В основе меню многих диет - салаты для похудения. Если они овощные или с добавлением нежирного мяса, то содержат небольшое количество калорий. Из-за этого их можно есть довольно в больших количествах и тем самым не испытывать постоянного голода. Рецептов этих салатов для похудения очень много, поэтому можно постоянно менять меню.
Из капусты
Салат из капусты для похудения богат витаминами и клетчаткой. Его достоинство еще и в низкой калорийности. Готовить его можно только из капусты или с добавлением других овощей и из моркови.
Для приготовления возьмите ¼ головки белокочанной капусты и нашинкуйте ее тонкой соломкой. Одну морковь очистите и потрите на крупной терке. Высыпьте овощи в миску, посолите и добавьте столовую ложку (можно меньше или, вообще, без него) подсолнечного или оливкового масла. Все тщательно перемешайте.
В блюдо можно добавить зелень, болгарский перец и другие овощи, а белокочанную капусту заменить пекинской. Добавить сытности можно приготовив этот салат с курицей.
Из сельдерея
Ингредиенты:
- стебель сельдерея - 3 шт.;
- огурец - 2 шт.;
- белокочанная капуста - 300-400 г;
- салат айсберг - 3-4 листа;
- лук - ½ головки.
Свежие огурцы и стебли сельдерея порежьте кубиками среднего размера. Капусту нужно мелко нашинковать, а лук нарезать тонкими полукольцами. Салат айсберг просто рвется большими кусками.
Все ингредиенты перемешайте в чашке и посолите по вкусу. Заправьте блюдо оливковым маслом и можете есть.
Салат из сельдерея для похудения подойдет в качестве завтрака. Но в нем много капусты, поэтому не рекомендуется есть его в очень больших количествах.
Чтобы сделать его еще более полезным можно добавить в него немного тертой корицы. Также хороший результат для похудения даст салат с имбирем. Просто приготовьте блюдо по приведенному рецепту, а потом потрите в него 1-2 см свежего корня.
Из моркови
Витаминный салат из яблок и из моркови очень быстро готовить (весь процесс займет всего несколько минут). Лучше всего его есть на завтрак для похудения или в течение дня в качестве перекусов.
Возьмите 1 зеленое яблоко и 1 среднюю сырую морковь. Натрите их на крупной терке и перемешайте в салатнице. Заправлять блюдо необходимости нет, так как продукты выделяют достаточно своего сока. Но можно добавить несколько капель растительного масла, чтобы витамины из моркови лучше усвоились.
Есть еще один вариант салата из моркови. Одну среднюю штуку потрите на крупной терке и переложите в мисочку. Выдавите туда 1-2 зубчика чеснока. В конце добавьте несколько капель масла и лимонного сока. Такой салат из моркови станет прекрасным перекусом или дополнением к мясному блюду на ужин.
Из помидор
Еще один низкокалорийный овощной салат для быстрого похудения - помидорный. Он богат витаминами А и С,а также магнием, калием, железом и другими минералами. Чтобы приготовить салат из помидор возьмите 200-250 г плодов салатных сортов и нарежьте их мелкими кубиками или крупными кусками. Сложите их в миску и заправьте столовой ложкой нежирной сметаны или ½ столовой ложкой оливкового масла. В завершение посолите салат и добавьте при желании несколько капель яблочного уксуса.
Щетка
Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить салат щетка для похудения:
- свекла - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- белокачанная капуста - 250 г;
- лимонный сок;
- растительное масло - ½ ст. ложка;
- зеленый лук, петрушка, укроп (можно что-то одно) - в любом количестве.
Все овощи должны быть сырыми.
Морковь и свеклу нужно очистить и натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинкуйте и положите в миску с предыдущими ингредиентами. Мелко порубите зелень и добавьте к другим продуктам. Заправьте салат из свеклы для похудения лимонным соком и маслом, посолите.
Есть это блюдо можно на обед или на ужин для похудения. Подойдет практически к любому гарниру (все зависит только от ваших предпочтений). Дополнить салат можно редькой и/или сельдереем.
Из тыквы
Чтобы приготовить салат из тыквы для похудения понадобятся:
- тыква - 400-500 г мякоти;
- фасоль консервированная (можно использовать и сырую, только предварительно вымочите ее и отварите) - 200 г;
- зеленый лук - 1 пучок;
- руккола - 1 пучок;
- семена подсолнечника (очищенные) - 1 ст. ложка;
- растительное масло - 1 ст. ложка;
- лимонный сок - 1 ст. ложка.
Первым делом нужно разобраться с фасолью. Если используете консервированную - промойте ее и подсушите на дуршлаге. Сырую фасоль нужно предварительно вымочить в течение нескольких часов и отварить.
Тыкву нарежьте небольшими кубиками (2х2 см) и выложите равномерным слоем на противень, устланный пергаментом. Следом поместите в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Рукколу порвите крупными кусками и смешайте в миске с лимонным соком. В эту же емкость поместите уже запеченную тыкву и подготовленную фасоль. Следом добавьте семечки и мелко нарубленный лук. Перемешайте все и заправьте маслом. Такой салат можно есть на ужин для похудения в качестве самостоятельного блюда.
Фруктовый из груши и смородины
Это блюдо будет более калорийным, чем овощные «братья». Причины в том, что фрукты содержат больше калорий и в эти салаты добавляют немного сахара или сахарной пудры. Но порадовать себя таким десертом можно и во время диеты.
Фруктовый салат для похудения подойдет в качестве завтрака. Он питательный и хорошо насыщает, чему способствует и включенная во многие рецепты простокваша или сметана.
Ингредиенты:
- груша - 250-300 г;
- смородина - 200-250 г;
- простокваша - 100 мл;
- лимонный сок - 1 чайная ложка;
- сахарный песок - 10-20 г.
Грушу помойте и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте ее с вымытой смородиной и лимонным соком. Выложите все в салатницу.
Отдельно взбейте простоквашу с сахаром. Полученной смесью полейте фрукты. Блюдо можно есть сразу или предварительно подержать его 1-2 часа в холодильнике.
С курицей
Очень вкусный и питательный (но в то же время низкокалорийный) - белковый салат с курицей для похудения. С его приготовлением нужно повозиться, но он станет отличным блюдом на ужин или праздничный стол.
Для салата с курицей вам понадобятся:
- куриное филе - 200-250 г(примерно одна половинка грудки);
- куриные яйца - 2 шт.;
- шампиньоны - 4-5 шт.;
- петрушка - ¼ пучка;
- чеснок - 2 зубчика;
- несладкий йогурт (желательно обезжиренный) - 100 мл.
Сначала отварите филе. После того как оно остынет, нарежьте его небольшими кубиками. На сухую раскаленную сковороду поместите измельченный чеснок и обжарьте.
Нарезанные кубиками грибы добавьте к чесноку. Обжаривайте их до золотистой корочки. Пересыпьте их в миску и смешайте с филе. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Добавьте их к остальным ингредиентам.
В качестве заправки салата с курицей используется несладкий йогурт. Его количество можно варьировать, в зависимости от предпочтений. Готовый салат посыпьте мелко нарубленной петрушкой.
С тунцом
В качестве белкового ужина или завтрака подойдет и салат с тунцом и из овощей. Для приготовления вам понадобятся:
- консервированный тунец - 1 баночка;
- сельдерей - 2-3 стебля;
- томаты - 2 шт;
- редис - 100 г;
- салат айсберг - 4 листа;
- лимонный сок - 1 ст. ложка;
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- черный молотый перец.
Овощи нарежьте небольшими кубиками и выложите в миску. Добавьте к ним консервированного тунца, разделенного на кусочки.
Отдельно сделайте заправку для салата с тунцом: взбейте масло с лимонным соком и молотым черным перцем. Добавьте полученный соус к овощам и рыбе и перемешайте. Салат айсберг мелко порубите и посыпьте им блюдо сверху.
Салат с тунцом подойдет и для праздничного стола. Сделать его более вкусным и экзотическим можно добавив 200 г обжаренных креветок.
Такое блюдо с большим содержанием белка можно есть в дни тренировок. Протеин имеющийся в салате с тунцом послужит восстановлению мышечной ткани и наполнит вас силой после занятий.
Из авокадо
Этот продукт богат минералами, витаминами и полезными для организма жирами. Для салата лучше использовать твердые плоды или средней консистенции (чтобы удобно было резать на кусочки).
Чтобы приготовить простой салат для похудения из авокадо понадобятся:
- авокадо - 1 шт.;
- помидоры черри или сорта сливка - 6 шт.;
- лук ялтинский - 1 шт.;
- оливковое масло (можно заменить подсолнечным) - 1 ст. ложка;
- лимонный сок с половинки лимона;
- смесь прованских трав;
- черный молотый перец;
- соль.
Сначала удалите косточку из авокадо. Дальше очистите мякоть от кожуры и нарежьте ее тонкими дольками. Чтобы она не потемнела, сбрызните ее лимонным соком. Помидоры черри разрежьте пополам, если взяли сливку то на четвертинки. Лук нарезается полукольцами.
Ингредиенты поместите в блюдо, залейте ложкой масла и слегка перемешайте. Сверху посыпьте смесью трав и молотым перцем, посолите.
Этот рецепт можно модернизировать. Например, добавьте к предложенной основе немного запеченного куриного филе. Из овощей в блюдо подойдут: болгарский перец, сельдерей, цветная капуста или брокколи. В этом случае авокадо можно использовать не как основной ингредиент, а как базу для заправки. Для того разомните мякоть в мисочке и смешайте с маслом и специями.
Из редиса с кефирной заправкой
Ингредиенты для салата с кефиром и овощами:
- редис - 7 шт.;
- огурцы - 2-3 шт.;
- творог (2%) - 60 г;
- кефир (1%) - 40 мл;
- яйца куриные - 2 шт.;
- лук - 1 шт.;
- зеленый лук - 1 пучок;
- зелень (укроп, петрушка) - 54-10 г;
- соль.
Огурцы, редиску и лук нарежьте полукольцами. Зеленый лук крупно нарубите и пересыпьте в миску вместе с предыдущими ингредиентами. Это будет основа блюда.
Для заправки смешайте кефир с творогом. Можно немного взбить блендером. Добавьте к полученной смеси мелко порубленную зелень и соль. Еще раз все перемешайте и заправьте этим соусом овощи. Завершите блюдо сваренными вкрутую куриными яйцами. Которые нужно порезать дольками и просто выложить поверх уже готовый салат.
С редькой
Ингредиенты:
- редька - 1 шт. среднего размера;
- квашеная капуста - 200 г;
- салат айсберг - несколько листьев;
- растительное масло - 1-2 ст. ложки;
- соль, перец.
Квашеную капусту смешайте с натертой на крупной терке редькой. Айсберг нарежьте соломкой и добавьте к другим ингредиентам. Получившееся блюдо заправьте маслом и добавьте специи, перемешайте.
Приведенные салаты для похудения можно готовить не только для себя, но и для всей семьи. С этими рецептами не нужно отказываться от вкусных блюд, которые к тому же легко сделать.
Стандарт, по которому в этом огромном и разнообразном мире мы все должны быть одинаково худыми и только в таком случае имеем право считаться красивыми, здоровыми и успешными, вряд ли можно считать более убедительным и разумным. Тем не менее изменить свою фигуру без вреда для здоровья и изнурительных диет вполне по силам.
Белок поможет?
Ни для кого не секрет, что белковые, молочные и кисломолочные продукты способствуют интенсивному похудению. Такие рецепты - мечта любого, кто хочет есть и при этом худеть. Неоспоримым преимуществом кисломолочных продуктов является еще и то, что в них содержится такое же количество фосфора, что и в обычном молоке.
Кушать курицу, яйца, креветки и при этом худеть… мечта, а не диета! Белковые продукты - это незаменимый элемент рациона худеющего или просто человека, который следит за своим питанием и хочет быть здоровым. Рассмотрим три самых вкусных и питательных белковых салатов.
1. Грибы + курица
Отварить куриную грудку и разрезать ее на кубики. Залить на противень оливковое масло и обжарить грибы (можно добавить немного чеснока). Перемешать с мясом птицы и добавить мелконашинкованную зелень.
Микроорганизмы, содержание которых в курице и индейке очень велико, способствуют укреплению иммунитета и, к тому же, нормализуют работу кишечника.
2. Тунец + сельдерей
Сок лимона (40 г), оливковое масло (25 г) и черный перец (2 г) взбить. Добавить 200 г консервированного тунца и столько же сельдерея. Дать постоять минут 30.
3. Помидоры + курица + творог
Важно, чтобы творог для белкового салата для похудения был получен из цельного молока, жирность которого более 18%. Если же используется обезжиренное молоко, то, соответственно, процент жира едва ли будет превышать 1%. Информацию о содержании жира в том или ином кисломолочном продукте можно найти на каждой упаковке.
Куриное филе (350 г) отварить, вынуть их помидор (400 г) сердцевину, уложить вниз творог и мясо. Сверху – вареный рис, морковь.
Чем запивать белковые салаты для похудения?
Кефиром! Во многих кисломолочных продуктах содержится небольшое , находится небольшая концентрация лактозы и множество видов полезных бактерий, которые способствуют закваске.
По некоторым данным, в мире становится все больше и больше людей, которые страдают непереносимостью молочных продуктов. Кисломолочные продукты могут порадовать и таких, ведь в них содержится минимальное количество лактозы, а значит, их можно употреблять и не бояться пищевой аллергии или других последствий.
Кисломолочные продукты различаются по типу закваски. В зависимости от вида закваски получается три продукта: творог, ряженка и кефир.
Для тех, кто следит за содержание жира в продуктах, следует знать, что кисломолочные продукты бывает разной жирности. Например, для приготовления творога может использоваться как цельное, так и обезжиренное молоко. Кисломолочные продукты - это кладезь белка. Причем, значение не имеет обезжиренный ли продукт или же с большой массовой долей жира.
1. Салат из куриной грудки и орешков.
Вам понадобятся:
200 грамм куриной отварной грудки; орешки (грецкие или миндаль), 1-2 столовые ложки оливкового масла, пару долек лимона, листья салата, помидоры черри, приправа асафетида (или любую другую по желанию).
Приготовление:
ломтиками нарезаем мясо курицы и листья салата, а помидорки черри делим пополам, добавляем в салат рубленые орехи, лимон, приправу и заправляем оливковым маслом. Если дать салату постоять в холодильнике минут 30-60, вкус будет намного ярче.
2. Салат из кукурузы и грибов.
Вам понадобятся:
кукуруза, зеленый горошек, редька, любые грибы, укроп, зеленый лук, оливковое масло(1-2 ст. ложки), специи и соль по желанию.
Приготовление:
нарезаем кубиками редьку, добавляем кукурузу, горошек, грибы, рубленый укроп, лук, заправляем оливковым маслом и приправляем специями.
3. Салат со шпинатом, брокколи и яйцами.
Вам понадобятся:
шпинат, вареные яйца, миндаль, брокколи, базилик (листья), укроп, петрушка, сок лимона, оливковое масло или другая , специи и соль по желанию.
Приготовление:
листья шпината положить в салатницу, добавить дробленый миндаль, вареные яйца (половинки), пучки брокколи, базилик, укроп, петрушку, добавить сок лимона и оливковое масло.
4. Салат с киноа, орехами и помидорами.
Вам понадобятся:
отварная киноа (2-3 стакана), кедровые орешки, сок половинки лимона; 1-2 крупных крепких помидора, 2-3 зубчика чеснока (по желанию), укроп, специи и соль по желанию.
Приготовление:
кладем в салатницу вареную киноа, нарезаем помидоры кольцами и добавляем их к крупе, посыпаем орешками, кладем тертый чеснок, укроп, поливаем соком лимона, специи и соль по вкусу.
5. Салат с креветками и бараниной.
Вам понадобятся:
отварная баранина, чеснок, креветки, укроп, оливковое масло, томатная паста, специи и соль по желанию.
Приготовление:
отварную баранину нарезаем маленькими кубиками, кладем в миску, добавляем заранее приготовленные креветки (целиковые), добавляем чеснок (тертый), укроп, оливковое масло и 1-2 столовые ложки томатной пасты и тщательно перемешиваем.
Итак, для того, чтобы приготовить наивкуснейшие протеиновые салаты, просто нужно знать продукты с большим содержанием белка, поэтому проявив фантазию можно создать собственный шедевр!
Сегодня становятся только популярней. Они доказали свою эффективность и простоту. Женщина не испытывает чувство голода, не истязает себя постоянной борьбой. Кроме того, белковый рацион позволяет сохранить волосы и ногти в идеальном состоянии, так как ткани не страдают от недостатка важнейшего, строительного элемента. Получается оптимальный вариант. Вы быстро сбрасываете вес, но при этом сохраняете свою красоту. Сегодня мы хотим поговорить про белковый салат. Это вкусное, легкое и полезное блюдо позволит вам получить максимум энергии, при минимуме калорий. Рецептов так много, что каждый может найти вариант себе по вкусу.
Основные правила
Не забывайте о том, что только на первый взгляд, белковый рацион является очень легким для организма. На самом деле перегрузка пищеварительной системы этим элементом приводит к усталости, накоплению токсинов и даже физической слабости. Что же делать? Забыть про мечту о стройной фигуре? Именно сейчас вам приходит на помощь белковый салат. Он приятно разнообразит ваше меню, так как каждый день компоненты могут отличаться.
Два основных вида
Если вы твердо решили похудеть, то это статья будет очень полезной. Белковый салат, в зависимости от компонентов, может нести разную функцию, быть питательным или, наоборот, разгрузочным.
Фруктовое наслаждение
Это самый диетический белковый салат, который поможет вам избавиться от тяги к сладкому, и спокойно дойти до поставленной цели. Для приготовления потребуется обезжиренный кефир или йогурт, а также ягоды или фрукты. Виноград и банан для этих целей не подходит, берите вишню и смородину, яблоки и груши. Отлично подойдет ананас и грейпфрут. Нарезайте 3-4 вида фруктов и ягод и заливайте любимым напитком без сахара. Получается вкусный перекус и очень полезное блюдо.
Овощной коктейль
Если вы ищите лучший гарнир или просто хотите разнообразить рацион полезным блюдом, то попробуйте этот замечательный рецепт. Он действительно очень доступный, и простой в приготовлении салат. Отличает его большое количество витаминов и клетчатки, растительных волокон и немного полезных углеводов. Вам потребуется 100 г куриной грудки, ее нужно нарезать полосками и слегка припустить на сковородке. Теперь добавьте немного брокколи, цветной капусты, моркови и зеленого горошка. Полученную смесь нужно остудить и добавить немного оливкового масла.
Морепродукты в борьбе за красивую фигуру
Белковые салаты для похудения должны быть источником белка и полезных микроэлементов. Именно поэтому морепродукты очень часто являются его главными ингредиентами. Это могут быть креветки или кальмары, мидии или устрицы.
Мы предложим опробованный многими рецепт. В него входят креветки и замороженные кальмары. Потребуется закипятить воду, и опустить подготовленную смесь в нее. Через две минуты кастрюлю убирают с огня. Остается остудить морепродукты и нарезать полосками. Сюда же нужно добавить лук-порей, помидоры и листья салата. Остается только перемешать и добавить немного соевого соуса.
Секретный рецепт
Поскольку все салаты призваны помочь вам эффективно похудеть, то можно добавить в них уникальные компоненты, которые этот процесс сделают быстрее и проще. Это в первую очередь корень имбиря. Его рекомендуется натереть на средней терке. Четверть чайной ложки полученной смеси смешиваются с двумя столовыми ложками оливкового масла. Эта композиция используется для заправки салатов.
Нельзя забывать и про лимонный сок. Он усиливает способность организма сжигать жиры. Кроме того, большое количество листьев салата делает порцию более внушительной, но не прибавляет калорийности. И еще один момент. Смешанный салат плохо хранится, его рекомендуется делать его непосредственно перед употреблением.
Попробуйте вкусное блюдо с тунцом
Проще могут быть только вареные яйца. Этим отличаются практически все белковые салаты. Рецепты очень простые, вы их можете готовить каждый день, не тратя много времени на кухне. Уникальной рыбой является тунец. Богатый белком, он практически не содержит жира. Поэтому блюда с тунцом прекрасно подходит для тех, кто соблюдает диету с целью похудеть. Они идеальны в качестве полноценного завтрака, обеда и ужина.
Салат для белковой диеты предполагает всего несколько ингредиентов. В первую очередь - это консервированный тунец без масла. Если у вас продается свежий, то берите лучше его, отваривайте и используйте для салатов. Добавить к нему можно консервированную горошек или фасоль. Смело эксперементируйте и с разными овощами по желанию.
Оригинальное решение
Курицу во время диеты рекомендуется готовить практически всем. В результате она надоедает очень быстро. Нужен оригинальный рецепт. Таким может стать белковый салат с курицей. Свежий, неизбитый вкус порадует любителей экзотики. Готовят два разных варианта. Первый - это холодный салат. Для этого вам потребуется отварная грудка и свежий ананас. Все измельчаем и перемешиваем. Можно добавить лимонный сок и несколько капель масла.
Из аналогичных компонентов делают и теплый салат. Для этого в сковороду укладывают кольцами лук. Ее накрывают кусочками филе без кожи и жира. Сверху добавляют слой мороженых ананасов. Можно заменить их свежими, или консервированными. Но последние менее желательны, так как содержат сахар. Готовится блюдо быстро, примерно 10 минут на сильном огне, и еще 5 на слабом. После окончания приготовления не снимайте крышку еще 10-15 минут.
Сочетание творога и овощей
В результате только белки, витамины, минералы и ничего лишнего. Это отличное блюдо для снижения веса. Вам потребуется качественный, зернистый творог, не более 5 % жирности. Добавьте к нему по одному помидору и огурцу, несколько листьев салата и болгарский перец. Все овощи и зелень нарежьте на куски, добавьте творог, а в качестве заправки можно использовать кефир. Немного соли и вкуснейший салат готов. Он идеально подойдет в качестве перекусов, или как основное блюдо, все зависит от ваших конечных целей.
Диета - это не временное ограничение, а смена образа жизни. Поэтому вооружайтесь этими рецептами и стройте свое меню по-новому. Уже через несколько месяцев вы заметите, что лишний вес постепенно уходит и не возвращается.
Основу здорового питания составляют белковые блюда, немного сложных углеводов и очень ограниченное количество жиров. Если жир содержится почти во всех продуктах животного происхождения, а также в орехах и растительных маслах, а сложными углеводами богаты фрукты, овощи и крупы, то легкоусвояемые белки в продуктах сперва надо найти, а потом – правильно приготовить. Далеко не из всех продуктов белки усваиваются одинакового хорошо . Это необходимо учитывать.
Биологическая роль белковых блюд
Белки или протеины запускают обменные процессы в организме, выступают основателями цитоскелета (поддерживают постоянную форму клеток организма), участвует в выработке защитного коллагена, обеспечивают передачу сигналов организма, поддерживают работу иммунной системы и помогает организму справляться с бактериальной, вирусной, грибковой, химической, токсической нагрузкой.
Основные источники белка
Более всего белком богаты следующие продукты:
- Мясо – печень (говяжья, баранья, свиная) говяжье сердце, крольчатина, говядина, свинина, телятина;
- Птица –индейка, курица;
- Рыба и морепродукты – тунец, кета, горбуша, семга, сайра, лещ, окунь, палтус, минтай, креветки, раки, кальмары, осьминоги;
- Молочные продукты – творог, сыры разных сортов, молоко, варенец, йогурт, кумыс, кефир, сливочное масло, сгущенное молоко, пахта, простокваша, ряженка, сливки;
- Орехи и семечки – арахис, фундук, миндаль, грецкий орех, подсолнечные семечки, кешью, кунжут, фисташки;
- Бобовые – соя, фасоль, горох, чечевица, маш, нут;
- Зерновые – рожь (ржаной хлеб), пшеница (пшеничная выпечка, пшеничная крупа), гречиха, рис, овес, кукуруза, ячмень;
- Яйца – куриные, перепелиное;
- Икра рыбная – лососевых пород.
- базилик;
- листья одуванчика;
- кресс-салат;
- зеленый лук;
- петрушка;
- укроп;
- шпинат.
Более других богаты белками такие грибы:
- Вешенки;
- Сморчки;
- Боровики;
- Шампиньоны;
- Подосиновики;
- Подберезовики;
- Опята.
В сушеных грибах белка почти в десять раз больше, чем в свежих.
Сочетая эти продукты, можно приготовить множество вкусных диетических блюд, богатых протеином и полезных для фигуры.
Белковые блюда из продуктов животного происхождения
Куриное филе в кефире
Продукты:
- Куриное филе – 1 шт.;
- Кефир – 50 мл.;
- Зелень.
Приготовление:
Нарезать филе тонкими кусочками, залить кефиром и оставить в холоде на три часа.
Выложить филе в посуду с толстым дном и стенками, тушить минут сорок.
Посыпать рубленой зеленью – базиликом, укропом, петрушкой.
Рыба, запеченная с овощами
Продукты:
- Тушка рыбы – около 1 кг весом;
- Помидоры – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Сладкий перец – 1 шт.;
- Чеснок – 3-5 долек;
- Оливковое масло – 1 шт. ложка;
- Лимонный сок – 2 ст. ложки.
Приготовление:
Тонким ножом нарезать на кольца очищенные от кожицы помидоры, лук, перец.
Из масла, лимонного сока и давленого чеснока сделать однородный соус.
Обмазать рыбу соусом, уложить на вощеную бумагу, накрыть кольцами овощей и запечь в духовке.
Паровые грибные котлеты с говядиной
- Шампиньоны – 100 г,
- Опята – 100 г,
- Вешенки – 100 г,
- Фарш говяжий — 100 г,
- Лук – 1 шт.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Сухари для панировки.
Приготовление:
Приготовить из грибов фарш в блендере, добавить фарш и тертый на терке лук, вбить яйцо.
Вымешать и сформировать котлеты.
Обвалять в сухарях, выложить в чашу для приготовления на пару.
Готовить около часа.
Белковый салат с сыром
Продукты:
- Твердый тертый сыр – 70 г.;
- Вареные яйца – 2 шт.;
- Консервированная кукуруза – 100 г.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Чеснок – пара долек;
- Сметана;
- Зелень ассорти.
Приготовление:
Нарезать авокадо и яйца.
Собрать сыр, яйца, кукурузу, авокадо, тертый чеснок и рубленую зелень, заправить сметаной.
Курица с сухофруктами
Продукты:
- Тушка курицы – около 2 кг весом,
- Рис запаренный – 200 г,
- Курага – 50 г,
- Чернослив – 50 г,
- Изюм – 50 г,
- Инжир – 50 г,
- Грецкие орехи – 50 г,
- Лимон – 1 шт.,
- Мед жидкий – 2 ст. ложки,
- Корень имбиря свежий тертый – 1 ст. ложка,
- Черный перец.
Приготовление:
Залить горячей водой сухофрукты на час, слить воду, нарезать.
Потолочь орехи.
Смешать с рисом сухофрукты и орехи, начинить этим фаршем куриную тушку.
Выжать из лимона сок, смешать с имбирем, медом и перцем до однородности.
Обмазать получившимся соусом курицу и запечь в духовке.
Чтобы не пригорала, накрыть фольгой.
Это блюдо весьма калорийное, поэтому есть его разрешается в первой половине дня.
Фаршированный перец в мультиварке
Продукты:
- Болгарский перец – 10 шт.,
- Говяжий фарш – 500 г.,
- Рис запаренный – 200 г,
- Лук – 1 шт.,
- Чеснок – 3 дольки,
- Зелень,
- Томатный сок или разведенная томатная паста.
Приготовление:
Смешать фарш, рис, нарезанный лук, давленый чеснок, рубленую зелень и вымешать фарш.
Начинить очищенные перцы.
Уложить их в чашу мультиварки, залить до половины перчинок томатным соком или разведенной пастой, тушить около часа.
Белковый салат с курицей и грибами
Продукты:
- Куриное филе отварное – 200 г,
- Грибы отварные – 200 г,
- Яйца вареные – 2 шт.,
- Сыр твердый тертый – 50 г,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Горчица – 1 ст. ложка,
- Укроп рубленый – 1 ч. ложка,
- Черный перец.
Приготовление:
Нарезать мясо, грибы и яйца.
Соединить сметану, горчицу, укроп и перец, взбить вилкой.
Собрать все продукты и заправить сметанно-горчичным соусом.
