошек, кабачки, в частности цукини, артишок, сельдерей, кукуруза, фасоль, оливки или маслины, баклажаны, болгарский перец, помидоры.
Конечно же, для придания тушеной рыбе с овощами дополнительного аромата не только можно, но и нужно использовать специи и пряности. Сухие специи и свежие пряные травы придадут рыбе незабываемый аромат.
С овощами разобрались, теперь, что касается рыбки. Рыба для тушения подойдет как речная, так и морская. Из морской рыбы можно использовать хека, минтай, морской язык, нототению, скумбрию, треску, мойву, салаку. Речная рыба для тушения с овощами должна быть с минимальным количеством косточек. Щуку, судака, сома, можно использовать для тушения.
Сегодня я хочу показать вам, как готовится рыба тушеная с овощами пошагово с фото . В данном рецепте я использовала свежемороженую треску.
Ингредиенты:
- Морская рыба (у меня треска) – 1 тушка весом 1 кг.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Морковь – 2 шт.,
- Стручки зеленого горошка – 50 гр.,
- Маслины – 50 гр.,
- Консервированная кукуруза – 100 гр.,
- Мука пшеничная – 50-70 гр.,
- Томатный соус – 100 мл.,
- Специи: паприка, черный молотый перец – по щепотке,
- Соль – по вкусу,
- Вода – полстакана,
- Подсолнечное масло.
Рыба тушеная с овощами – рецепт
Подготовьте рыбу к тушению. Ополосните холодной водой. Отрежьте голову, если она имеется. Очистите от чешуи, если эта рыбка обладает ею. Распорите брюшко. После удаления внутренностей, промойте рыбу еще раз. Разрежьте рыбу на небольшие кусочки.
Подготовьте овощи для тушения . Из банки отберите маслины (оливки), консервированную кукурузу. Помойте болгарский перец и стручки зеленого горошка. Кубиками нарежьте сладкий перец.
Очистите лук и морковку. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковку натрите на терке.
Кусочки рыбы обваляйте в пшеничной муке.
Нагрейте подсолнечное масло в достаточно глубокой сковороде. Выложите рыбу.
Через 3-4 минуты переверните уже поджаренные кусочки рыбы на другую сторону.
Подержите рыбу на сковороде еще 3-4 минуты, чтобы она успела поджариться и с этой стороны. Жареную рыбу снимите со сковороды и переложите в миску. Сковородку ополосните или возьмите другую. Налейте в нее немного подсолнечного масла. Выложите все овощи, приготовленные ранее для тушения.
Добавьте к овощам томатный соус. Именно благодаря ему рыба получится острой и пикантной.
Влейте полстакана воды. Перемешайте. Всыпьте паприку, черный молотый перец. Добавьте соль. По желанию в тушеную рыбу на сковороде с овощами и томатным соусом вы можете добавить любые другие специи, которые хотите.
Все овощи потушите на небольшом огне около 15 минут.
После этого выложите в уже готовую овощную подливку кусочки жареной рыбы.
Ложкой или лопаткой наберите подливку и полейте ею кусочки рыбы. Таким образом рыба пропитается овощной составляющей блюда. Если хотите можете сковороду накрыть крышкой.
Рыба тушеная с овощами. Фото
